雜志介紹
食品與發(fā)酵科技雜志是由四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳主管，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司主辦的一本統(tǒng)計(jì)源期刊。
食品與發(fā)酵科技雜志創(chuàng)刊于1973，發(fā)行周期為雙月刊，雜志類別為工業(yè)類。
主管單位：四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳
主辦單位：四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司
國際刊號：1674-506X
國內(nèi)刊號：51-1713/TS
發(fā)行周期：雙月刊
全年訂價(jià)：￥278.40
Magazine introduction
《食品與發(fā)酵科技》（曾用名：制糖發(fā)酵;四川食品與發(fā)酵），創(chuàng)刊于1973年，是四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會主管，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院主辦，面向全國發(fā)行的工業(yè)類雙月刊。《食品與發(fā)酵科技》雜志以其豐富的內(nèi)容，融學(xué)術(shù)性與技術(shù)性為一體的特點(diǎn)，獲得了廣大學(xué)者的喜愛。
《食品與發(fā)酵科技》主要刊載食品、釀酒、發(fā)酵、飲料、微生物、調(diào)味品、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與深加工等領(lǐng)域的科研論文、技術(shù)報(bào)告、科技成果、新產(chǎn)品、新技術(shù)及相關(guān)行業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向和市場信息等。在全國同待業(yè)中享有權(quán)威，擁有一批穩(wěn)定的讀者群。
欄目設(shè)置： 應(yīng)用研究 綜述 專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐
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{1}論文如為基金資助項(xiàng)目的成果，請注明基金及項(xiàng)目名稱，本刊將優(yōu)先錄用。
{2}堅(jiān)持首發(fā)原則，請遵守相關(guān)學(xué)術(shù)規(guī)范，請勿一稿多投，凡投稿3個(gè)月未收到相關(guān)通知，可另投他刊。
{3}數(shù)字：公歷世紀(jì)、年代、年月日、時(shí)刻、圖表的序號用阿拉伯?dāng)?shù)字；年份不能簡寫；５位以上數(shù)字以“萬”“億”作單位；根據(jù)需要，小數(shù)位不超過三位（含）。
{4}注釋：用于對文章正文作補(bǔ)充論說的文字，采用文末尾注的形式，注號用“①、②、③……”
{5}引言應(yīng)說明研究的目的、意義、主要方法、范圍和背景等。
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作者：吳晗; 梁琪; 趙春燕; 宋雪梅; 張炎 刊期：2019年第04期
作者：王戎; 陳小文 刊期：2019年第04期
作者：楊偉東 刊期：2019年第04期
作者：田彥梅; 張園; 葉青; 張金秀; 劉玉芳 刊期：2019年第04期
作者：王繼承; 史新星; 陳文靜; 殷進(jìn); 楊文瀾; 劉曉燕 刊期：2019年第04期
作者：李雪; 孫西予; 李鎮(zhèn)江; 楊志剛; 范祎立; 喬長晟 刊期：2019年第04期
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我的運(yùn)氣還不錯(cuò)，負(fù)責(zé)我的編輯人非常非常好，給我的稿件處理速度極快，無論是送審還是退修什么的都在一星期內(nèi)完成，特別棒！
《食品與發(fā)酵科技》雜志的審稿速度還是值得肯定的。綜合來說，審稿人還是比較認(rèn)真的，給修改的也比較仔細(xì)，對創(chuàng)新性要求還算比較高吧，編輯老師也非常的平易近人。雖然是第一次投稿，但是還是很幸運(yùn)被收錄了。個(gè)人建議文章比較注重自主創(chuàng)新，思維清晰。希望能對大家有幫助！
三個(gè)審稿人，一個(gè)直接接受，一個(gè)提了四個(gè)小處修改，一個(gè)提了四個(gè)疑問，較容易回答，編輯給大修，感覺速度很快，也比較幸運(yùn)，祝大家投稿順利。
可能是我的文章方向比較冷吧，多次遇到了審稿人拒審的情況。《食品與發(fā)酵科技》的編輯還是很負(fù)責(zé)的，漫長的等待過程中曾多次致電咨詢，態(tài)度也很好。感覺在同檔次的幾個(gè)期刊里面算要求較高的，整個(gè)流程也比較正規(guī)。
兩次在該刊期刊發(fā)文，審稿人速度很快，發(fā)錄用通知前會有一次自動回復(fù)，一次主動回復(fù)。與編輯通過兩次電話，態(tài)度超好，回答問題也很認(rèn)真負(fù)責(zé)，各位學(xué)子踴躍投稿吧！
感覺太好中了，我一篇文章到處投，投了一年都沒中，本來覺得沒希望了，但編輯人還是很好，很仔細(xì)的幫我修改了兩次，很有耐心，然后一共歷時(shí)一個(gè)月錄用。值得推薦。
審稿周期一般，但主要是因?yàn)閷徃迦藢徃迓脑颍贿^從審稿意見來看，確實(shí)是本專業(yè)專家來進(jìn)行評審的，要求也很高，但見刊確實(shí)也還快吧，總體來講該期刊還是不錯(cuò)，編輯人很好！
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