導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇多媒體課件教學論文，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

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二、結合多媒體課件讓學生去感受古詩的畫面美

在組織學生欣賞《鵝》這首詩的時候，可以采用多媒體的教學手段進行教學：當輕松明快的樂曲聲輕輕響起時，視屏中一只美麗可愛的白鵝浮在河面上，昂頭挺胸地對天高歌的畫面栩栩如生地映入學生的眼簾；接著，教師講解完畫面后，輕輕地抽動幻燈片，這個時候，孩子們看到了一只白鵝在水面上浮動，一低一抬地向著天空叫，孩子們也能很自然地理解詩中曲項的意思就是彎曲著脖子，一雙紅色的腳掌緩緩地在水中劃著水波，兒童就能快速地理解撥就是撥動的意思，詩中的清波指的就是清清的水波，幼兒們對鵝的喜愛之情也會油然而生。這種直觀形象的教學，既能讓他們在輕松愉快的情境中學習知識，而且還能幫助幼兒有效地理解古詩傳達出來的意思，培養他們觀察能力和思維能力以及想象能力的同時，還能促使幼兒感受到美的享受和熏陶，讓幼兒更愿意去學，更有興趣去學。

三、傳遞的信息更加多樣化

有利于開闊幼兒的視野范圍在教學時，結合多媒體課件進行教學，可以在一定程度上彌補傳統教學中的一些不足之處。課堂教學中適度地結合多媒體課件進行輔助教學，既能活躍課堂的教學氛圍，又能激發兒童主動參與到教學中來的興趣。多媒體課件的有效使用，有利于加深幼兒對相關知識的感受與理解，還能夠幫助他們了解日常生活中的一些事物或者事件等。比如，在組織孩子們探究有關《昆蟲》的相關知識時，教師就可以利用PPT的形式把孩子們不常見的一些昆蟲呈現給他們看，通過多媒體課件把昆蟲的日常生活和習性以及食物等展示給孩子們，簡單、形象、生動地把這些知識多面化、多角度地傳播到兒童的大腦中，不斷開闊孩子們的視野范圍。

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如今，隨著信息技術的迅速發展和學校教育現代化水平的不斷提升，多媒體課件在各級各類學校教學中得到廣泛應用，已經成為教師上課必不可少的助手，其作用是毋庸置疑的，確實使我們的課堂容量加大，促進了學生的接受，改變了傳統教學的模式，但技術從來都是把雙刃劍，其帶來很多便利的同時，也有很多的弊病，阻礙了學生一部分能力的培養。有些課堂使用多媒體課件，甚至起到了反作用，阻礙了學生對知識的接受。

筆者認為在當前中學課堂教學中多媒體課件的使用，主要存在以下幾個方面的問題：

1、 一切以課件為中心，忽視傳統的教學手段

現在有些教師上課，從開始上課一直到下課都在用著計算機，完全以“計算機”為中心，而忽視其它一些傳統教學手段的使用。我們應該知道“尺有所短、寸有所長”。在傳統教學中的黑板的作用有些地方是多媒體課件無法代替的。首先黑板有很強的重現力，可以隨寫隨看，所顯示的摘要抬頭一看，便可對老師所講的重點內容一目了然。

2、多媒體課件使用盲目、無目的性

多媒體課件作為一種先進輔助教學手段，我們用它的最終目的是為了提高教學質量，決不是為了追求一種時尚。并不是所有的教學內容都適合使用多媒體課件進行教學。現在有些教師并不考慮自己所教課程的實際教育教學論文，對多媒體課件有種盲目崇拜，認為不管什么教學內容，只要使用了多媒體課件課堂效果就一定好。沒有考慮到如果所講授的內容不適合使用多媒體課件，使用之后往往結果會事與愿違，畫蛇添足。譬如，在一些理科科目的教學中，有些老師喜歡把模擬實驗的過程也用多媒體課件來演示，然而他卻忽視了實驗的作用是讓學生通過觀察、研究來獲取知識。因為它是真實的實驗過程，所以具有很強的感染力和說服力，與此同時還可以讓學生更直觀地觀察操作過程和掌握操作技巧，但如果在多媒體課件中進行演示，這些都無法做到。用多媒體課件可以模擬演示一些不容易觀察、帶有一定的危險性或在現有條件下無法完成的實驗，對于這些實驗，多媒體課件演示可起到畫龍點睛、事半功倍的效果。

3、教學過程過度依賴課件，導致教學形式僵化

由于有些教師計算機操作水平一般，對多媒體課件的使用認識也有限，也是為了圖方便，把教學內容按照事先設定好的先后出現順序照搬到課件上，在上課使用時只需輕輕點擊鼠標，所有內容就按順序從頭到尾順序播放下去。這樣就把一節課完全變成為了“流水課”。教師的教學思路固定下來，上課時教師就得想方設法讓學生的思路跟著電腦的流程走。把傳統教學模式的“以教師為中心”轉化為“教師+ 電腦”為中心，進一步強化了教師的主動性及學生的被動性。

4、多媒體課件制作過程中“用”與“做”的矛盾突出

多媒體課件制作是一個非常復雜的過程，它要求制作者不僅要有比較高的多媒體課件制作水平，同時要對多媒體課件所要表達的教學內容有所了解。而現在很多學科老師制作多媒體課件是找計算機專業老師，二者共同制作課件。但存在的問題是：一方會制作多媒體課件，但不清楚具體制作內容是什么；而另一方又對多媒體課件制作過程不了解，也不知道所要制作的內容如何才能表達出來。雙方在多媒體課件制作上很難找到共同語言，這樣制作出來的多媒體課件效果可想而知。

任何一種教學手段都以服務于教學為目的，因此，針對上述存在的問題，筆者認為在使用多媒體課件進行輔助教學時應處理好以下幾個關系：

1、處理好多媒體課件輔助教學與傳統教學之間的關系

我們一定要正確處理好多媒體課件輔助教學與傳統教學手段之間的關系。使用多媒體課件進行輔助教學時，決不能忽視傳統的教學手段：要盡量避免多媒體課件輔助教學中的一些不利因素，充分發揮多媒體輔助教學的優勢。我們使用多媒體課件演示教學內容，有些內容只能在屏幕上“曇花一現”，這樣非常不利于學生的知識體系的構成。這個時候，用上傳統的黑板，有一個系統的板書，再加上教師系統的講解，知識體系就很容易在學生腦中形成。這些都是學生頭腦中進行認識活動的外部支撐點，同時也是學生把感性知識上升為理性知識的橋梁。因此，我們在用多媒體課件進行輔助教學時，應該注意與傳統教學中板書的密切配合，這樣才能取得多媒體課件輔助教學的最佳效果。

2、要正確處理教學內容與教學形式的關系

在使用多媒體課件進行輔助教學時，我們要充分發揮多媒體教學的優勢，要盡可能地避免多媒體教學中的不利因素，我們可以把教學內容中的概念、公式、定理、例題等充分利用多媒體把它們顯示出來，這樣即可以節省大量時間，又可以減輕教師的負擔；而對于定理、公式的推導過程以及所有例題的演算過程教育教學論文，我們盡可能不在多媒體上演示，因為這些可能在推導和演算過程中出現一些不確定因素，所以我們最好使用在黑板上一邊推導、演算，一邊講解的這種比較傳統的教學形式，這樣特別有助于學生對這些定理、公式的理解和記憶。對于一些比較抽象的概念、定理，可以嘗試借助于多媒體課件進行輔助教學。

3、在使用多媒體課件時要正確處理教師與學生的關系

在使用多媒體課件進行輔助教學時，不僅要注意發揮教師主導作用，同時還要注重學生的主體作用，講解時一定要讓學生跟上自己的思路，并能及時回答出老師在上課過程中提出的問題。因此，我們在設計多媒體課件時就要以學生為中心，注意多媒體課件中交互性的設計，在增加交互的同時教師還要加強多種教學手段的組合，才能真正發揮學生自身的交互性和創造性。這樣學生就可以根據自身的行動來形成對客觀事物的認識，來解決一些實際問題。我們教師就可以做到有的放矢、因材施教，同時也能提高教學質量。

多媒體課件作為一種輔助教學手段，是新的教學模式下提高教學質量的重要手段，是發展的必然趨勢。教師在課堂教學中使用多媒體課件是符合時展要求的，它有著其它教學手段無法比擬的優勢。但我們要用一分為二的觀點看待事物，多媒體課件有優點同時也存在缺點，我們不能因為存在缺點而不用，更不能因為它有優點就濫用，一定要實事求是，以提高教學質量為出發點，充分地使用多媒體課件進行輔助教學，提高課堂的教學效果。

參考文獻：

[1]趙偉.網絡多媒體課件存在的利與弊[J].電化教育研究，2005(6).

[2]祝智庭.現代教育技術——走向信息化教育「M].北京:教育科學出版社，2002.

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二、《化工環境保護與安全技術概論》教學多媒體課件設計的原則

1.教學性原則。教育理論強調“教為主導，學為主體”的原則，即應充分發揮課堂上教師的主導作用，關注學生的主體地位，使二者和諧統一。多媒體課件應用的目的就是優化課堂教學結構，提高課堂教育教學效果，既要有利于教師的教，又要利于學生的學。既然明確多媒體技術在《化工環境保護與安全技術概論》教學有其必要性，專業教師就要在實際的課堂教學中以學生利益為根本，以教學為中心，根據教學目標和教學任務的要求，吃透教材精神，熟悉教材內容，突出教學內容的重點和難點，精心準備適合學生的多媒體課件。

2.可操作性原則。《化工環境保護與安全技術概論》多媒體課件的操作要做到便利、靈活、可靠，易于教師的課堂控制。在課件的操作界面上設置寓意明確的菜單、按鈕和圖標，避免層次太多的交互操作，還要注意課件大小及過多鏈接給軟件運行速度帶來的影響。為便于教學，盡量設置好各部分內容之間的轉移控制，可以方便地前翻、后翻、跳躍，老師要熟悉掌握多媒體教學每個環節，在備課時就要提前調試，模擬教學，及時發現課件操作可能出現的問題，并予及時解決，保障多媒體課件在課堂教學中正常播放。

3.科學性原則。科學性是評價課件質量的重要指標之一，理工科專業課程教學課件更是如此，在內容和形式上都要科學嚴謹。《化工環境保護與安全技術概論》課件中顯示的文字、符號、公式、數據、圖表及概念、規律的表述一定要做到準確無誤，插入的圖片、視頻既要符合教學內容，又要客觀真實。文字說明、語言配音等也要準確、真實。關于環境保護及安全技術方面有比較多的工藝流程和數學演算，在課件演示過程中要尊重客觀事實，正確分析工藝原理和流程機理。在教學過程中，為提高教學效果，可以在演示過程中允許必要的夸張，淡化一些細節。

4.簡約性原則。《化工環境保護與安全技術概論》課件展示的畫面要考慮學生的理解和接受能力，符合學生的視覺心理，畫面要簡約明了、布局合理、重點突出。同一畫面對象不宜多，制作也不能太花哨，豐富的背景和多彩的畫面反而會分散學生的注意力，造成信息干擾。課件要避免多余動作、減少文字顯示數量，可以通過圖像、圖表、圖形等方式來展示，提高視覺直觀，加深印象。

5.藝術性原則。教學是一門科學，也是一門藝術。精品課件教學不僅能取得良好的教學效果，還能讓人賞心悅目，讓學生在學習知識的過程中享受快樂的心情。優質的教學課件應是內容與形式美的統一，《化工環境保護與安全技術概論》在內容上將專業知識傳授與德育美育教育相融合，在形式上再予以美的視覺進行展示，教師樂于教學，學生樂于學習，教學相長，會大大提高教育教學效果。因此，教師要不斷提升個人審美情趣，根據授課對象的心理特點和認知規律，通過課件合理的布局、色彩、圖形等界面對課程內容以美的詮釋，做到集課程教學與觀賞審美融為一體。

6.適時適度運用原則。適時適度運用原則就是教師在教學過程中，利用認知學習和教學設計理論，根據教學內容，適當運用多媒體教學課件，創設學習情境，增強教學的生動性、形象性。在《化工環境保護與安全技術概論》教學中，教師要根據課程內容和學生認知需要，適時適度運用多媒體教學，而不需要全程采用、全程播放的。該課程有些章節，有些內容是不需要課件講授的，甚至使用多媒體效果還有可能適得其反。

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培訓教學過程中，學員（學生）是主體，教師是主導，無論采用什么樣的教學方式，這一點應是永恒不變的。在實施多媒體課件教學中，也應如此。設計多媒體課件時，往往很容易顛倒教（知識信息的展現手段）與學（交互功能的運用）的“主導”和“主體”關系。在制作的課件中，只強調“教”，而忽略了“學”，總是想方設法將學員的思路捆綁在課件設計的既定流程上，從而造成教學課件變成“書本搬家”或多媒體演示片，并不能發揮出多媒體最有魅力的互動功能。用這樣的課件進行課堂教學，雖然看似內容豐富，但學員參與的機會卻大大減少，思考的余地也不多。這實質上是將“以教師為中心”演變成了“多媒體課件+教師為中心”，從而強化了教師的主動性和學員的被動性，因而導致了學員學習的主動性和積極性難以發揮，最終的實際收效肯定不佳。因此，在對整堂課教學流程的設計時，應著重從學員與多媒體課件、教學內容與多媒體的互動關系入手，并對運用多媒體的基本教學規律和要求進行深入地探討，選擇合理的表現方式，為課件設計出最具互動性的方案，以防止師生的思維空間受到課件媒體的制約而影響教學效果，進而削弱了多媒體教學優勢的充分發揮。

二、對傳統教學基本功的忽視

目前許多職業學校建起了校園網和多媒體教室，許多教師備課用計算機，制作多媒體課件的熱情不斷高漲，使用多媒體課件教學的教師越來越多。多媒體課件輔助教學以其形象、直觀、生動的教學形式贏得了廣大師生的喜愛，教師也在課堂教學中獲得了相應的成就感和榮譽感。表面看來，教師的傳統教學基本功好像沒有多大用場，許多教師不管教學內容、自身能力如何，爭先恐后制作多媒體課件，搶著使用多媒體教室。一時間好像不使用多媒體教學就落后，就跟不上培訓教學現代化的步伐。這種傾向導致了對傳統教學基本功的廢棄。那么，傳統教學基本功還有沒有存在的必要，該不該廢止？應當說，這是一個嚴肅的問題，必須做出回答和決斷。事實上，計算機多媒體教學并不能取代教師教學，機器終究不是人，人是有感情的，機器沒有。而教學中的感情教學，決不是可有可無。例如教師的言語、眼神、面部表情、肢體動作、聲音的悠揚頓銼，計算機是無法做到的。所以，即使西方發達國家，至今也未敢取消教師教學而代之以冷冰冰的計算機。因此，可以說在培訓教學各環節中，計算機多媒體教學不能獨立開展教學，而且很多環節，仍然需要靠我們教師去“說”，去“做”，去“畫”，去“演’，傳統的教學基本功是培訓教學中不可缺少的教學手段。

三、教學課件制作質量不高

實行多媒體輔助教學，首先要求能制作出適合教學更求的課件。就目前而言，市場上基本還沒有系統的具有科學性的配合教學的現成課件可以利用，尤其是石油各專業的教學課件更是少之又少，一切只能靠教師自己制作。但由于受技術水平和計算機學識水平所限，制作出來的課件有的很難達到教學要求，而往往流于形式化和粗糙化。許多教師只是把教學內容制作成幻燈片進行演示，并沒有達到教學課件的要求。甚至有些教師把教學內容變成電子文檔搬到屏幕上了事，變成了文字搬家。試想一下這樣的課件能起到多大的作用。怎樣克服這—問題呢？筆者認為：一是教師要吃透教學計劃和大綱，熟知需要制作課件的教學內容；二是對教師培訓制作多媒體課件知識，請行家傳授制作多媒體課件的技能和技巧；三是購置設備，使得教師具備制作多媒體課件的手段；四是經常性的舉辦多媒體課件比賽，開展多媒體課件制作研討。這樣可以提高教師素質和運用現代化教學技術水平，從而提高多媒體課件質量，促進培訓教學水平的提高。

四、并非所有教學內容都需要多媒體輔助教學

在培訓教學中并非所有教學內容都需要多媒體課件進行輔助教學，一些簡單的、學員容易接受的教學內容可以不使用多媒體課件。例如石油工程各專業初級工的應知教學內容，以及中級、高級工的大部份應知教學內容都沒有必要采用多媒體課件教學；一些使用實物、掛圖、模型可以講解清楚的內容，應盡量使用實物、掛圖、模型。例如操作技能實訓教學只能使用實物（或模型仿真）進行訓練才能達到教學目的，多媒體課件教學代替不了實訓操作教學。只有對那些復雜抽象，看不見摸不著，很難講清楚的教學內容，利用多媒體輔助教學，形象、直觀、生動地展現給學生，這樣重點、難點才能突破，才能使學生在積累大量的感性材料基礎上逐漸形成正確的表象，從而取得較好的教學效果。

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1．運用多媒體把抽象轉化為直觀

初中數學中有許多較為抽象的概念，如在線段的垂直平分線、角平分線概念教學過程中，可以用FLASH動畫的形式將線段的垂直平分線、角平分線表示出來，以體現垂直平分線和角平分線的特點；又比如，學生在理解三角函數值與角的關系時，可以把三角函數值和角的關系放在直角三角形中，設計成因果互動的形式；學生在理解圓中角的相互關系時，我們可以用動畫的形式變換角的頂點、角的邊與圓的相對位置關系，讓學生從運動的角度去理解圓心角、圓周角、弦切角與圓的位置關系以及這些角之間的相互聯系。多媒體豐富的表現形式能使抽象的數學概念變為學生容易接受的直觀形式。

2．運用多媒體體現數學的嚴密性

數學推理的嚴密性可以通過多媒體很好地體現，我們可以用Powerpoint將每一步推理過程預設動作，通過教師與計算機的互動，一步一步地將推理過程在幻燈片中演示出來，這不僅能很好地體現推理的全過程，而且為每一步推理過程的講解留出了時間和空間，對培養學生的邏輯思維品質有著十分重要的意義，這與在黑板上進行數學推理相比是一個進步。

3．運用多媒體可以表現數學應用的廣泛性

初中數學應用于實際的內容，在以往的教學過程中，由于受到表現形式的限制，沒有時間和條件把應用的細節很好地表現出來，這對學生將實際問題轉化為數學問題形成了一定的障礙。把多媒體應用于數學教學后，我們可以在很短的時間內，將預先選擇好的應用場景用圖片或動畫的形式詳盡地表現出來，通過演示，使學生抓住問題的本質。同時，教師可以通過計算機網絡收取大量的數學應用事例，以開闊學生的視野，學生也能從中體會到數學在實際應用中的作用。

4．運用多媒體更好的訓練學生掌握基礎知識和基本技能

初中數學的基礎知識和基本技能在學生學習數學的過程中占有十分重要的地位，在傳統的數學教學過程中，一位教師要面對幾十名學生，能及時發現和糾正每一位學生在基礎知識和基本技能學習中出現的問題是很困難的。將多媒體應用于數學教學后，我們可以充分利用多媒體的可交互性，讓計算機及時發現和糾正學生出現的問題，使學生能及時正確地掌握基礎知識和基本技能。這里要注意的是，對課件交互性的設計，一定要全面考慮各種可能出現的情況，否則，將影響學生對于基礎知識和基本技能的正確理解和掌握。

5．運用多媒體教學更有利于發展學生的思維能力和空間觀念

由于多媒體具有極其豐富的表現形式，正確地應用多媒體進行數學教學，可以更有力的提高學生的思維能力和培養學生的空間觀念。我們還可以通過把學生數學思維的過程用多媒體的各種形式（如圖片、動畫、聲音、視頻圖像、表格）等表現出來，使學生以這些形式為媒介，去體會、理解和掌握數學的思維方法，發展學生的思維能力。

6．運用多媒體教學有利于培養學生的創新意識

初中數學的一項重要任務是，在教會學生解決問題的同時要培養創新意識。我們可以通過多媒體的表現形式及問題情境，讓學生在錯綜復雜的條件下發現新問題，引導學生去粗取精、去偽存真、由表及里、由此及彼的思考，傳統的教學方法要完成這樣的設置是十分困難的，特別是模擬現實生活中的一些情境。多媒體利用其具有的獨到的優勢，把學生創新意識的培養置身于現實。

7．運用多媒體能有效地培養學生的辯證唯物主義概念

初中數學中，可以培養學生辯證唯物主義觀念的知識點很多，這里僅舉一例，在直線和圓的位置關系的教學中，我們可以將直線和圓的位置關系制作成動畫，突出圓心到直線的距離這一量變是如何引起直線和圓的位置關系變化，從而讓學生領會量變引起質變的辯證唯物主義觀點。在動畫的演示過程中，還強化了學生對點與圓、點到直線的距離、圓和直線位置關系等數學概念的理解。

8．運用多媒體可以建立初中數學和其他學科的聯系。

初中數學和其他學科有著十分緊密的聯系，實際上，多媒體應用于數學教學過程的本身就已經把信息技術與其他學科的內容緊密地融為一體了。通過多媒體的應用，學生可以自然地將信息技術中的知識和技能應用于數學的學習中。如通過課件的畫面、聲音，學生還可以受到美術、音樂方面的熏陶。因此，以多媒體為媒介可以很好地建立數學與其他學科的聯系。

二、在初中數學教學中使用制作多媒體

課件應注意的幾個問題

1．注意適應學生的年齡特征

在初中一年級有理數運算的訓練課中，學生算對時給出一個笑臉動畫，算錯時給出一個哭臉動畫，并要求學生重新計算。初二時，我們的課件設計就應該著重逐步訓練學生的邏輯思維習慣，在設計課件中加入演示幾何分析證明過程。初三時，利用課件制作圖表等手段培養學生綜合分析所學知識的能力，如在點與圓、直線與圓、圓與圓的位置關系小結時，可以以圖表的形式將有關知識綜合起來。

2．注意培養學生的數學素養

學生的數學素養主要包括具備準確而迅速的運算能力、正確的空間觀念、運用數學方法發現問題與解決問題的能力。可以利用多媒體本身的特點很好地完成這一任務。在運算能力的培養方面，利用計算機迅速而準確地運算，使學生的運算在計算機的引導下得到提高；通過多媒體圖片或動畫演示，可以引導學生去認識各種幾何體是如何從實際生活中抽象而來的，從而培養學生正確的空間觀念；強大的多媒體功能可以讓學生很好地掌握和運用數學方法，去發現問題解決問題。

3．注意學生對于計算機知識的應用能力

多媒體技術的應用是離不開計算機的，如果我們在課件設計時，脫離了學生對于計算機應用的能力，就會導致學生因計算機知識的障礙而不能完成相應的數學知識的學習。

三、制作初中數學多媒體課件的步驟

課件是計算機輔助教學實施的要素，可以說沒有課件就沒有計算機輔助教學，所以課件制作是計算機輔助教學的必要步驟。教師要根據初中數學教學大綱的要求，選擇適當的教學內容和多媒體模式，根據多媒體教學模式的要求把教材所包括的概念、定理和例題等內容分成許多步驟，這些步驟可以按照初中數學的邏輯順序排列，也可以根據學生的數學基礎和理解能力來安排。要注意課件的教學性、科學性、交互性、集成性、診斷性等特點，利用多媒體課件的圖文聲像并茂的呈現方式，有效地激發學生的學習興趣；利用多媒體提供友好的交互環境，調動學生積極參與學習；利用多媒體提供豐富的信息資源，擴大學生的知識面；利用多媒體創建多種學習途徑，發展學生的思維能力，其設計過程可遵循下述策略。

1．課件目標分析

課件目標分析要完成的任務是需求分析，即確定教學內容、教學目標和學習目標。課件的任務不外乎是完成一種數學的教學和訓練，所以在確定所設計課件的目標時，應對教學目的、教學用途和教學環境提出明確的要求。主要包括確定教學內容、教學目標分析、學習者特征分析和學習目的分析。

2．教學設計

要使制作的課件具有良好的教學效果，就必須進行教學設計。因此，教學設計是課件設計的第一步，也是很重要的一步教學設計的主要工作是，確定教學內容的廣度和深度，確定課件設計的基本策略與課件的結構，選擇課件的教學模式和課件使用的媒體。教學設計的主要步驟是；①教學單元的劃分；②確定課件的設計策略（常用的設計策略有：面向問題設計策略、基于學習程序的設計策略、基于學習理論的課件設計策略、面向學習者特性的課件設計策略）；③課件結構設計（常用的課件結構有幀型結構、生成型結構、數據庫型結構和智能型結構）；④教學模式的選擇主要包括新概念的引入、知識和技能的講授。培養解決問題的能力，這些模式往往也可以同時應用于同一個課件中。

3．課件系統分析

如何將教學內容在計算機上靈活多樣的加以表達，通過課件系統設計使教學內容與課件表現形式有機的統一，從而發揮計算機突出教學重點、突破教學難點。培養學生能力和素養的優勢。這些就是課件系統設計的主要內容，此外還包括總體風格設計、封面設計。屏幕界面設計、交互方式設計、導航策略設計和超文本結構設計等。

4．教學單元的設計

教學單元的設計是在將總體內容劃分成大的“教學塊”之后，再對每一塊內容進行詳細設計，包括知識單元的劃分、知識點之間關系的確定等，設計的最終結果是可以以此為依據進行腳本的編寫。它包括知識點的確定、知識點教學模式的選擇、知識點表示的媒體選擇及知識點之間關系的確定和表現順序的安排。

5．腳本設計

腳本是多媒體課件制作的直接依據，規范的腳本對于保證課件質量水平，提高課件開發效率，具有積極的作用。一個好的腳本應該體現課件設計的教學思想，使得計算機課件在技巧的實現和功能的具備上符合教學的目的和需要，從而達到良好的教學效果。腳本有文字說明和圖片兩種類型。腳本設計通常包括編號（或文件名）、屏幕內容設計、跳轉關系設計、解說配音設計和呈現說明。

6．課件制作的實現

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食品科學實踐教學包括六個環節，分別是社會實習、社會調查、平時作業、實驗教學、課程設計和畢業設計，其中重點是平時作業、實驗教學、社會調查和畢業設計。各個環節在食品科學課程中的教學目的和手段均不同(見表1)。在實踐教學中，教師應注重教學的基礎性，激發學生實驗的積極性，在畢業設計的最后階段還應注意發揮學生的主觀能動性。表1實踐環節設置方式設置目的平時作業教師布置鞏固課堂知識實驗教學開設實驗課驗證和鞏固所學課程知識，培訓基本實踐技能社會調查開設教學實習環節學生將課堂知識點對號入座，培養主動觀察、分析、綜合運用食品包裝知識的能力畢業設計畢業實習與畢業設計培養學生綜合運用所學知識分析、解決食品包裝問題的能力(1)基礎性方面。在食品科學課程實驗中，讓學生動手實驗，深化鞏固課本基礎知識，在學生自己摸索過程中，達到教學培養目標。如對食品材料的鑒別、食品包裝原理實驗和食品技術應用的實驗。(2)實驗積極性，不僅是指提高學生的學習積極性，也包括提高教師實驗教學的積極性。教師要對實踐教學充滿信心，將熱情貫穿于實踐教學每個環節，帶動學生動手實踐的積極性。教師在教學中對學生的學習能力進行調查，選擇適合學生學習的教學內容，引導學生在實踐中理解和掌握知識。(3)學生畢業階段的系統性。畢業設計是對學生食品科學學習結果的驗收。教師應當重視畢業設計中階段性知識的實踐教學，引導學生整理升華平時所學的食品科學知識，鼓勵學生進行實踐調查。在畢業設計階段，學生完成對所學知識的整合與實踐。(4)發揮學生主觀能動性。食品科學是近幾年興起的交叉學科，新技術、新成果不斷產生。教師在教學中，要積極鼓勵學生把學科前沿知識，結合生活生產需要融入學習中。事實證明，學生在發揮主觀能動性基礎上開展的食品科學調查，效果明顯。學生通過查詢跨學科知識，結合自己的理解，學習效果超越了課堂教學。

2多媒體在實踐教學中的應用優勢

2.1有助于提高學生的實踐興趣在以往的食品科學教學中，教師通常借助靜態圖片向學生講解教學內容，學生憑揣摩和想象理解機械原理和內部結構。對于較難理解的內容，學生在百思不得其解的情況下，學習興趣和積極性受到打擊。采用多媒體教學手段，教師可以形象生動地展示機械操作的原理和食品生成過程中發生的變化，簡單明了，將單調枯燥的學科知識直觀形象地傳遞給學生[1]。例如：講解生物的屠宰過程時，教師利用多媒體教學資源，將屠宰過程視頻播放給學生，展現生豬擊暈、脫毛、劈半等過程。這種反映生產實際的視頻，吸引了學生的注意力，減輕了教師備課的壓力。學生在觀看視頻過程中，不斷向教師提出問題，師生高效互動，提高了教學效率。

2.2適應實踐教學信息量大的特點食品科學課堂教學信息量較大，教師如果按照板書畫圖加講解的方式授課，課堂教學效率太低，無法在規定學時內完成課程教學。而課本囊括的內容有限，學生需要了解更多食品科學的實踐知識才能適應目前食品科學市場的需求。如在餅干生產教學中，要講清楚如何在一條生產線上進行全自動化生產，教學信息量非常大。為節省教學時間，教師可以將餅干生產中各個環節的視頻播放給學生觀看，并結合視頻進行講解。在學生到食品生產企業實習之前，開展這樣的實踐教學，效果更好，針對性更強。

2.3有助于活躍課堂氛圍圖像、聲音、動畫、文字等多種信息呈現方式的結合，能夠喚起學生的學習興趣，吸引學生的注意力，在教師的啟發下，學生主動投入食品科學課程學習中[2]。教師通過多媒體對學生開展啟發式教學，在學生不懂不會之處，師生進行交流探討，讓學生既獲得了知識，又在心中留下疑問，啟發他們在課下進行二次思考，加深了課堂實驗的效果，鞏固了所學知識。

2.4有助于學生實踐創新專業性強是食品科學學科的一個特點，學生在掌握專業知識的基礎上，進行實踐創新，探索新理論、新思想、新技術，是本學科真正魅力所在[3]。學生的實踐是創新的實踐，這些新的知識，課本上沒有，也沒有具體成型的教學資料，但是可以通過網絡搜集這些新理論散落在社會各方面的碎片，在課堂上進行展示，啟發學生開展食品科學知識創新實踐研究。

3食品科學多媒體教學的實現

(1)從實踐角度理解教材。在理解教材的同時，教師要從學科特點出發，以培養學生的實踐能力為目標，對教學內容進行新的思考。教師要處理好傳統教材與現代食品科學教學之間的關系，堅持理論和實踐統一，幫助學生構建完整的學科知識體系，更要提高學生運用這些知識進行實踐的能力。學科知識體系的建立，要注意知識的逐步傳授和新知識的發展。例如：在“關于食品營養成分的分析調查中”，要求計算好食物的營養成分。食物的營養成分包括維生素類、脂肪類、氨基酸、微量元素等。在6個學時的教學中，如果不對學科知識劃分重點，每個環節、每個知識點都講解，顯然是不可能實現的，教學效果也不盡如人意。在新的教學思維指導下，我們從學生實踐的角度對本節內容重新編寫。學生畢業后，本節課中廣泛運用的知識點是水分和蛋白質類的測定方法。在對分析方法進行重點講解之后，我們給學生播放食物分析過程的視頻。在學生對所學知識的實踐運用有了更深層次的了解后，引導學生從實踐角度對知識進行區分，然后講解分析實驗中的采樣、檢測等具體問題。在教學中，我們配以課堂教學實驗儀器設備進行生動教學，學生的實踐積極性和學習效率得到較大提高。

(2)精心制作課堂多媒體課件。筆者以“凱氏定氮法”檢測食物中的蛋白質為例，介紹食品科學多媒體課件的設計與制作。為了完成教學任務，提高學生的實踐能力，我們將檢測過程拍攝下來，剪輯好多媒體教學素材。拍攝之前，我們要思考兩個問題：一是實驗方法的可操作性，二是配套儀器是否與單個實驗相同。拍攝時，要有關鍵點，如蒸餾倒吸和堿化終點、滴定終點等重點問題，要注意對比變化，便于學生從多媒體素材中快速抓住學習重點。多媒體教學的重點是有效傳播知識，所以在制作多媒體課件時，要進行細致認真的思考，根據學生的興趣特點和知識結構進行設計。制作多媒體課件時，教師要對實驗器材、實驗中的注意事項進行延伸[4]，使學生在學習中能夠動態思考。同時，要注意課堂之外趣味知識的補充，如行業發展前景等。

(3)提高課堂內容的實踐性。教師在多媒體教學中，要保留和發展傳統教學中的有益手段，把實驗的思考方法教給學生，培養他們思考、解決問題的能力。多媒體教學可以結合傳統教學方法開展，如對比、系統分析和實例解剖講解、定性和定量實驗法等。在學生學習實驗原理時，教師要從實驗方法方面引導學生理解知識，把自己的實踐經驗傳授給學生，調動學生開展食品科學實驗的積極性，激發學生的實踐思維。

(4)其他注意問題。雖然多媒體教學有很多優勢，但教育過程不能過分依賴多媒體。在某些情況下，板書教學更簡單，更易于學生理解。開展多媒體教學，要理論聯系實際，直觀展示知識，避免繁復冗長的表達。教師應結合教學內容選擇適當的教學媒體和教學方法。多媒體能夠承載更多的信息量，但在長時間的使用多媒體進行教學后，學生注意力難以集中，跟不上教師授課速度。為保證課堂教學效率，教師的教學方法應多樣化，增加師生間的互動與交流。

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2所以說，多媒體課件的應用不僅使得教學的情境得以優化。給幼兒們提供了較為輕松的學習環境，比如說，筆者在進行“雪是怎么形成的過程”的講解時，通常是費勁的給幼兒講了一遍又一遍，還是有不少幼兒弄不清楚為什么水會從地上飛到了天上，又從天上跑下來的時候搖身一遍成了雪，畢竟這個過程我們用肉眼看不到，而筆者面對的教授對象又是理解能力較差的幼兒，所以經常很難對他們解釋清楚。而將多媒體課件在幼兒教學中充分應用以后，在動畫的生動展示下，幼兒可以很容易的理解這個過程，而學習的整個過程就像引導幼兒觀看一個動畫片，不僅幼兒興趣盎然，筆者也較為輕松的完成了自己的教學目標。

二、多媒體課件應用于幼兒園教學中的消極作用

將多媒體課件充分應用于幼兒園教學中，確實能夠使得幼兒的學習生活得以豐富，如此也使得幼兒對學習產生了更多的興趣和積極性，但是，在運用多媒體課件的時候，也要掌握好一個度，如果控制不好，可能也難免伴隨不少消極作用，比如說，多媒體課件有著豐富的內容，但如果教師在對其進行設計的時候，如果顏色過于鮮艷，或者動畫太多，就可能使得幼兒的注意力傾注在這上面，使得學習知識的注意力被分散掉，如此，不但不會起到積極的作用，反而會引起很多消極作用，這樣，將會取得得不償失的結果。

三、多媒體課件應用于幼兒園教學中的再思考

1.多媒體教學法不能夠將傳統的教學法完全取代。對于多媒體教學法來說，雖然它能夠給課堂帶來很多生動，也能夠給課堂帶來很多豐富的內容，但它并不能將傳統的教師教學法取而代之。畢竟這種教學法是機械的，沒法結合幼兒的具體情況進行合理的教學調整，而且也不能知道幼兒是否對其喜歡。因而，不論這種教學法多么權威和發達，其只能作為一類輔助的教學工具來進行。教師可以將其應用從而使得課堂更為生動和充實，但絕對不能將其取而代之傳統的教學，否則，將會嚴重影響到幼兒的教學效果。

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二、合理使用多媒體課件，能夠提高課堂的教學效率

多媒體課件的合理使用，能夠把在黑板上板書的內容直接投入到大屏幕當中,教師還可以根據教學的需要把這些內容單獨地展示給學生們看，還可以將這些知識反復地展示給孩子們，如果學生理解起來比較困難，教師也可以設置必要的例子與圖形進行說明。比如，可以把幻燈片的方式和傳統板書的形式相結合進行教學，在視覺上給學生一種美的享受,這樣既能加快學生接受新知識的速度,還能節省一些教學時間,在促使課堂教學任務順利地完成的同時，讓所學內容在有限的時間內更加的形象化、廣泛化和深度化，讓兒童在寬松的課堂教學中愉快地掌握一些新知識，并加深學生對這些知識的記憶。

三、結合多媒體課件讓學生去感受古詩的畫面美

在組織學生欣賞《鵝》這首詩的時候，可以采用多媒體的教學手段進行教學：當輕松明快的樂曲聲輕輕響起時，視屏中一只美麗可愛的白鵝浮在河面上，昂頭挺胸地對天高歌的畫面栩栩如生地映入學生的眼簾；接著，教師講解完畫面后，輕輕地抽動幻燈片，這個時候，孩子們看到了一只白鵝在水面上浮動，一低一抬地向著天空叫，孩子們也能很自然地理解詩中曲項的意思就是彎曲著脖子，一雙紅色的腳掌緩緩地在水中劃著水波，兒童就能快速地理解撥就是撥動的意思，詩中的清波指的就是清清的水波，幼兒們對鵝的喜愛之情也會油然而生。這種直觀形象的教學，既能讓他們在輕松愉快的情境中學習知識，而且還能幫助幼兒有效地理解古詩傳達出來的意思，培養他們觀察能力和思維能力以及想象能力的同時，還能促使幼兒感受到美的享受和熏陶，讓幼兒更愿意去學，更有興趣去學。

四、傳遞的信息更加多樣化，有利于開闊幼兒的視野范圍

在教學時，結合多媒體課件進行教學，可以在一定程度上彌補傳統教學中的一些不足之處。課堂教學中適度地結合多媒體課件進行輔助教學，既能活躍課堂的教學氛圍，又能激發兒童主動參與到教學中來的興趣。多媒體課件的有效使用，有利于加深幼兒對相關知識的感受與理解，還能夠幫助他們了解日常生活中的一些事物或者事件等。比如，在組織孩子們探究有關《昆蟲》的相關知識時，教師就可以利用PPT的形式把孩子們不常見的一些昆蟲呈現給他們看，通過多媒體課件把昆蟲的日常生活和習性以及食物等展示給孩子們，簡單、形象、生動地把這些知識多面化、多角度地傳播到兒童的大腦中，不斷開闊孩子們的視野范圍。

五、多媒體課件能夠讓課堂教學變單一為開放型，擴大課堂的教學容量

學前階段的教育直接關系到幼兒未來個性的形成與發展。因此，在學前教育教學時，教師可以充分利用網上資源為課堂教學服務，讓課堂的教學手段更加便捷、生動，增大知識的教學容量。比如，教學前，教師可以先在網上搜索一些需要的材料，進行超鏈接；或者也可以把各個窗口最小化，具體教學時，再直接點擊，屏幕上也會立刻顯現出鏈接到的一些資料。還可以把搜索到的資料做成課件的形式教授，不斷地豐富課堂教學的內容和教學形式，將學習內容形象生動地展現在學生面前，以此全方位地刺激兒童的學習熱情，最大限度地優化課堂教學內容。這樣既有利于開闊幼兒的視野，而且還能夠讓幼兒獲取更多、更新的知識。

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傳統的教學模式很難把形象、具體、生動的構造節點描述清楚。例如，在講述“屋頂構造”時，由于我國地域遼闊，水文、地質、氣象、地方材料和傳統習慣千差萬別，教材上雖有不少例圖，但學生很難弄清楚，僅憑教材的黑白條圖、文字，再加上教師的口頭講述，很難講清構造做法。此時，若能帶學生到現場親眼看看，或者展示一些工程實例圖、展示施工生產的視頻，效果就會大不一樣。筆者學校運用“鴻合”交互一體平板電腦教學，教師在備課時制作好教學課件，可以在互聯網上搜索與教學有關的視頻及圖片，先下載下來。有些不能下載的資料就在上課時在互聯網上查閱，讓對此毫無感知的學生有初步的感性認識，教學效果事半功倍。又如，講到地下室防潮層的做法時，學生對此很難理解，這時若能借助網絡幫助學生查閱資料并結合施工過程講解，就會收到非常好的教學效果，也讓空洞的理論學習變得有趣，再運用順口溜記憶就更簡單了：“外外先平外內立、無背有卷泥兩邊。”就是說外防外貼先做平面，外防內貼先做立面，無機背面有機卷材迎水面，水泥混凝土兩邊都可以。這樣就使學生通曉了構造層次和施工順序。這就要求教師在備課時要基于網絡，學會運用Photoshop和Flash等軟件。這對一般的建筑專業教師是有一定的難度的，但筆者學校采用“鴻合”交互一體內置平板電腦就能很好地解決這些問題，讓多媒體走進課堂，讓網絡服務于教學。由原來的鼠標點擊變為觸摸模式，大大方便了教學，也提高了教學的信息量。

二、根據建筑實際調整教學內容

現行教材中有些內容已經陳舊，與建筑實際需求相距甚遠。例如，門窗部分，書中還有大量的篇幅在講解木質門窗，現在取而代之的是節能真空玻璃塑鋼門窗。這就要求教師拓展學生的知識面：準備一些塑鋼門窗的安裝生產、門窗“三性”檢查以及新規范禁止使用射釘安裝門窗等方面的知識。又如，教材中主要講解了普通黏土磚墻的構造及砌筑方法，而我國許多地區已經限制或禁止使用普通黏土磚了，所以，在講解的時候要側重于多孔磚和砌塊。在教學中，教師要注意知識的更新，積極參加建筑類的培訓。筆者利用暑假下企業、去工地實踐，及時掌握“四新”和“十項新技術”。在準備課件時，要補充講解，以圖片、文字、視頻的形式擴充學生的知識面，調動學生的學習熱情，使課堂保持生機與活力。建筑構造的課堂教學也要與時俱進，與建筑業的實際狀況相結合。筆者在準備課件時，通常制作兩套課件，一套用于課堂教學，另一套用于學生自學，以拓展學生的知識面。

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縱觀當前教育教學的發展，以現代教育技術作為指導的教育教學更應該注重信息技術的應用，更應該豐富當前藝術設計類課程的教學手段。對于藝術設計類課程來說，對其多媒體課件的設計影響較大的理論有很多。例如，相關的行為主義學習理論、認知主義學習理論以及教學理論等。從理論的指導性的角度來看，多媒體教學課件最初的理論基礎是行為主義學習理論，最初期的課件的設計形式也多以框面以及小步驟的分支式程序的設計為主，但是隨著課件設計理論的豐富，課件設計也得到了完善。在多媒體課件的發展階段，藝術設計類多媒體課件除了受認知主義思想的影響以外，同時也受到了諸多方面的影響。例如，課件的設計開始關注課件受用者的內心需求，開始慢慢地適應學習者的心理需求，因此在設計過程中，課程設計開始將學習和學習者的興趣、愛好以及實際需要聯系在了一起，這對于提高多媒體教學課件教學的效果是十分關鍵的。

1.2開放性設計原則

針對藝術設計類課程的特點，藝術設計課程具有鮮明的特殊性，因此在實際高校的多媒體教學課件的設計過程中，設計還應該根據實際出發，因為在真正的設計時，由于教學內容以及思想的不同，多媒體設計的差異性也非常大。由于每個藝術設計類課程教師的教學經歷、實踐經驗以及教學者的思想文化觀的不同，在對教學對象的課件設計時，課件中融入的主觀色彩也不同。所以開放性設計的多媒體課件可以更好地適應多樣性的教師需要，同時也可以方便教學發揮課件的最大作用。

1.3動態交互原則

以上我們提到過，偏向于教師直接使用的演示類課件的應用最為廣泛，這種課件的實際操作只需要進行鼠標點擊就可以進行，而課件的播放順序也是事前在設計時候進行設定的，這種課件的設計更加趨向靜態交互，但是這種方式卻不能完全適應實際的教學需要，還應該根據教學對象的不同，采取必要的動態交互，這樣對于吸引學習者的眼球和注意力將會產生很好的效果，以此來更順利地完成基本的教學過程。基于動態交互原則上的藝術設計類多媒體教學課件設計更具靈活性，這對于活躍課堂氛圍、提高課件教學效率的作用也是巨大的。

2藝術設計類多媒體教學課件的應用原則分析

2.1適度運用原則

無論是藝術設計類課程的教學課件，還是其他課程的課件中都會具有一定的文字、聲音、動畫或是其他形式的多媒體，這也是多媒體課件設計的基本。但是如果這些色彩比例過大，演示的效果雖然較好，但會使學生對重點的把握和理解產生一定的消極影響，這種課件的設計教學效果也會很差。因此在藝術設計類多媒體教學課件的應用過程中，還應該堅持一定的適度運用原則。在現代教育理論的基礎上進行教學設計，合理地運用多媒體課件，從而提高教學效率，增強教學的創造性，以幫助學生反思學到的東西，從而對教學內容達到更深刻的認識。

2.2適量信息原則

多媒體教學課展示的信息較多，會讓學生囫圇吞棗，來不及消化和理解。同時，過多信息展示使得教師不能及時根據學生在課堂上的表現作出回應，師生互動是有限的，學生的學習積極性也會降低。所以多媒體輔助教學時的信息一定要適量，要注重對學生創新精神的培養就必須根據課程特征適量使用多媒體。

2.3有機結合原則

教學媒體要根據教學內容和教學目標，選擇使用適當的表現媒體和教學方法，以達到事半功倍的效果。例如，在動畫設計專業中，對于自然運動規律的分解，運用多媒體教學課件進行教學，可以非常直觀地顯示出自然界中很難觀察到的景象，使學生更快地理解自然運動的規律。因此，理論問題，運用多媒體課件教學有其明顯的優勢，而藝術設計類專業中涉及實踐的環節，則更適合采用動手實踐的方式。