導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇旅游專業(yè)實踐，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

在對課程內(nèi)容進行優(yōu)化重組之后，教師如何把這些優(yōu)化重構(gòu)后的模塊化課程內(nèi)容轉(zhuǎn)化為學(xué)生的知識和職業(yè)行動能力，開展活動化教學(xué)，變課堂為職業(yè)活動的“場”，讓學(xué)生在“動”中感知、求知、長知，促進知識的遷移，錘煉學(xué)生的職業(yè)技能，提高學(xué)生綜合職業(yè)能力，這是3M教學(xué)模式改革的關(guān)鍵。對于如何變唱“獨角戲”為跳“集體舞”，讓學(xué)生“動”起來，筆者做出一些有益嘗試。

1.開展生活化教學(xué)，讓生活點燃課堂美國著名的教育家約翰•杜威曾經(jīng)說過：“每一位教師都是帶著自己的哲學(xué)思想走向課堂，同樣，每一位學(xué)生也是帶著各自不同的經(jīng)驗、情感和知識積累走進課堂的。”學(xué)生的生活經(jīng)歷和體驗中蘊藏著無窮無盡的教育資源。教師讓課堂貼近學(xué)生生活，以生活化的素材來尋找“共同的語言”，產(chǎn)生思維共鳴，可以促進學(xué)生知識能力發(fā)展。道教的內(nèi)容抽象晦澀，記憶知識點多而龐雜，但作為我國土生土長的道教，與人們的日常生活有著某種天然聯(lián)系。例如過小年習(xí)俗，春節(jié)貼門神的習(xí)俗，土地廟等道教建筑、廟會等都與道教文化息息相關(guān)。另外，淮南有著豐富的道教資源，教師在教學(xué)中可以將具有本土特色、學(xué)生身邊比較熟悉的“茅仙洞•清天觀和壽縣碧霞元君祠”教學(xué)模塊，從學(xué)生身邊這些熟悉的文化或事物開始，將道教中一些基礎(chǔ)知識要點融入到教學(xué)中，并加以提升歸納，有助于學(xué)生對相關(guān)知識點的同化、順應(yīng)和豐富。

2.創(chuàng)新教學(xué)方法，開展行動導(dǎo)向教學(xué)中等旅游職業(yè)教育是培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟需要，直接從事旅游行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線的應(yīng)用型人才。職業(yè)行動能力的培養(yǎng)需要改變傳統(tǒng)的“被動式”“填鴨式”的教學(xué)方法，通過案例教學(xué)法、角色扮演法、頭腦風(fēng)暴法、項目教學(xué)法等，充分調(diào)動學(xué)生在教學(xué)過程中的“行動性”，即參與性、實踐性和互動性。讓學(xué)生在教師精心設(shè)計的各種活動中，參與、體驗、實踐，讓內(nèi)生性成為學(xué)生職業(yè)能力提高的原動力，加速學(xué)生解決實際問題的能力、專業(yè)能力等職業(yè)核心能力的形成。如道教文化中“模塊二，道教基礎(chǔ)”可采用“頭腦風(fēng)暴法”，“模塊三，道教禮儀和禁忌”可運用“情景模擬教學(xué)法”，“模塊四，道教著名景點的空間分布及旅游線路設(shè)計”和“模塊五，道教景區(qū)景點導(dǎo)游詞等旅游應(yīng)用文寫作”可采用案例教學(xué)法，“模塊六，道教景區(qū)及文化導(dǎo)游”可選用角色扮演教學(xué)法等。

3.組建教學(xué)團隊，開展教學(xué)過程活動化實踐道教涉及面廣，綜合性強。完全勝任所有模塊的教學(xué)，對任何一個專業(yè)教師來講都具有一定的挑戰(zhàn)性。“聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻”。因此，組建一個專業(yè)教學(xué)團隊，充分發(fā)揮每個教師的專長，揚長避短，分工協(xié)作，內(nèi)外交流，改變傳統(tǒng)一門課程從頭到尾都由某一位教師講授的現(xiàn)狀，提高教學(xué)效果，為教學(xué)過程活動化提供師資保障。如“道教景區(qū)景點導(dǎo)游詞等旅游應(yīng)用文的寫作”專業(yè)課教師可與語文教師合作，“道教景區(qū)及文化導(dǎo)游”可與景區(qū)景點優(yōu)秀講解員合作等。

二、校企、師生關(guān)系互動化

1.校企關(guān)系互動化校企合作，是學(xué)生的“成長立交橋”。教師充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，加強校企之間的良性互動，有助于教學(xué)從虛擬走進現(xiàn)實，從理論邁向?qū)嵺`，讓學(xué)生從學(xué)校從容地走向職場。（1）“請進來”或“走出去”。邀請道教人士或景點的優(yōu)秀講解員走進課堂，或組織學(xué)生走進景區(qū)，與景區(qū)人員面對面交流。道士和道教景區(qū)講解員對所在景區(qū)的道教文化十分熟悉，請專業(yè)人士“現(xiàn)身說法”，有助于增強學(xué)習(xí)的直觀感和真實感，突破教學(xué)中的難點。將以課堂傳授書本知識為主的教育環(huán)境與直接獲得實際經(jīng)驗和能力為主的生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境有機結(jié)合起來，更有利于學(xué)生的發(fā)展。（2）實施“旺進淡出”。旅游行業(yè)季節(jié)性強，旅游旺季時，組織學(xué)生進入旅游生產(chǎn)現(xiàn)場一線，把課堂前移，延伸到旅游景區(qū)景點。這樣一方面能緩解景區(qū)的人手不足的壓力，為企業(yè)帶來實際利益；另一方面，學(xué)生通過各種形式的生產(chǎn)勞動，能夠直接獲得實際經(jīng)驗，提高職業(yè)能力。

篇2

衡陽財經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)本著理論服務(wù)于實踐的宗旨，通過優(yōu)化整合教學(xué)資源，共同打造了認知實習(xí)模塊、專業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)實訓(xùn)模塊、專項能力培養(yǎng)實訓(xùn)模塊、綜合實習(xí)模塊等多層次的實習(xí)實踐基地，有效地提高了學(xué)生的基本操作技能、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，解決了人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求匹配難的問題。

一、積極探索和實踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力的有效培養(yǎng)模式

現(xiàn)代旅游管理者不僅需要掌握現(xiàn)代管理理論知識，而且更需要善于熟練應(yīng)用管理技術(shù)解決旅游管理問題，即具備旅游管理實踐的能力或執(zhí)行能力。而現(xiàn)有大多數(shù)旅游管理本科生都缺乏來自管理實踐積累的管理技能，僅僅通過管理理論知識的學(xué)習(xí)，不足以使其勝任將要承擔(dān)的旅游企業(yè)中層管理人員的重任，因而必須在課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，增加旅游管理實踐能力的培養(yǎng)。為此，該校通過“3大課程模塊”、“4大教學(xué)要素”（“師資”、“課程體系”、“編寫管理實務(wù)”、“管理實踐能力平臺”）的改革和“5大教學(xué)手段”的建立來提高旅游管理專業(yè)本科生的管理實踐能力，從而構(gòu)建了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實踐能力的有效模式。

（一）3大課程模塊

建立提高旅游管理專業(yè)實踐能力的3大課程模塊，改革傳統(tǒng)標準化的旅游管理專業(yè)課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當(dāng)精簡傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，增設(shè)經(jīng)理人素質(zhì)訓(xùn)練課程模塊和管理技術(shù)與實踐課程系列模塊，將旅游管理專業(yè)課程體系分為3大課程模塊：經(jīng)理人職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練模塊（包括經(jīng)理人團隊精神、創(chuàng)新意識和職業(yè)操守等培養(yǎng)）、管理知識學(xué)習(xí)模塊和管理技術(shù)與實踐模塊。

（二）4大教學(xué)要素

課程體系。針對標準化旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題，不斷改革課程體系，增設(shè)實戰(zhàn)技能強的課程，開發(fā)系列模塊，以培養(yǎng)學(xué)生的演講技巧、溝通技巧等管理職業(yè)的能力，幫助學(xué)生掌握現(xiàn)代職業(yè)經(jīng)理人的必備技能。

師資隊伍。一方面，推動旅游管理專業(yè)的教師提高學(xué)歷水平和學(xué)術(shù)研究能力，積極構(gòu)建一支既從事“學(xué)術(shù)研究”，又從事“旅游企業(yè)管理”的“兩翼型”師資隊伍，要求教師通過承擔(dān)旅游企業(yè)橫向課題、從事旅游管理咨詢、行業(yè)發(fā)展和旅游企業(yè)管理研究提高教學(xué)水平。另一方面，努力建立“校內(nèi)兼職教師+短期校外專家+企業(yè)管理專家”的“3合1”外聘師資隊伍。通過聘任多位具有豐富旅游管理實踐經(jīng)驗、高級職稱和較高學(xué)歷的“兼職教授”，他們通過參與課堂案例討論、開設(shè)專家論壇、指導(dǎo)論文、參與論文評閱和答辯、接納學(xué)生實習(xí)等，進一步提高了旅游管理專業(yè)學(xué)生的管理實踐能力。

編寫管理實務(wù)。培養(yǎng)教師編寫案例的技巧和能力；組織教師編寫有關(guān)本國旅游企業(yè)具體經(jīng)營管理實務(wù)的案例100個。

管理實踐能力平臺。為了提高旅游管理專業(yè)的管理實踐能力，該校組建了“旅游論壇”，建立了旅游管理專業(yè)本科生參加“3大賽”（國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽、全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃大賽和衡陽市大學(xué)生創(chuàng)新大賽）制度；注冊組建了衡陽市地球村旅游管理咨詢有限公司；建立了高質(zhì)量、高水準、穩(wěn)定的教學(xué)實習(xí)基地。

（三）5大教學(xué)手段

旅游案例教學(xué)。強化課堂旅游案例教學(xué)，通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，提高旅游案例教學(xué)效率，讓學(xué)生通過旅游案例教學(xué)的體驗式和互動式學(xué)習(xí)，實現(xiàn)理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)“團隊工作精神”，感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析和解決旅游管理中的實際問題能力。

旅游管理問題分析報告。為了加強學(xué)生旅游管理實踐能力的訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握若干旅游管理技術(shù)并善于應(yīng)用，增設(shè)10門應(yīng)用性強的“旅游管理問題導(dǎo)向型”的課程模塊：教師講授1門實用性的旅游管理技術(shù)，解剖1個案例，學(xué)生討論、分析和報告1個解決實際問題的研究報告。

旅游企業(yè)家論壇。設(shè)立旅游企業(yè)家論壇，邀請具有豐富旅游企業(yè)管理經(jīng)驗的旅游企業(yè)家，針對旅游管理實踐中的前沿問題、熱點問題進行講解和評述；通過課程講座，邀請實際部門的專家就課程的某一部分到課堂作專題講座、講解旅游案例背景并參加案例討論；組織旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)講座，介紹和探討自己以往的旅游管理問題、經(jīng)驗與教訓(xùn)，以實現(xiàn)學(xué)生相互之間知識與經(jīng)驗分享。旅游管理決策模擬和競賽。開設(shè)《旅游管理決策模擬》課程，建立學(xué)生參加國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽和創(chuàng)業(yè)計劃大賽兩大賽制度，將旅游企業(yè)實際經(jīng)營管理系統(tǒng)或某些旅游管理業(yè)務(wù)簡化，讓學(xué)生扮演不同角色，模擬實際經(jīng)營情景進行決策，以整合旅游管理理論知識，增加學(xué)生的感性認識和參與意識。

旅游管理實習(xí)。與衡陽雁城賓館、林隱飯店、華天賓館等省內(nèi)外旅游公司建立實習(xí)基地，每年暑假選派旅游管理專業(yè)學(xué)生到企業(yè)進行為期6個月的實習(xí)；設(shè)立旅游案例調(diào)研基金，由相關(guān)教師帶隊，組織旅游管理專業(yè)學(xué)生赴旅游企業(yè)進行深入的調(diào)研。

二、積極探索和實踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力的有效培養(yǎng)途徑

（一）調(diào)整旅游管理教學(xué)計劃

旅游管理是一項對實踐能力有較高要求的特色性強的專業(yè)，其教學(xué)計劃的內(nèi)容應(yīng)進一步增加實踐教學(xué)的課時，而且在上課時間、地點、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實際，提高資金和時間的使用效率。另外實踐教學(xué)還應(yīng)根據(jù)不同的培養(yǎng)方向，每個模塊的實踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該有所差別，設(shè)立實踐教學(xué)必修課和選修課，以滿足不同模塊學(xué)生的多樣化需要。

（二）調(diào)整實踐教學(xué)內(nèi)容

旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)具體體現(xiàn)為由較淺層次的教學(xué)實驗、課程設(shè)計到較高層次的服務(wù)與管理頂崗實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等環(huán)節(jié)，要兼顧到系統(tǒng)性和階段性。旅游管理從業(yè)者需要具備較強的組織、預(yù)測、交際、表達等能力，而且要有強健的體魄和淵博的知識，因此在校期間需要在實踐教學(xué)時，對學(xué)生進行系統(tǒng)性訓(xùn)練。但在每個年級應(yīng)根據(jù)其接受能力和教學(xué)計劃的階段，有針對性地、循序漸進地開展。

（三）加強教師隊伍的管理

實踐教學(xué)需要專門教師進行指導(dǎo)，實踐教師包括旅游實習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。教師隊伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。要搞好實踐教學(xué)必須有一支高水平的、穩(wěn)定的教師隊伍。實訓(xùn)教師應(yīng)該是主講相關(guān)專業(yè)課程或參加過相應(yīng)領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，具有一定實踐能力的專業(yè)教師。如主講模擬導(dǎo)游課程的教師應(yīng)該在導(dǎo)游崗位上工作過。針對當(dāng)前師資不足的問題可通過兩種方式加以解決：一方面通過系統(tǒng)培訓(xùn)提高專業(yè)教師的實踐能力以承擔(dān)一定的實踐任務(wù)；另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實踐教師。

（四）改革實踐課的考核制度

可采用自我考評、企業(yè)考評、教師考評、實習(xí)作業(yè)相結(jié)合的方式，主要以學(xué)生實踐表現(xiàn)為依據(jù)來確定其實踐課的成績，從而提高學(xué)生實踐課參與的積極性和主動性。同時根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟、按等級地制定量化考核標準體系，以便對學(xué)生進行全面考核。學(xué)校應(yīng)鼓勵教師旅游實踐教學(xué)內(nèi)容和方式的創(chuàng)新，同時把其作為業(yè)績考核的指標，與獎罰掛鉤。

（五）建立校內(nèi)實訓(xùn)基地的管理體系

校內(nèi)實訓(xùn)室建設(shè)成功后，要設(shè)立專門的實訓(xùn)管理員，同時還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實訓(xùn)教學(xué)師資隊伍。更重要的是有足夠的資金保障，使實訓(xùn)硬件設(shè)備和軟件設(shè)備都能跟上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。要求實訓(xùn)基地必須有完整的管理體系才能保證實訓(xùn)基地發(fā)揮最大的教學(xué)作用。

（六）整合利用企業(yè)資源，搭建校企聯(lián)合辦學(xué)平臺，廣泛建立實習(xí)基地

目前，該校已建立旅游管理專業(yè)實習(xí)基地30余處，覆蓋全國，包括旅游景區(qū)、旅行社、酒店、游船公司、導(dǎo)游服務(wù)公司、旅游人才培訓(xùn)中心等；同時，邀請湖南中國國際旅行社、長沙通程酒店等企業(yè)的老總到該校授課或者舉辦講座。

（七）積極推行職業(yè)資格證書培訓(xùn)，實行“雙證制”

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資格考證納入實踐教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗前培訓(xùn)，畢業(yè)可直接上崗；同時要求學(xué)生在畢業(yè)時既要取得畢業(yè)證書，又要取得與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級證書，方能予以結(jié)業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)競爭能力。

（八）實踐教學(xué)教材建設(shè)

根據(jù)實踐教學(xué)計劃進度，除采用普通高校公開出版的教材外，對于無教材的實踐環(huán)節(jié)，應(yīng)組織行內(nèi)企業(yè)專家和校內(nèi)“雙師型”教師，結(jié)合實踐基地的實際情況，針對崗位（群）的特點，編寫院內(nèi)實踐教學(xué)教材和院外實踐教學(xué)講義，建設(shè)并完善實踐教學(xué)教材體系。

參考文獻

篇3

（一）教師的重視力度不到位

現(xiàn)階段，國內(nèi)的絕大多數(shù)職業(yè)院校還是把實踐教學(xué)看做“輔”課程，仍舊停留在簡單的實踐技能教學(xué)上，偏重于理論知識的系統(tǒng)性傳授，對實踐教學(xué)的重視力度不足，出現(xiàn)了厚此薄彼的現(xiàn)象。除外，還有部分專業(yè)教師時代認識不足，缺乏了市場觸覺，在開展實踐教學(xué)活動時，所使用的實踐教學(xué)內(nèi)容與傳統(tǒng)的教材大同小異，并沒有根據(jù)專業(yè)特色和市場發(fā)展需要進行合理調(diào)整。

（二）實訓(xùn)時間不足，效果不佳

職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標以服務(wù)于旅游業(yè)一線的人才為主，專業(yè)所涉及到的內(nèi)容廣泛、綜合性強。然而，就職業(yè)院校專業(yè)培養(yǎng)的現(xiàn)實狀況來看，專業(yè)實踐教學(xué)模式存在許多不足，不僅實踐教學(xué)目標定位不準確，而且所沿用的教學(xué)內(nèi)容也與專業(yè)培養(yǎng)目標脫節(jié)，使得了學(xué)生對專業(yè)的發(fā)展缺乏了足夠的感性認識。同時，實訓(xùn)時間不足，也是影響人才培養(yǎng)效果的一大重要因素。職業(yè)院校所設(shè)置的實訓(xùn)課時不僅分散，而且與專業(yè)所需的時間也不符合，學(xué)生往往都是在專業(yè)技能尚未完全掌握甚至是剛開始熟悉的時候，實訓(xùn)就結(jié)束了，這大大降低了專業(yè)人才的培養(yǎng)成效。

二、職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的創(chuàng)新舉措

（一）革新專業(yè)教學(xué)理念，深化實踐教學(xué)認識

不斷升華教師的思想意識對全面提高旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進學(xué)生可持續(xù)發(fā)展有著重要的推動作用，意識產(chǎn)生動機、動機產(chǎn)生行徑，行徑指向目標，這是現(xiàn)代心理學(xué)揭示的根基內(nèi)容。因此，從事旅游管理專業(yè)的教師應(yīng)加大對專業(yè)實踐教學(xué)工作的重視力度，并將其作為專業(yè)教學(xué)的核心，根據(jù)學(xué)校的發(fā)展實際和學(xué)生的未來發(fā)展目標，制定相應(yīng)的教學(xué)規(guī)劃，尤其要注重人才創(chuàng)新培養(yǎng)工作的落實，以切切實實把實踐教學(xué)工作作為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的核心做好。一方面，實踐教學(xué)模式應(yīng)以社會發(fā)展需要為前提基礎(chǔ)，以培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才為主線，設(shè)計一套適合學(xué)生知識、能力和素質(zhì)發(fā)展的培養(yǎng)方案。同時，學(xué)校還要不斷地對在職教師進行再培訓(xùn)，大力提高旅游管理教師的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)，使教師能夠充分認識到實踐教學(xué)的重要性。

（二）調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置，提高實踐教學(xué)層次

旅游管理課程是一門綜合性和實踐性都很強的課程，課程所強調(diào)的更多是認知訓(xùn)練和實際操作。對于旅游管理專業(yè)來說，重視實踐，并堅持“發(fā)現(xiàn)法”教學(xué)，是能夠幫助學(xué)生夯實專業(yè)知識基礎(chǔ)，加強專業(yè)技能的重要教學(xué)方法之一。當(dāng)然，強化學(xué)生實踐練習(xí)的途徑眾多，但其必不可缺的環(huán)節(jié)就是進行課程設(shè)置的調(diào)整，以滿足實踐教學(xué)的需要。眾所周知，要想在短時間內(nèi)全面提高學(xué)生在旅游管理方面的能力，是不現(xiàn)實的，也是難以執(zhí)行的。只有從職業(yè)院校的實際情況出發(fā)，根據(jù)旅游管理專業(yè)發(fā)展變遷的需求和發(fā)展趨勢，以及專業(yè)發(fā)展的層次性等特點，進行專業(yè)課程設(shè)置的調(diào)整，穩(wěn)妥推進實踐教學(xué)，才能夠逐步提高人才培養(yǎng)層次。為此，各大高校應(yīng)根據(jù)社會對旅游管理專業(yè)人才的發(fā)展需要，立足學(xué)校實際，對課程進行革新與調(diào)整，以設(shè)置一些與專業(yè)發(fā)展相符合，且能滿足用人單位需要的專業(yè)課程。與此同時，學(xué)校還應(yīng)結(jié)合旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方向，安排一定時間段的綜合實踐活動，讓學(xué)生到與旅游業(yè)相關(guān)的崗位開展見習(xí)鍛煉活動，學(xué)習(xí)和親身感受旅游服務(wù)流程，了解旅游企業(yè)的經(jīng)營特色和管理理念，以強化自身的專業(yè)素養(yǎng)和管理技能。

（三）加大專業(yè)實習(xí)投入，增強實踐教學(xué)成效

由于受到實習(xí)經(jīng)費的限制，現(xiàn)階段的許多職業(yè)院校在組織實習(xí)活動時，往往使實習(xí)流于形式，并沒有使學(xué)生真正通過實習(xí)認識專業(yè)發(fā)展方向；再加上，學(xué)校所組織的實習(xí)時間過短，使得學(xué)生在實習(xí)期間所接觸的都是專業(yè)基礎(chǔ)知識，并沒有接觸到與管理相關(guān)的核心內(nèi)容，學(xué)生只知皮毛，而不知道管理的實質(zhì)。為此，職業(yè)院校應(yīng)適當(dāng)加大專業(yè)實習(xí)投入，延長學(xué)生的實習(xí)時間，讓學(xué)生能夠在實習(xí)期間有充足的時間去學(xué)習(xí)實質(zhì)性的東西，達到真正實習(xí)的目的，以切實增強實踐教學(xué)成效。除外，學(xué)校還可以加強與旅游企業(yè)的合作，建設(shè)好實習(xí)基地，實現(xiàn)開放式活動教學(xué)、實習(xí)教學(xué)，讓學(xué)生在實習(xí)中強化實踐技能，培養(yǎng)服務(wù)意識和服務(wù)能力。

篇4

市場在不斷的變化，旅游行業(yè)對人才的需求標準也在不斷的變化，所以作為高等旅游管理教育機構(gòu)，都應(yīng)該時刻把握時代脈搏，不斷的進行模式創(chuàng)新，并將與時俱進的教學(xué)模式落實到具體的行動上。為學(xué)生，不斷優(yōu)化學(xué)校實踐教學(xué)環(huán)境。為社會，培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強的旅游管理人才。旅游業(yè)成為大部分國家經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個。據(jù)預(yù)測，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對旅游管理人才的需求量越來越多，但對市場上的旅游管理人才也提出了越來越高的要求。為了競爭優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對實踐教學(xué)方面給予充分的重視。實踐教學(xué)模式的嚴格實施在旅游管理專業(yè)的教學(xué)行動中勢在必行。

一、明確教師隊伍的實踐教學(xué)責(zé)任

為了使各種制度以及考核標準實施的更加順利，各個院校在實施實踐教學(xué)時，一定要成立專門的實踐教學(xué)管理機構(gòu)。把責(zé)任與任務(wù)分配到個人，并要明確實踐教學(xué)管理的崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容。此外，實踐教學(xué)要及時吸收科研教學(xué)新成果，更新課程內(nèi)容，根據(jù)實際情況的變化而調(diào)整實踐教學(xué)模式的運作方向。另外，在實踐教學(xué)模式的實施過程中，各個院校也應(yīng)該從各個方面制定好應(yīng)對措施。首先，旅游業(yè)是一種服務(wù)性非常強的行業(yè)，它表現(xiàn)出來的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實施實踐教學(xué)模式的過程中一定要注重滿足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對旅游管理人才服務(wù)意識和敬業(yè)精神的一種要求。其次，要定期召開專題交流講座。現(xiàn)代社會正在飛速的發(fā)展，這就要求旅游管理專業(yè)的師生要緊緊的跟緊時代的步伐，不斷豐富自己的閱歷和開闊眼界。在定期召開的交流會上，大家各抒己見及時調(diào)整實踐教學(xué)模式的運作方向，以保證這種模式的有效性和有益性。再次，要在考生入學(xué)時就注意加強入學(xué)面試考核。目前很多學(xué)校注重只有分數(shù)，卻忽視了面試這個不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)需要的是操作能力強、應(yīng)變能力強、服務(wù)意識強的人才，而不單單是分數(shù)高的學(xué)生。所以各個高校要嚴把面試考核關(guān)，錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學(xué)生。

二、加強實踐訓(xùn)練，提升能力

見習(xí)對于旅游管理專業(yè)的一些實踐要求較強的專業(yè)課，為了達到教學(xué)的直觀效果，可以到校企合作單位這一真實的環(huán)境中去訓(xùn)練。例如《客房服務(wù)與管理》中講到客房的類型時，完會可以到旅游酒店實地參觀，使學(xué)生既了解客房的類型，又通曉不同類型之間的差異和特色，教學(xué)效果更直觀有效。對于所涉及的基本實踐，如果校內(nèi)實訓(xùn)室比較簡陋，設(shè)施設(shè)備跟不上現(xiàn)代化飯店的要求，就可以充分利用旅游淡季或在企業(yè)業(yè)務(wù)相對較少的時候如在餐飲部兩餐之間的空暇時間，憑借旅游企業(yè)的實際環(huán)境進行訓(xùn)練。并且可以通過協(xié)商由企業(yè)選派優(yōu)秀員工進行標準化操作示范，這樣既節(jié)省了學(xué)校的開支，同時對學(xué)生的實訓(xùn)又有真實感，效果非常好。此外，在學(xué)生的日常學(xué)習(xí)生活中，周末、旅游黃金周，假期以及校企合作單位有特殊需要時，可以有組織有計劃的引領(lǐng)學(xué)生到有關(guān)單位參加社會實踐活動，一方面可以解決企業(yè)人力不足的問題，與企業(yè)形成良好的合作關(guān)系；另一方面又給學(xué)生提供了實踐鍛煉的機會，同時可以使學(xué)生有機會提前接觸真實的工作環(huán)境，提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。在本學(xué)期，我們已經(jīng)開始嘗試機動實習(xí)的方式。如酒店有大型宴會或景點、旅行社有大型的接待任務(wù)，只要解決好學(xué)生日常的學(xué)習(xí)和工作之間的沖突，就可以取得良好的效果。學(xué)生對企業(yè)的工作環(huán)境、工作情景有了直觀的了解，課堂上的氣氛更加活躍，加深了對很多問題的認識，職業(yè)素養(yǎng)有了顯著的提高。

三、搭建廣闊的平臺

目前常見的實踐教學(xué)模式主要是校內(nèi)實驗室與校企聯(lián)合辦學(xué)兩種，也具有實際意義。但是，高等院校實踐教學(xué)平臺普遍存在著建設(shè)不力的問題。一方面，由于經(jīng)費投入和設(shè)計的原因，校內(nèi)實驗室存在著兩大問題：一是相關(guān)實驗室建設(shè)不能落實到位。高等旅游院校的實驗室普遍設(shè)置少，只能為個別實訓(xùn)課程提供有限的實訓(xùn)；旅游管理教學(xué)甚至完全缺乏校內(nèi)實踐場所，或者根本不進行實踐訓(xùn)練。二是設(shè)施設(shè)備簡單、落后、缺乏環(huán)境氛圍。只能進行簡單的基本操作訓(xùn)練，難以進行綜合性的情景訓(xùn)練；只能進行基本的服務(wù)技能訓(xùn)練，難以進行更高層次的管理能力訓(xùn)練。另一方面，校企合作流于表面，難以建立緊密性、長期性和經(jīng)常性的合作關(guān)系。校外實習(xí)基地是培養(yǎng)學(xué)生綜合實踐能力的重要場所。在客觀上，由于企業(yè)缺乏參與培養(yǎng)的責(zé)任感，企業(yè)經(jīng)營運作管理工作繁重復(fù)雜，導(dǎo)致企業(yè)對校企合作缺乏積極性；在主觀上，學(xué)校對實踐教學(xué)的關(guān)注、投入不足。這兩方面因素制約了校企深層合作育人的有效開展。目前，旅游高校的校外實習(xí)，只停留在基層服務(wù)層面，管理層面的實習(xí)難以落實，影響到旅游管理學(xué)生綜合實踐能力培養(yǎng)。為此，實踐教學(xué)需要多方面的支持。首先，加強教師隊伍的管理。實踐教學(xué)需要專門教師進行指導(dǎo)，實踐教師包括旅游實習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。一方面通過系統(tǒng)培訓(xùn)提高旅游專業(yè)教師的實踐能力以承擔(dān)一定的實踐任務(wù)；另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實踐教師。最后，旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)形式要多種多樣，具體體現(xiàn)為旅游教學(xué)實驗、課程設(shè)計、旅游服務(wù)與管理的頂崗實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等環(huán)節(jié)。旅游管理從業(yè)者需要具備較強的組織、預(yù)測、交際、表達等能力，而且要有強健的體魄和淵博的知識，因此學(xué)校在旅游實踐教學(xué)過程中應(yīng)對學(xué)生進行系統(tǒng)性訓(xùn)練。

篇5

    一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的現(xiàn)狀 

    旅游管理專業(yè)是一門專業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強的課程。它要求學(xué)生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專業(yè)知識,而且要有解決實際問題的實踐能力。但是這些卻遠遠不能滿足市場上對旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學(xué)生中高分低能的現(xiàn)象,為了更好的迎合市場需求,更是為了國家旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,各大高校也開始使用實踐型的教學(xué)模式。 

    但是在真正實施的過程中,這種實踐教學(xué)模式卻遭到了質(zhì)疑和漠視。據(jù)統(tǒng)計,全國擁有138家各級各類的旅游學(xué)院、學(xué)校,他們分布于全國30個省、自治區(qū)以及直轄市。但是大部分院校都還沒意識到實踐教學(xué)模式在教育與培育學(xué)生中的重要性,仍在沿用著原有的純理論式的教學(xué)模式。還有些院校雖然意識到了實踐教學(xué)模式的意義,但具體的教學(xué)實踐,卻只停留在表面工作上,并沒有從學(xué)生的真實需求角度出發(fā),沒有緊密聯(lián)系相關(guān)專業(yè)學(xué)生就業(yè)緊迫的實際情況。另外,從學(xué)生本身來講。學(xué)生自身不求上進,認為實踐能力只有在真正工作實踐后經(jīng)過慢慢鍛煉和培養(yǎng)才會得到增強和提升。 

    二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的趨勢分析 

    旅游業(yè)成為大部分國家經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個。據(jù)預(yù)測,世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對旅游管理人才的需求量越來越多,但對市場上的旅游管理人才也提出了越來越高的要求。 

    為了競爭優(yōu)秀生源,為了提高學(xué)校的就業(yè)率,各大高校也必將對實踐教學(xué)方面給予充分的重視。實踐教學(xué)模式的嚴格實施在旅游管理專業(yè)的教學(xué)行動中勢在必行。 

    三、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的探索 

    (一)建設(shè)一個學(xué)生實習(xí)的校內(nèi)小平臺,為學(xué)生創(chuàng)造一種良好的模擬實習(xí)環(huán)境。這種校內(nèi)模擬平臺可以讓學(xué)生大膽探索與實踐,在減少學(xué)校培訓(xùn)費用的同時鍛煉學(xué)生問題解決能力和開拓創(chuàng)新能力。 

    (二)建設(shè)校外的實習(xí)基地,為學(xué)生提供一個實戰(zhàn)場所。在實現(xiàn)學(xué)生能力提高的同時也加強了學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與交流。企業(yè)與學(xué)生面對面的交流,可以讓學(xué)生充分了解企業(yè)對旅游人才的具體要求,有針對性的自我提高。在實習(xí)學(xué)生在模擬鍛煉的過程中所迸發(fā)出的智慧火花的激發(fā)下,旅游企業(yè)也可以實現(xiàn)創(chuàng)新。 

    (三)鞏固專業(yè)知識,掌握基礎(chǔ)知識 

    知識是對一切實踐活動的一種總結(jié)。只有掌握了旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)知識,才能避免學(xué)生在就業(yè)后犯一些低級錯誤,也能減少企業(yè)對新員工的培訓(xùn)成本。通過不斷的研究和探索,我們建議各大院校建立比較穩(wěn)定的知識學(xué)習(xí)基地 ,讓學(xué)生在這個平臺上舉辦各種競賽以及知識創(chuàng)意活動。只有掌握了專業(yè)知識,學(xué)生在運用中才能做到游刃有余。  論文關(guān)鍵詞:旅游管理 市場需求 基礎(chǔ)教育 能力 教學(xué)模式 

    論文摘 要:隨著我國旅游管理業(yè)的蓬勃發(fā)展,旅游管理人才成為緊缺資源。這對學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的學(xué)生來講,是一種機遇,同時也是一種挑戰(zhàn)。為了更好的迎合市場對旅游管理人才的要求,也為了更好的鍛煉學(xué)生的問題解決能力,各大高校已經(jīng)開始了對實踐型教學(xué)模式的探究。本文對實踐型教學(xué)模式的內(nèi)涵、現(xiàn)狀以及其內(nèi)容進行了淺層次的分析,并進一步提出了旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的實施建議。 

    一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的現(xiàn)狀 

    旅游管理專業(yè)是一門專業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強的課程。它要求學(xué)生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專業(yè)知識,而且要有解決實際問題的實踐能力。但是這些卻遠遠不能滿足市場上對旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學(xué)生中高分低能的現(xiàn)象,為了更好的迎合市場需求,更是為了國家旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,各大高校也開始使用實踐型的教學(xué)模式。 

    但是在真正實施的過程中,這種實踐教學(xué)模式卻遭到了質(zhì)疑和漠視。據(jù)統(tǒng)計,全國擁有138家各級各類的旅游學(xué)院、學(xué)校,他們分布于全國30個省、自治區(qū)以及直轄市。但是大部分院校都還沒意識到實踐教學(xué)模式在教育與培育學(xué)生中的重要性,仍在沿用著原有的純理論式的教學(xué)模式。還有些院校雖然意識到了實踐教學(xué)模式的意義,但具體的教學(xué)實踐,卻只停留在表面工作上,并沒有從學(xué)生的真實需求角度出發(fā),沒有緊密聯(lián)系相關(guān)專業(yè)學(xué)生就業(yè)緊迫的實際情況。另外,從學(xué)生本身來講。學(xué)生自身不求上進,認為實踐能力只有在真正工作實踐后經(jīng)過慢慢鍛煉和培養(yǎng)才會得到增強和提升。 

    二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的趨勢分析 

    旅游業(yè)成為大部分國家經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個。據(jù)預(yù)測,世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對旅游管理人才的需求量越來越多,但對市場上的旅游管理人才也提出了越來越高的要求。 

    為了競爭優(yōu)秀生源,為了提高學(xué)校的就業(yè)率,各大高校也必將對實踐教學(xué)方面給予充分的重視。實踐教學(xué)模式的嚴格實施在旅游管理專業(yè)的教學(xué)行動中勢在必行。 

    三、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的探索 

    (一)建設(shè)一個學(xué)生實習(xí)的校內(nèi)小平臺,為學(xué)生創(chuàng)造一種良好的模擬實習(xí)環(huán)境。這種校內(nèi)模擬平臺可以讓學(xué)生大膽探索與實踐,在減少學(xué)校培訓(xùn)費用的同時鍛煉學(xué)生問題解決能力和開拓創(chuàng)新能力。 

    (二)建設(shè)校外的實習(xí)基地,為學(xué)生提供一個實戰(zhàn)場所。在實現(xiàn)學(xué)生能力提高的同時也加強了學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與交流。企業(yè)與學(xué)生面對面的交流,可以讓學(xué)生充分了解企業(yè)對旅游人才的具體要求,有針對性的自我提高。在實習(xí)學(xué)生在模擬鍛煉的過程中所迸發(fā)出的智慧火花的激發(fā)下,旅游企業(yè)也可以實現(xiàn)創(chuàng)新。 

    (三)鞏固專業(yè)知識,掌握基礎(chǔ)知識 

    知識是對一切實踐活動的一種總結(jié)。只有掌握了旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)知識,才能避免學(xué)生在就業(yè)后犯一些低級錯誤,也能減少企業(yè)對新員工的培訓(xùn)成本。通過不斷的研究和探索,我們建議各大院校建立比較穩(wěn)定的知識學(xué)習(xí)基地 ,讓學(xué)生在這個平臺上舉辦各種競賽以及知識創(chuàng)意活動。只有掌握了專業(yè)知識,學(xué)生在運用中才能做到游刃有余。  (四)各院校要不斷完善實踐教學(xué)的考核制度。 

    有壓力,才會有動力。這是俗語,但也是真理。在實踐教學(xué)的過程中,如果沒有考核制度進行督促和誘導(dǎo),各種模式在運作的過程中很可能就會成為一紙空文。所以,各個院校一定要制定嚴格的實踐教學(xué)考核制度。在突出教學(xué)內(nèi)容的同時,加強對課程性質(zhì)進行分階段、分步驟的量化考核。例如對于顧客的講話態(tài)度、微笑方式,擺臺的程序、學(xué)生對實驗事件模擬訓(xùn)練的各種細節(jié)等等各種問題制定比較完善的考核制度和標準。 

    (五)分工合作,明確教師隊伍的實踐教學(xué)責(zé)任 

    為了使各種制度以及考核標準實施的更加順利,各個院校在實施實踐教學(xué)時,一定要成立專門的實踐教學(xué)管理機構(gòu)。把責(zé)任與任務(wù)分配到個人,并要明確實踐教學(xué)管理的崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容。此外,實踐教學(xué)要及時吸收科研教學(xué)新成果,更新課程內(nèi)容,根據(jù)實際情況的變化而調(diào)整實踐教學(xué)模式的運作方向。 

    另外,在實踐教學(xué)模式的實施過程中,各個院校也應(yīng)該從各個方面制定好應(yīng)對措施。首先,旅游業(yè)是一種服務(wù)性非常強的行業(yè),它表現(xiàn)出來的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實施實踐教學(xué)模式的過程中一定要注重滿足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對旅游管理人才服務(wù)意識和敬業(yè)精神的一種要求。其次,要定期召開專題交流講座。現(xiàn)代社會正在飛速的發(fā)展,這就要求旅游管理專業(yè)的師生要緊緊的跟緊時代的步伐,不斷豐富自己的閱歷和開闊眼界。在定期召開的交流會上,大家各抒己見及時調(diào)整實踐教學(xué)模式的運作方向,以保證這種模式的有效性和有益性。再次,要在考生入學(xué)時就注意加強入學(xué)面試考核。目前很多學(xué)校注重只有分數(shù),卻忽視了面試這個不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)需要的是操作能力強、應(yīng)變能力強、服務(wù)意識強的人才,而不單單是分數(shù)高的學(xué)生。所以各個高校要嚴把面試考核關(guān),錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學(xué)生。 

    結(jié)束語: 

    市場在不斷的變化,旅游行業(yè)對人才的需求標準也在不斷的變化,所以作為高等旅游管理教育機構(gòu),都應(yīng)該時刻把握時代脈搏,不斷的進行模式創(chuàng)新,并將與時俱進的教學(xué)模式落實到具體的行動上。為學(xué)生,不斷優(yōu)化學(xué)校實踐教學(xué)環(huán)境。為社會,培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強的旅游管理人才。 

    參考文獻: 

    [1]龔紹方。旅游規(guī)劃與開發(fā)[M].鄭州:鄭州大學(xué)出版社,2007,(1)。 

篇6

關(guān)鍵詞：旅游管理　市場需求　基礎(chǔ)教育　能力　教學(xué)模式 

一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的現(xiàn)狀 

旅游管理專業(yè)是一門專業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強的課程。它要求學(xué)生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專業(yè)知識，而且要有解決實際問題的實踐能力。但是這些卻遠遠不能滿足市場上對旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學(xué)生中高分低能的現(xiàn)象，為了更好的迎合市場需求，更是為了國家旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，各大高校也開始使用實踐型的教學(xué)模式。 

但是在真正實施的過程中，這種實踐教學(xué)模式卻遭到了質(zhì)疑和漠視。據(jù)統(tǒng)計，全國擁有138家各級各類的旅游學(xué)院、學(xué)校，他們分布于全國30個省、自治區(qū)以及直轄市。但是大部分院校都還沒意識到實踐教學(xué)模式在教育與培育學(xué)生中的重要性，仍在沿用著原有的純理論式的教學(xué)模式。還有些院校雖然意識到了實踐教學(xué)模式的意義，但具體的教學(xué)實踐，卻只停留在表面工作上，并沒有從學(xué)生的真實需求角度出發(fā)，沒有緊密聯(lián)系相關(guān)專業(yè)學(xué)生就業(yè)緊迫的實際情況。另外，從學(xué)生本身來講。學(xué)生自身不求上進，認為實踐能力只有在真正工作實踐后經(jīng)過慢慢鍛煉和培養(yǎng)才會得到增強和提升。 

二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的趨勢分析 

旅游業(yè)成為大部分國家經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個。據(jù)預(yù)測，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對旅游管理人才的需求量越來越多，但對市場上的旅游管理人才也提出了越來越高的要求。 

為了競爭優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對實踐教學(xué)方面給予充分的重視。實踐教學(xué)模式的嚴格實施在旅游管理專業(yè)的教學(xué)行動中勢在必行。 

三、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的探索 

（一）建設(shè)一個學(xué)生實習(xí)的校內(nèi)小平臺，為學(xué)生創(chuàng)造一種良好的模擬實習(xí)環(huán)境。這種校內(nèi)模擬平臺可以讓學(xué)生大膽探索與實踐，在減少學(xué)校培訓(xùn)費用的同時鍛煉學(xué)生問題解決能力和開拓創(chuàng)新能力。 

（二）建設(shè)校外的實習(xí)基地，為學(xué)生提供一個實戰(zhàn)場所。在實現(xiàn)學(xué)生能力提高的同時也加強了學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與交流。企業(yè)與學(xué)生面對面的交流，可以讓學(xué)生充分了解企業(yè)對旅游人才的具體要求，有針對性的自我提高。在實習(xí)學(xué)生在模擬鍛煉的過程中所迸發(fā)出的智慧火花的激發(fā)下，旅游企業(yè)也可以實現(xiàn)創(chuàng)新。 

（三）鞏固專業(yè)知識，掌握基礎(chǔ)知識 

知識是對一切實踐活動的一種總結(jié)。只有掌握了旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)知識，才能避免學(xué)生在就業(yè)后犯一些低級錯誤，也能減少企業(yè)對新員工的培訓(xùn)成本。通過不斷的研究和探索，我們建議各大院校建立比較穩(wěn)定的知識學(xué)習(xí)基地 ，讓學(xué)生在這個平臺上舉辦各種競賽以及知識創(chuàng)意活動。只有掌握了專業(yè)知識，學(xué)生在運用中才能做到游刃有余。

（四）各院校要不斷完善實踐教學(xué)的考核制度。 

有壓力，才會有動力。這是俗語，但也是真理。在實踐教學(xué)的過程中，如果沒有考核制度進行督促和誘導(dǎo)，各種模式在運作的過程中很可能就會成為一紙空文。所以，各個院校一定要制定嚴格的實踐教學(xué)考核制度。在突出教學(xué)內(nèi)容的同時，加強對課程性質(zhì)進行分階段、分步驟的量化考核。例如對于顧客的講話態(tài)度、微笑方式，擺臺的程序、學(xué)生對實驗事件模擬訓(xùn)練的各種細節(jié)等等各種問題制定比較完善的考核制度和標準。 

篇7

一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的現(xiàn)狀 

旅游管理專業(yè)是一門專業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強的課程。它要求學(xué)生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專業(yè)知識，而且要有解決實際問題的實踐能力。但是這些卻遠遠不能滿足市場上對旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學(xué)生中高分低能的現(xiàn)象，為了更好的迎合市場需求，更是為了國家旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，各大高校也開始使用實踐型的教學(xué)模式。 

但是在真正實施的過程中，這種實踐教學(xué)模式卻遭到了質(zhì)疑和漠視。據(jù)統(tǒng)計，全國擁有138家各級各類的旅游學(xué)院、學(xué)校，他們分布于全國30個省、自治區(qū)以及直轄市。但是大部分院校都還沒意識到實踐教學(xué)模式在教育與培育學(xué)生中的重要性，仍在沿用著原有的純理論式的教學(xué)模式。還有些院校雖然意識到了實踐教學(xué)模式的意義，但具體的教學(xué)實踐，卻只停留在表面工作上，并沒有從學(xué)生的真實需求角度出發(fā)，沒有緊密聯(lián)系相關(guān)專業(yè)學(xué)生就業(yè)緊迫的實際情況。另外，從學(xué)生本身來講。學(xué)生自身不求上進，認為實踐能力只有在真正工作實踐后經(jīng)過慢慢鍛煉和培養(yǎng)才會得到增強和提升。 

二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的趨勢分析 

旅游業(yè)成為大部分國家經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個。據(jù)預(yù)測，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對旅游管理人才的需求量越來越多，但對市場上的旅游管理人才也提出了越來越高的要求。 

為了競爭優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對實踐教學(xué)方面給予充分的重視。實踐教學(xué)模式的嚴格實施在旅游管理專業(yè)的教學(xué)行動中勢在必行。 

三、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的探索 

（一）建設(shè)一個學(xué)生實習(xí)的校內(nèi)小平臺，為學(xué)生創(chuàng)造一種良好的模擬實習(xí)環(huán)境。這種校內(nèi)模擬平臺可以讓學(xué)生大膽探索與實踐，在減少學(xué)校培訓(xùn)費用的同時鍛煉學(xué)生問題解決能力和開拓創(chuàng)新能力。 

（二）建設(shè)校外的實習(xí)基地，為學(xué)生提供一個實戰(zhàn)場所。在實現(xiàn)學(xué)生能力提高的同時也加強了學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與交流。企業(yè)與學(xué)生面對面的交流，可以讓學(xué)生充分了解企業(yè)對旅游人才的具體要求，有針對性的自我提高。在實習(xí)學(xué)生在模擬鍛煉的過程中所迸發(fā)出的智慧火花的激發(fā)下，旅游企業(yè)也可以實現(xiàn)創(chuàng)新。 

（三）鞏固專業(yè)知識，掌握基礎(chǔ)知識 

知識是對一切實踐活動的一種總結(jié)。只有掌握了旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)知識，才能避免學(xué)生在就業(yè)后犯一些低級錯誤，也能減少企業(yè)對新員工的培訓(xùn)成本。通過不斷的研究和探索，我們建議各大院校建立比較穩(wěn)定的知識學(xué)習(xí)基地 ，讓學(xué)生在這個平臺上舉辦各種競賽以及知識創(chuàng)意活動。只有掌握了專業(yè)知識，學(xué)生在運用中才能做到游刃有余。 

（四）各院校要不斷完善實踐教學(xué)的考核制度。 

有壓力，才會有動力。這是俗語，但也是真理。在實踐教學(xué)的過程中，如果沒有考核制度進行督促和誘導(dǎo)，各種模式在運作的過程中很可能就會成為一紙空文。所以，各個院校一定要制定嚴格的實踐教學(xué)考核制度。在突出教學(xué)內(nèi)容的同時，加強對課程性質(zhì)進行分階段、分步驟的量化考核。例如對于顧客的講話態(tài)度、微笑方式，擺臺的程序、學(xué)生對實驗事件模擬訓(xùn)練的各種細節(jié)等等各種問題制定比較完善的考核制度和標準。 

（五）分工合作，明確教師隊伍的實踐教學(xué)責(zé)任 

為了使各種制度以及考核標準實施的更加順利，各個院校在實施實踐教學(xué)時，一定要成立專門的實踐教學(xué)管理機構(gòu)。把責(zé)任與任務(wù)分配到個人，并要明確實踐教學(xué)管理的崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容。此外，實踐教學(xué)要及時吸收科研教學(xué)新成果，更新課程內(nèi)容，根據(jù)實際情況的變化而調(diào)整實踐教學(xué)模式的運作方向。 

另外，在實踐教學(xué)模式的實施過程中，各個院校也應(yīng)該從各個方面制定好應(yīng)對措施。首先，旅游業(yè)是一種服務(wù)性非常強的行業(yè)，它表現(xiàn)出來的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實施實踐教學(xué)模式的過程中一定要注重滿足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對旅游管理人才服務(wù)意識和敬業(yè)精神的一種要求。其次，要定期召開專題交流講座。現(xiàn)代社會正在飛速的發(fā)展，這就要求旅游管理專業(yè)的師生要緊緊的跟緊時代的步伐，不斷豐富自己的閱歷和開闊眼界。在定期召開的交流會上，大家各抒己見及時調(diào)整實踐教學(xué)模式的運作方向，以保證這種模式的有效性和有益性。再次，要在考生入學(xué)時就注意加強入學(xué)面試考核。目前很多學(xué)校注重只有分數(shù)，卻忽視了面試這個不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)需要的是操作能力強、應(yīng)變能力強、服務(wù)意識強的人才，而不單單是分數(shù)高的學(xué)生。所以各個高校要嚴把面試考核關(guān)，錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學(xué)生。 

結(jié)束語： 

市場在不斷的變化，旅游行業(yè)對人才的需求標準也在不斷的變化，所以作為高等旅游管理教育機構(gòu)，都應(yīng)該時刻把握時代脈搏，不斷的進行模式創(chuàng)新，并將與時俱進的教學(xué)模式落實到具體的行動上。為學(xué)生，不斷優(yōu)化學(xué)校實踐教學(xué)環(huán)境。為社會，培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強的旅游管理人才。 

參考文獻： 

[1]龔紹方。旅游規(guī)劃與開發(fā)[m].鄭州：鄭州大學(xué)出版社，2007,（1）。 

篇8

一、中職旅游專業(yè)實行實踐式課程模式的意義

我們通過對職業(yè)崗位的分析，進行教學(xué)改革，在課程體系上選擇實踐為中心的實踐式課程模式。中職學(xué)生旅游專業(yè)畢業(yè)后大多要到旅游企業(yè)從事一線的管理和服務(wù)工作。這就要求學(xué)生必須具有一定的經(jīng)營管理、市場開拓能力和旅游服務(wù)技能。我們將這個專業(yè)課程改革具體目標明確為：突出旅游管理課程的職業(yè)定向性，以職業(yè)崗位能力作為配置課程的基礎(chǔ)，使學(xué)生獲得的知識、技能真正滿足旅游行業(yè)的職業(yè)崗位的需求，注重知識和技能的結(jié)合。

二、實踐式課程模式的構(gòu)建和應(yīng)用

近年來，我們將構(gòu)建實踐式課程模式作為改革的內(nèi)容。先是確定旅游管理課程開發(fā)的基本步驟，然后依次確定如何在每一步驟中體現(xiàn)“實踐性”。專業(yè)課程開發(fā)歸結(jié)起來大抵包括以下幾個步驟：1.課程設(shè)置要達到什么目的；2.為了實現(xiàn)這一目標，應(yīng)當(dāng)開發(fā)哪些課程；3.這些課程應(yīng)當(dāng)按照什么結(jié)構(gòu)來組織；4.每門課程的具體目標是什么，為了實現(xiàn)這一目標，應(yīng)當(dāng)包含哪些內(nèi)容；5.這些課程內(nèi)容應(yīng)當(dāng)按照什么邏輯來組織；6.教師如何實施這些課程；7.如何評價學(xué)生學(xué)習(xí)這些課程的結(jié)果。在確定好實踐式課程開發(fā)的基本理論模式之后，就要將其與當(dāng)?shù)氐膶嶋H相結(jié)合，具體可以從以下幾個方面著手的：

1.對本土旅游企業(yè)進行市場調(diào)研，明確中職旅游專業(yè)課程要達到的目標。旅游專業(yè)所設(shè)立的專業(yè)課程以服務(wù)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟發(fā)展為宗旨，同時要與國際國內(nèi)旅游發(fā)展相適應(yīng)。

2.根據(jù)培養(yǎng)目標對學(xué)生的要求，合理配置課程。在改革中，將課程劃分為三類：公共課、專業(yè)理論課和專業(yè)實踐課。理論與實踐課時比例約為1：1。

3.根據(jù)旅游人才培養(yǎng)需要，深層次全方位改革教學(xué)方法和教學(xué)模式。課堂上鼓勵教師以新的教學(xué)模式代替?zhèn)鹘y(tǒng)、注入式教學(xué)方法。通過案例分析式、討論式、活動式等多元化教學(xué)方法，對旅游業(yè)的某些問題以研究的角度討論，引導(dǎo)學(xué)生以積極思維代替被動接受，激發(fā)學(xué)生專業(yè)興趣，樹立學(xué)生競爭意識，提高學(xué)生語言表達、邏輯思維等實際應(yīng)用能力，配合課內(nèi)實踐法，對應(yīng)用性較強的課程以實習(xí)基地為現(xiàn)場課堂，從傳統(tǒng)的理論傳授過渡到現(xiàn)場互動教學(xué)。

4.開展產(chǎn)學(xué)研有機結(jié)合的實踐教學(xué)活動。我們將本土知名旅游企業(yè)作為校外實習(xí)基地，讓實踐能力課程教學(xué)在企業(yè)中進行，我們要借助于這些校外實習(xí)基地的有利條件，實踐一套對旅游中等教育實現(xiàn)創(chuàng)新教育具有個性化意義的由課內(nèi)實踐、第二課堂、生產(chǎn)實習(xí)組成的產(chǎn)學(xué)研有機結(jié)合的實踐教學(xué)模式，完成對學(xué)生所學(xué)的專業(yè)理論知識和技能與生產(chǎn)一線工作技能的對接。

三、導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)方法改革的原則

1.以模擬實踐教學(xué)為主線，建立多渠道的獲取式教學(xué)方法體系。多渠道的獲取式教學(xué)方式，是指堅持以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，在教師的必要指導(dǎo)和寬松學(xué)習(xí)環(huán)境條件下，由學(xué)生主動地利用多條獲取知識的渠道，自主地、創(chuàng)造性地去主動獲取知識的一種完成教學(xué)任務(wù)的方式。

2.以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和就業(yè)意識為本，傳授其就業(yè)技能。我們在教學(xué)中首要一點，是要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)其主觀能動性。使學(xué)生真正意識到，在競爭激烈的市場大潮中，畢業(yè)后必須要迅速進入角色，勝任工作，才能贏得社會承認。

3.創(chuàng)造良好的課堂學(xué)習(xí)氛圍，理論聯(lián)系實際。導(dǎo)游業(yè)務(wù)本來就是實訓(xùn)類的專業(yè)課，其課程內(nèi)容的核心是導(dǎo)游服務(wù)程序介紹、旅游事故分析和導(dǎo)游技能訓(xùn)練，要講好這門課就必須緊密聯(lián)系實際。

四、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)方法的幾種嘗試

1.課程模塊式教學(xué)。根據(jù)導(dǎo)游業(yè)務(wù)的課程特點，制定技能訓(xùn)練模塊，如：安排旅游接待計劃、導(dǎo)游接團服務(wù)、導(dǎo)游帶團及參觀游覽服務(wù)、景點導(dǎo)游講解、游客個別要求的處理及心理服務(wù)、導(dǎo)餐導(dǎo)購及文化娛樂導(dǎo)游等模塊。

2.情景劇教學(xué)法。由師生共同選擇案例，并編寫腳本；由學(xué)生們進行演出，演出分為兩部分：一是所要解決的旅行社導(dǎo)游與游客和其他導(dǎo)游接待部門關(guān)系與矛盾的展示，二是由角色扮演者現(xiàn)場處理所要解決的問題；演出結(jié)束后，全班同學(xué)進行評議，分析各扮演者處理是否得當(dāng)，并提出更好的建議。

篇9

記得剛來辦公室時，正逢經(jīng)理在制訂系統(tǒng)的內(nèi)部管理制度、服務(wù)程序與規(guī)范、酒水操作標準等規(guī)章制度，于是我便當(dāng)了一星期的打字員，厚厚的資料打完了，同時可喜的是我的打字速度也有了飛速的增長，還學(xué)會了很多文件操作知識，回想起來還真有參加了魔鬼訓(xùn)練營的感覺。

嘉華正處于二期籌備的階段，對于我們西餐廳來說，新增加了威尼斯西餐廳、迪拉斯燒烤餐廳、私人會所、會議廳等營業(yè)場所。每天都會有許多的圖紙涌入辦公室，而且還要針對新翼的規(guī)劃制定大量的出文呈報總經(jīng)理審批的文件，同時還要將各分部遞交上來的物品籌備清單進行分類歸整，打印，審核，報批后還要填寫物品采購單，我清楚的記得當(dāng)時我和秘書整整抄了兩天，手都寫酸了。

我的經(jīng)理是個很注重鍛煉下屬的人，他吩咐下去的事情，從來不會告訴你該怎么做，他只會說你要去做什么。記得酒店新推出了鑰匙管理制度，這可是總經(jīng)理多年酒店工作經(jīng)驗的智慧結(jié)晶，制度推出前首先對各部門秘書進行了第一輪培訓(xùn)，由于我們部門的秘書休一個月長假，便由我去參加了這次培訓(xùn)。事后，經(jīng)理便把我們部門本文來自轉(zhuǎn)載請保留此標記。的鑰匙編排統(tǒng)計工作全部交給我來負責(zé)，同時還要根據(jù)酒店指示制定出我部門的鑰匙管理制度，剛開始我壓力很大，怕自己做不好，但經(jīng)過各分部主管的配合，也圓滿的完成了任務(wù)，還受到了經(jīng)理的肯定，我很慶幸有這樣一位領(lǐng)導(dǎo)，讓我有機會學(xué)到了更多東西，也有了更大展示自己的平臺。

在實踐當(dāng)中我明白到這樣的一個道理：給別人一個微笑，同時也給自己一個微笑，多么簡單的道理啊。我們總是忙忙碌碌，把自己陷入日常的瑣碎之間，從而把自己的微笑隱藏了起來，忘記和忽略了把快樂帶給別人和自己，我們所做的都是為了自己，忽略了身邊的人和發(fā)生的事。

篇10

一、問題的提出

作為中職旅游專業(yè)的學(xué)生來說，英語在今后職業(yè)中的重要性是不言而喻的。而大多數(shù)教師和學(xué)生由于只注重課堂教學(xué)而忽視了課外教學(xué)的重要性。

（一）英語課堂豐富多彩，課外作業(yè)簡單草率

現(xiàn)在的英語課堂已進化為高科技，聲音，圖像，視頻，電影全方位吸引學(xué)生，學(xué)生為之興奮，感覺不太枯燥。但沒有改變的是課下的作業(yè)，作業(yè)并未能與炫麗的課堂銜接起來。常常在課堂的末尾課外作業(yè)以很隨意的形式拋出，多是抄寫單詞，翻譯課文，使學(xué)生感到厭惡，老師覺得麻煩。英語課外作業(yè)形同雞肋，食之無味棄之可惜。

（二）旅游專業(yè)學(xué)生，課堂吃不夠，課外無補充

中國是旅游大國，每年接待幾億外國游客。對于旅游專業(yè)的中職學(xué)生來說在英語的聽，說，讀方面都有較高的要求。多數(shù)教授旅游專業(yè)的英語老師，都會在每堂課安排相應(yīng)的模擬訓(xùn)練來訓(xùn)練孩子的聽，說，讀。但由于時間的限制和環(huán)境的限制往往不能達到訓(xùn)練效果或收效甚微。很多好學(xué)的學(xué)生只能自己課后尋找機會練習(xí)，既然這樣何不將課外作業(yè)充分利用，將其變?yōu)閷崙?zhàn)基地。

（三）學(xué)生專業(yè)與實踐脫節(jié)，沒有過渡點

我們的英語教學(xué)雖說在教學(xué)內(nèi)容上已經(jīng)為學(xué)生將來的就業(yè)打下了一定的基礎(chǔ)，但課本永遠只是課本，實際生活和工作中存在著很多多變的因素。學(xué)生就算有一肚子英語對話和知識但仍然處理不了很多突況，不能適應(yīng)現(xiàn)實工作。

二、課外作業(yè)的設(shè)計原則和策略

（一）形式多樣化。我們過去的課外作業(yè)，通常都是以寫為主，所以是課外作業(yè)顯得枯燥無趣。學(xué)生當(dāng)然提起作業(yè)就頭疼。作業(yè)的形式應(yīng)該多種多樣并能借助現(xiàn)代的科技，例如網(wǎng)上查閱，可以布置探究性的問題讓學(xué)生通過百度得到問題內(nèi)容，并綜合他人觀點形成自己的解決方法。再例如社會調(diào)查，讓學(xué)生自己設(shè)置相關(guān)的社會調(diào)查題，利用星期天到熱鬧的大街上與人接觸，既能達成調(diào)查目的同時還能鍛煉他們的交際能力。

（二）趣味性。作業(yè)的內(nèi)容一定要除了要滿足專業(yè)需要，還要緊貼時代和學(xué)生的心理。現(xiàn)代的學(xué)生個性鮮明，好奇心極重喜歡搞笑，搞怪和富有挑戰(zhàn)的事物。

（三）實踐性和可操作性。對于旅游專業(yè)的學(xué)生來說，課外作業(yè)的實踐性是非常必要的，因為它起到了銜接課本與實際工作的作用。但具備了實踐性往往就失去了可操作性。

所以由此可見在針對旅游專業(yè)的課外作業(yè)的設(shè)計中，實踐性和可操作性相結(jié)合是非常重要的。

三、旅游專業(yè)課外作業(yè)的實際操作與反饋

上文已經(jīng)向大家詳細闡述了我將課外作業(yè)設(shè)計與課本結(jié)合與旅游專業(yè)結(jié)合的想法以及設(shè)計策略。現(xiàn)在以一個實例來向大家說明我的具體操作和作業(yè)后從學(xué)生那里得到的反饋：

課外作業(yè)布置：

時間：2011年9月底 課程：Unit2 It’s easy to make friends

內(nèi)容：請在十一長假期間，到我臨潼區(qū)幾個旅游景點（兵馬俑，

華清池，秦始皇陵）前做個調(diào)差問卷。

調(diào)查對象：來臨潼旅游的外國友人。

調(diào)查內(nèi)容：參考以下調(diào)查問卷。

要求： 1，以小組為單位 ，每小組5-6人，完成5張調(diào)差問卷。2，著校服帶校牌。3，在與外國友人交流時要做到有友好，禮貌； 首先表明身份和來意征求對方的同意。4，使用在Unit2 學(xué)到的基本交際用語，其余自己發(fā)揮。5，如果可以并征得對方同意，和外國友人拍照作為此次課外作業(yè)的留念。6，具體時間由各小組商議決定。

課外作業(yè)前學(xué)生準備：

1，交際用語：從Unit2 學(xué)習(xí)介紹自己和他人，能與他人進行簡單的攀談介紹愛好，家庭，能讓別人了解自己。并且能夠向別人介紹自己的朋友同學(xué)，讓別人對自己的朋友有簡單的了解。

Useful Expression：

Hello，I’m ～～～.

I’m a student from LinTong vocational school。

That’s Nancy ， my classmate and close friend in the school.

I’m sunny and friendly . She’s very kind and helpful.

He likes computers. I like computers，too.

2， 調(diào)差問卷問題設(shè)置：從學(xué)生準備的問題中 匯總為以下問題形成調(diào)查問卷：

Questionnaire

This is the first time for our students to practice their English. We are from LinTong vocational school ，we are doing a research about your journey. Please select the most proper answer of each question in your mind carefully，we are really appreciate your time and your answers. And your answers will be useful for our students.

Sex： male female

1. Where are you from ？

2. Have you ever been Shan’xi before ？

A， Yes B， No

3. What do you think of LingTong ？

It’s a great place. B， Not bad C Terrible

4. Where is the most interesting place that you have been to？

5.What kind of snack do you like best in Shan’xi？

Thank you for your cooperation！

課外作業(yè)反饋：

經(jīng)過十一長假和這次課外作業(yè)活動，同學(xué)們都興沖沖的來給我交作業(yè)。我特意準備了一節(jié)課讓他們互相交流經(jīng)驗和趣事，那節(jié)課氣氛十分熱烈。聽著他們的敘述我似乎也被帶進現(xiàn)場，從他們開始羞澀不敢開口，到克服自己的心理障礙勇敢走向前，甚至到最后和一些年輕的外國朋友互留郵箱地址。我被他們超越自己變得越來越勇敢而感動。

有些孩子確實也動了腦筋，其中一組孩子在活動中認識了一位正在帶團的外語導(dǎo)游，導(dǎo)游些許是為孩子的熱情打動，竟然允許孩子到大巴上直接和游客互動；還有一些孩子主動地為外國友人當(dāng)起向?qū)Аｋm然他們語言能力有限但通過手勢，畫圖等各種方式完成了交流和任務(wù)。外國人的友好和熱情讓孩子們對自己充滿了信心也讓他們對未來的職業(yè)充滿了期待。