導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇旅游管理研究，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

篇1

一、當前我國實施旅游管理信息化的必要性分析

（一）旅游管理信息化可以確保我國旅游行業的健康發展。我國的旅游行業在當前急劇發展與廣泛應用現代信息技術，這也就會面臨著新的機遇與挑戰。我國要想促進健康發展旅游行業，必不可少的要求就是建立起一個想應該的規范有序的旅游信息化系統，而且在這一過程當中，通過將信息所具備的引導作用的充分發揮，往往能夠有效的提升旅游行業的高度、廣度、深度。

（二）旅游管理信息化可以將現代旅游行業所具備的市場化與國際化功能有效拓展。由于旅游管理信息化這樣的活動存在著自愿性與自發性，那么十分明顯的市場經濟特征在現代旅游行業，信息化則是將良好的信息環境提供給建立與完善旅游市場體制，以便能夠做到更進一步的完善旅游市場經濟個性。除此之外，旅游活動所存在國際化等這些特征可以使得我國的旅游行業緊密的聯系世界旅游行業，往往會面臨著更為明顯的世界旅游行業的無國界特征，各個國家相互之間依賴性更強。

（三）要想實現旅游管理現代化這必須借助于信息化作用的發揮，信息化這也是屬于一條當前實現旅游管理信息化的重要途徑。由于在當今社會當中逐漸出現、發展的網絡與信息技術等這些新的技術，勢必會導致呈現出特別大的發展與變化在旅游管理的方式方法與思維等方面。在旅游信息化過程當中，一個特別重要的內容就是建立起相應的旅游管理信息系統。通過這樣系統的建立，就可以給我國帶來特別多的優勢，具體來說，能夠做到迅速而準確的將管理工作執行，還能夠將開支大幅度的節約，讓勞動效率提升。憑借著這樣的途徑的實施，能夠做到高技術化旅游管理的實現，還能夠做到積極順應我國旅游行業發展的形勢，有助于讓我國國內的相關旅游行業參與到國際競爭中來，發揮后發優勢，后來趕上超越發達國家。

四是旅游管理信息化的實施這是當前信息時代的客觀要求。由于到來的信息時代往往會深遠的影響社會當中的各個領域，領域行業同樣也會受到信息時代的影響。信息時代之下，旅游管理信息化這是對旅游管理的一個客觀的要求。

二、當前發展我國旅游管理信息化的相關措施

（一）必須要將地理信息系統充分利用起來。根據對地理信息系統進行分析，這就能夠了解到這一系統是屬于如今擁有著比較完善與強大的軟件系統。地理信息系統這是屬于一種擁有一定綜合性的計算機集成系統，這樣的系統能夠有效的集成各種說明信息、圖形信息、屬性等，存在著特別強大的功能在咨詢、判斷、檢查、管理、分析等層面，借助于相應的人機交互對話與輸入操作等這些方式，用戶就能夠得到包含著聲、圖、像、文等的綜合信息，另外用戶從而將這些綜合信息當成輔助決策工具。一般可以將這當成基礎開發的旅游管理信息系統不但可以有著特別多專題性的地圖產生，以便能夠將以往枯燥的表格數據進行可視化與形象化，除此之外，甚至還可以將統計圖表與分析結果數據準確的輸出來，從而可以為分析數據與輔助決策提供特別大的方便。

（二）高度重視積極進行數據庫的建立。要想成功的建立起來相應的旅游管理信息系統，其中起著特別大程度的就是信息的及時性與準確性。根據對旅游管理信息實施相應的分析就能夠發現，要想將旅游管理信息化實現，其中的關鍵性問題就是建立起可以共享實現、及時更新、豐富內容的信息數據庫。這里所提到的旅游管理信息當中必須擁有地圖數據庫與圖文數據庫這兩種類型的數據庫，那么將其進行具體化，這就可以發現其中細分成旅游人才數據庫、旅游交通圖、旅游產品數據庫、旅游企業數據庫、旅游服務設施分布圖、旅游企業分布圖、旅游景點分布圖、旅游研究與咨詢機構數據庫、旅游教育數據庫、旅游資源數據庫、旅游客源市場數據庫、接待設施數據庫等。

（三）必須高度紅色對信息資源進行管理。根據分析就能夠了解到，要想成功的建立與健全旅游管理細心系統，其中在很大程度上個起著決定性作用的就是信息的及時性與準確性。而分析旅游管理信息，就可以發現其中所具備的時效性顯得特別強，另外還包含著強烈的變化性，這就應該需要讓國家或者的地方的旅游管理部門定期收集這些資料，與此同時還應該對這些信息做到及時交流，將網絡燈光這些通訊手段來充分利用來實施信息的更新。除此之外，還應該高度重視控制信息的質量，絕對不能將其質量忽視，相關信息的管理部門還必須頂起對于企業或者旅游目的地所提供的相關信息的準確性實施檢查，還應該將相關的政策法規制定出來，以便基于政策層面上規定信息的準確性。

（四）加強對旅游管理信息化的軟件與硬件的建設。

在建設旅游管理信息化的硬件上進行分析，積極主動的在我剛剛的重點旅游企業、著名旅游景點等這些地方普及網絡知識、電腦與信息。借助于搭建起來相應的旅游信息網，以便可以將相關旅游信息化的基礎設施做到進一步的建立與完善。在這里必須重點關注的就是，在那些旅游管理信息化建設的相應基礎性設施的圖文數據與地圖數據庫必須包含在旅游信息化系統當中，必須要將使用電腦進行大力推廣，借助于電腦作用的發揮來進行相關事務的處理，雇傭專業的人員建立起相應的電子郵箱、網頁以及網站。在建設旅游管理信息化的軟件上進行分析，必須樹立起相應的科技以人為本的觀念。還應該給予充分肯定人才培養，其中包含著培訓在崗從業人員信息技術人才。通過相關計劃的制定，加強對旅游管理人員的信息技能與知識的培訓，實施相應的普及計算機技術與知識，提升各級管理人員對計算機利用的操作技術水平，還應該將高等院校這樣的有利資源充分利用，將專門人才培養給實施旅游管理信息化，以便可以將旅游管理信息化的基礎奠定下來。

篇2

1研究背景

1．1政策引導，旅游管理專業適配

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010～2020年）》提出：適應國家、區域經濟社會發展的需要，考慮建立動態調整機制，不斷優化高等教育結構，重點擴大復合型、應用型、技能型人才培養規模。地方高校隸屬地方，由地方財政支持，應該以服務區域經濟社會發展為目標，人才培養定位是為地方培養“下得去、用得上、留得住”的高素質應用型人才。旅游管理專業應以“根植行業，強化實踐，服務社會”為指導，堅持“先行性與本土化”相結合原則，培養具有創新創業精神的高級應用型專門人才?！跋刃行浴斌w現在充分利用地方高校轉型的先行政策，大力推行專業改革，適度超前推進改革，對旅游行業起到一定的引領作用；“本土化”體現在服務地方旅游業發展中，即人才培養要接地氣，真正符合社會需求。

1．2旅游管理專業大學生實踐能力有待提升

旅游管理專業培養的是應用型人才，應用型人才的培養應重視實踐和實訓，強調能力為先，同時將實踐教學貫穿于教學的全過程，努力做到實踐能力培養全程化。應注意實踐課程的內容體現漸進性，能力培養個性化，實踐學習形式多樣化。如果希冀切實提升大學生實踐能力，應該考慮從學生入學伊始就制定實踐訓練，校內、校外兩個層面相互結合，理論聯系實際，以檢驗和鞏固課堂所學的理論知識，注重實際技能的培養，必須堅持“職業規劃、職業素養培養并重”的原則，提高學生的實踐應用能力。

1．3關注大學生就業能力提升

校內實訓基地有利于在一定程度上培養學生的實踐能力，但無法將學生帶入現實的職業環境中，有礙于學生綜合技能的培養和對實際專業崗位的認知。在高等院校開展實踐創新創業教育，深度開展校企合作，有利于企業與高校各自發揮育人優勢，協同育人，使人才培養與企業需求無縫對接，由此有利于提高大學生在企業尤其在實踐基地企業的實際工作能力和創新能力，使大學生畢業后有好工作，企業發展能留住人才，實現雙贏。

2研究意義

深化校企合作，通過建設校外實習實踐基地，能夠為學生和旅游企業架起一座共同發展的橋梁。一方面，學生到崗給旅游企業帶來無限生機和活力，能為旅游企業的改革與發展提出合理化建議，能為旅游企業經營管理過程中遇到的問題提供新的解決思路，同時在此過程中為旅游企業發現和選拔優秀人才提供依據。另一方面，學生相對來說精力充沛，敢想敢干，校外實習基地能給他們提供施展才華的場所，能者居之任之。

2．1對于高校而言

對于高校而言基于大學生實踐創新能力培養的校企合作的主要意義在于高等院?？梢猿浞掷脤嵺`基地的優勢教學資源，可以提前了解當前企業的運營機制以及人才職業發展規劃，及時調整人才培養方案，保證旅游管理的畢業生能夠“適銷對路”。實踐基地的實踐教學活動明顯打破了以課堂為中心的傳統教學模式，改變了學生以書本為中心的學習方式，也革新了以教師為中心的教學方式，體現了“理論實踐一體化、學業就業一條龍”的人才培養模式。

2．2對于大學生而言

對于大學生而言，有利于大學生樹立正確的價值觀和人生觀。校外實習實踐基地為在校大學生提前了解社會，清楚認知企業，親密接觸工作實踐提供了一個有效平臺。而且，在校企合作的科研探究合作中，有機會讓學生參加到創新創業項目中，有利于增強其分析問題和解決問題的實踐能力，尤其一些旅游集團企業擁有“創、研、產、銷”集一體的產業鏈，有著合作多元化的優勢，可同時針對多個崗位進行科研探究，能給更多的學生提供更多的機會。

2．3對于實踐基地企業而言

對于實踐基地企業而言，可以充分利用高校的教學資料，得到校方專業師資的技術支持，共同進行新產品的研制、推廣以及服務質量水平的升級，有利于提高企業的知名度和市場競爭力；也有利于企業豐富人才儲備，挑選到合適的優秀畢業生，提前對每位實習學生的專業技能和個人綜合素質進行全面考核與評價，使企業服務型人才高素質化、年輕化，最終達到提高游客滿意度的目的。

3基于大學生實踐創新能力培養的旅游管理專業校企合作實現路徑

3．1校企創新創業實踐合作項目規劃

深度的學校與企業合作，需要雙方進行密切接洽，相互了解對方的需求，就現代旅游管理與經營的各項問題進行交流，進一步對項目規劃及實施流程進行探討。達成初步合作意向的基礎上，校企雙方進行相互實地考察，學校就企業的企業文化、運行經營情況、運行環境、實習工作環境及學生在是實習過程中的食宿行等環境進行考察；企業就學校的旅游管理專業招生情況，生源情況、教學計劃、實訓計劃、實訓基礎設施及培養模式進行考察。在此基礎上雙方簽署校企合作協議。

3．2明確校企創新實踐合作雙方需求和責任

旅游企業給高校旅游管理專業提供實訓實踐基地，包括實踐的地點、崗位數量、實訓的時間、實訓的安全環境及實踐培訓計劃等。高校在企業提供需求的基礎上，針對性進行招生宣傳、保證生源錄取的質量和數量、制定培養方案、教學和實踐教學計劃，保證旅游企業的實訓實踐崗位的需求，為學生的順利實習就業提供教學和實踐保證。

3．3建立校企雙方實訓實踐“共享”式合作模式

共享的基本意思是分享，也就是將一件物品或者信息的使用權或知情權與其他所有人共同擁有。在這里的雙方實訓實踐“共享”式合作模式，實際上是根據多年來的旅游管理辦學模式提出的概念，在以往的旅游管理實訓實踐過程中，高校和實習單位之間往往缺乏分享，實習單位不明確它需要的學生，學生不明確她能干什么崗位，在實習環節完成以后，近一半學生離職換崗，浪費企業人力物力資源，也浪費學生的時間精力和就業機會。唐山師范學院旅游管理專業就在探索和華強方特集團建立實訓實踐“共享”式合作模式，也就是華強方特提供多崗位供學生多時段換崗實習實踐，根據學生在不同時間段的實訓實踐情況，學校安排隨隊老師及時把控，調整學生在校教學和實踐培養方案，后期階段進行專才專崗培養，使學生在后期實習實踐階段能夠充分發揮自己的特長和才能，喜歡上自己的崗位，畢業后可以直接就業，做到企業、學校和學生各取所需，促進校企共贏，更促進學生能力提升和就業。如果按學期進行教學實訓實踐設計，可以分三個階段執行：第一階段，在第一學期學生在校學習理論知識和實驗室實訓為主，企業提供經費讓學生到未來實習實踐崗位考察學習；第二階段，第二學期學生在校學習10周，進入企業實訓崗位，每位學生將在企業進行輪崗實習實訓，每個崗位工作5周，在企業進行3－4次輪換崗位實習，全程有學校老師參與考察記錄學生對崗位的適應情況，這階段實習實訓結束，企業與學校帶隊老師結合，對每位學生的實習狀況進行評估，返校后，與學生進行結合，幫助每位學生評估自己適合哪個崗位，確立其以后加強培養能力方向，使學生的才能夠得到充分發揮。這段在企業實習實訓結束，即第三學期中期，學生返校進行10周，進一步的理論和針對性技能訓練，強化學生專崗技能。第三階段，第四學期學生在校學習10周，主要學習依舊是強化學生專崗技能和理論知識，在期間，企業安排專崗人員參與教學和技能培訓，完成這段學習，學生再次進入企業進行專崗實踐，不在輪崗。

3．4通過校企合作建立企業創業孵化基地

一些旅游企業集團如華強方特集團具備強大旅游科技和經濟實力培養唐山師范學院旅游管理專業學生進行創業訓練，在華強方特集團的支持下建立校企合作式創業基地，不但有利于進一步促進旅游管理專業畢業生順利就業，貫徹落實高校畢業生創業孵化扶持政策，提升旅游管理專業大學生的創業率和就業率，也有利于培養具有創新思維、創業精神、創業能力的創業型人才。同時華強方特集團通過創業孵化基地可以儲備人才和技術，擴大企業人力、智力和技術資源儲備，為未來企業發展提供強大的動力。

3．5合作企業全程參與高校旅游管理學生培養

具體教學實訓實施辦法包括：第一，企業參與學校計劃旅游管理專業的理論基礎知識學習，企業參與學校安排教學計劃及實訓場所，企業安排培訓人員參與部分課程，加強學生對企業文化背景和需求的了解，提高學生學習的積極主動性。第二，學校積極組織學生參與項目實踐，企業根據項目計劃安排具體崗位及場地，階段性實習結束后共同總結實習情況報告。

4結論

基于大學生實踐創新能力培養的旅游管理專業校企合作研究，能夠通過人才培養中企業的深度參與與融合，實現企業與高校各自發揮在育人中的特長，互為補充，協同育人，加強和完善了校企互動的合作育人機制建設。應積極探索研究成果在高校旅游管理專業進行有效的實踐和轉化，探索實踐符合新時代的校企合作模式；研究校企雙方全程介入教學、實踐、創新、創業管理過程，達成校企雙方長期合作有效機制。

參考文獻

［1］王德靜．適應市場需求培養應用型旅游管理人才［J］．中國商貿，2011，（14）：189－190．

［2］祖國峰．高職經管專業校企協同育人探索研究［J］．商業經濟，2018，（03）：95－96＋106．

篇3

目前，旅游管理專業的就業困難不同于某些專業由于需求不足而引發的就業問題，而是有供給也有需求，但不能實現對接的矛盾。一方面，旅游行業的飛速發展帶來人才需求的猛增。旅游業作為低消耗、高產出的朝陽產業無疑是當今世界上持續快速增長最為顯著的產業之一。而且，根據世界旅游組織的預測，到2020年我國可能成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地。屆時，我國的旅游產業規模將是現在的6倍。同時，我國目前的旅游業對于人才的需求也可以用“饑渴”來形容，尤其是具有現代化經營管理水平和開拓能力的中、高級管理人才極其缺乏。據不完全統計，廣西每年新增的旅游企業中，中、高級管理崗位就達1000多個。旅游人才的供應趕不上需求的快速增長，呈現明顯的供不應求的狀況。另一方面，旅游管理專業學生的對口就業率低加劇了矛盾的激化。學生關注自己的發展空間，希望能盡快成長為管理人員，不愿到基層一線工作。而旅游業的慣例是管理人員要從服務員做起，酒店管理人員既需要學歷、理論知識，也需要實際工作經歷。要做好酒店高層管理者，必須要有服務員、基層管理者的經驗，否則，很難管好酒店。在國外，酒店部門經理和總經理這一類中高級管理人才一般都需要5～10年的一線服務經歷，在我國，雖然沒有這樣的硬性規定，但從一線選拔人才也是重能力甚于學歷。這樣看來似乎大大限制了旅游管理專業學生發展的空間。如果對此認識不清，就會出現酒店中高素質、高學歷管理人員缺乏的局面。

此外，一部分學生畢業后不到旅游企業工作，是源于對自身的不自信，原因來自社會、教學過程和學生自己。由于高職院校普遍開設旅游管理專業，造成一擁而上的局面，教師很多是從別的專業轉行而來，在旅游專業知識方面有較大的欠缺，特別是實踐經驗較為缺乏，難以了解企業對于學生的各方面要求，無法有的放矢，對口培養學生的各種能力。在教學中，由于定位不清，課程中基礎性、理論性課程比例太多，實踐性課程、實習偏少，不注重培養學生的實際操作能力，特別對管理能力的培養僅僅停留在書本知識層面上，學生普遍欠缺表達能力、溝通能力、組織協調能力、指揮能力、應變能力，因此，他們進入企業后熟悉基層工作需要更多的時間，甚至多年都無法晉升到管理崗位，這直接影響到學生對所學專業的評價和工作崗位的喜好。

而經過多年的發展，旅游企業已經從暴利行業轉化為微利行業，在工資和福利待遇方面已經沒有了以前的比較優勢。同時，一部分學生對于自身的定位較高，對收入的期望值較高，希望盡快取得人力資本投資的高回報，但現實的人力資本投資回報率卻在不斷下降。加上我國輕視服務行業的傳統觀念，學生又不明確現在高等教育已由過去的精英教育轉變為大眾教育，不肯放下架子進入企業一線工作，就更使旅游管理專業對口就業率下降。

二、高職旅游管理專業發展對策

旅游管理專業兼具理論性與實踐性，是較適合高職院校開設的專業，《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》指出，加強校企合作，工學結合，高職旅游管理專業如何實現改革人才培養模式，提高教育教學質量是今后各高職院校發展的中心工作。

我國建設創新型國家的戰略目標對高職院校旅游人才培養的質量提出了新的挑戰，要求既注重思想道德素質、科學文化素質和健康素質的全面提高，又注重傳授知識、培養能力、提高素質的協調發展，特別強調大學生能力的培養。因此，通過充分調動企業、學校、個人諸方面的積極因素，圍繞人才供給和需求兩個環節，進行深入的研究，培養創新型教師，構建合理的課程體系，優化旅游管理專業學生的知識結構，加強學生的實踐環節，提高其創造能力，增強就業能力，讓大學生樹立創新意識，充分利用教學資源，提高教學效果，這樣才能實現學生就業與企業用工的“無縫”對接，才更有利于培養適應社會主義現代化建設需要的旅游管理專業人才。

(一)深入旅游企業，了解人才需求，改革課程設置，提升學生能力以筆者在旅游企業多年的工作經驗，旅游企業特別歡迎表達能力、應變能力強，有親和力、愿意在基層鍛煉同時又具備基本管理能力的學生，這些學生沉得下去也浮得上來，他們在企業中的成長是非常快的。同時，旅游專業的學生大多愿意在酒店前臺工作，但前臺對員工的外形條件有一定要求，在招生時應該有所考慮。

在課程設置上應處理好幾個關系，即理論知識和實際操作能力、基礎理論和應用型知識、課堂訓練和實踐環節以及操作能力和管理能力的關系，應適當兼顧并有所側重。高職院校應注重實際操作能力的培養，理論知識以夠用為準，具體到旅游管理專業，就應弄清楚夠用的標準：是就業夠用還是發展夠用？另外，應明確高職和本科、中職的區別，理論課程要有一定的深度，但要注意拓寬廣度，實現知識的扁平化。做旅游管理工作，知識再多也不為過，因為我們面對的是來自世界各地、各行各業、各階層的人士，知識面越廣、對顧客的了解越多就越容易做好服務工作。當然，3年的時間不可能面面俱到，但傳授給學生基礎的管理知識和工作技巧，培養他們的學習能力是完全可以的。我們既教給學生謀生的技能，更要培養他們走得更遠、更好的本領。管理專業的學生應有一定的經濟學、管理學、會計學基礎知識，但很多高職旅游管理專業都沒有開設相應課程。

一個不懂經濟、不懂管理的是難以盡快成長為管理者的，因此，旅游管理專業在理論課教學中應開設經濟學原理、旅游會計、管理學基礎等理論課程，同時注意培養學生的工作能力而不僅僅是操作能力。

世界著名旅游院校在旅游管理人才培養方面有許多經驗可供我們借鑒。美國康奈爾大學旅館管理學院，在課程設置、學時分配等方面充分體現既注重理論，又注重實踐的教育理念，校內就設有實習酒店，不僅滿足學生動手實踐的需要，同時也能讓他們熟悉管理工作，培養管理能力。瑞士的洛桑酒店管理學院非常強調實踐教學，邊教邊做，理論與實踐各占一半，力求學生在學習期間掌握飯店工作的技能。他們培養出來的學生廣受世界知名旅游企業的青睞，很多學生都成為業內翹楚。

當然，大多數高職院校不具備這樣的條件，但通過與旅游企業的合作可以彌補實踐環節的短板。一方面，可以從旅游企業引進人才從事專職或兼職的教學工作；另一方面，可以把課堂外移，建設實習實訓基地，增加學生的感性認識。

在學生的培養上，還需注意能力的提升，如外語教學要改變目前多數學生的“啞巴”英語的狀況，培養他們的開口能力、英語的思維能力?？梢酝ㄟ^接待過程的情景教學實現學生的英語水平的提高。

中文表達包括口頭和書面能力，在學習過程中多讓學生鍛煉，如讓學生熟悉企業相關文書的起草并練習。給學生開口的機會，通過案例教學的方式，讓他們在對案例的分析中熟悉實際問題的解決方式，提高表達能力、應變能力。

(二)深化校企合作，完善實踐環節，全方位培養學生

目前許多高職旅游管理專業大多建設有自己的校外實習實訓基地，這對加強學生的實踐能力，熟悉旅游行業是大有裨益的，但其中也存在一些不足，如一些實習實訓基地質量不高、僅僅把學生當成廉價勞動力，不注意對他們的指導和教育，過度使用實習生，使他們對企業乃至行業心存恐懼，直接影響到畢業生的就業選擇。

篇4

二、深入旅游企業頂崗實踐工作的心得體會

篇5

2.高校旅游管理酒店實習相關利益分析

高校旅游管理教育是和旅游行業對口的專業，其人才為旅游業的發展作出重要的貢獻。作為旅游中一部分的酒店行業，自然就成為旅游管理專業學習的一部分。酒店行業作為服務性企業，歸根結底是以獲得利潤為主要目標的。而學生的實習為酒店管理的預算成本帶來了巨大的利潤空間。一旦酒店實習達成，學校、酒店、學生就處于三方博弈的利益競爭狀態。

首先，學校因為專業的特殊性在教育課程設置上將旅游管理專業的實踐課安排為酒店實習。這種教育安排將學生接受學習的地方從學校轉移到酒店，純粹的理論知識轉變為實踐知識，學校節省了部分師資力量以及教育設施，減少了對學生管理的成本。同時,將學生批次地安排到酒店實習可以從酒店利潤中實現分成。

酒店引人學生實習可以緩解酒店的工作壓力以及人力資源緊張的狀況。學生被酒店安排到客房部等工作辛苦的地方，在學生實習期間實習的工資較正式員工的工資要低,也就是說酒店用較少的資金獲取了同樣的生產力。

學生在酒店實習中根據學校統一安排,為了修完學分參與酒店實習工作，但是在工作中所得到的回報要遠遠少于實際中的付出。同時,學生在實習中獲得了行業發展的認知,也在接觸社會中創建自己的社交關系圈，掌握了相關的技能，完善了自身的素質。

3.高效旅游管理酒店實習出現的問題分析

旅游管理酒店實習將學生納人到社會中的一個環節,學生通過自己的勞動理應獲得相關的報酬,在實踐中學生要處于學校與社會中的中間狀態，還要解決自身遇到的各種問題，這些問題有的是來自學校組織上,有的是酒店管理上,有的出于學生自身的不適應。

3.1學校組織方面的問題

學校在安排學生進行酒店實習管理中沒有進行實習具體問題的分析，在動員學生進行實習準備時將遵守的條例規則明確地列出,但是卻沒有詳細地介紹處理問題的方式。學校在課程設置上將理論和實踐課相結合，但是卻沒有師資力量在實踐課上悉心指導。學生進人酒店實習完全的由酒店方面統一管理員工，所以實踐課變成了學生從工作中自我認知自我學習的單純課程。

3.2酒店管理方面的問題

酒店在對學生實習上并沒有采取特殊情況特殊化處理，而是根據酒店人力資源使用情況將學生安排到一些緊缺人手的客房部，特別是一些酒店根據特殊需要對實習學生采取差別化對待，一些相貌和個子較高的學生將會被挑選。酒店在公司的管理模式上將學生與正式員工同等對待，在人力資源分布上學生沒有多樣化的選擇，不能定期地調換工作。

3.3學生自身的問題

學生在酒店實習中沒有校園學習的優越環境，學生將完全的處于被管理以及約束的狀態。學生要按時高標準地完成酒店安排的工作。處于學校與社會的過渡地帶，學生還要在逐步的調適中找到自己的狀態。在一些較遠的地方實習，學生還要處理與其他員工語言上的溝通問題以及生活上的矛盾問題。學生從優越的環境下進人到艱苦的工作狀態，還要面臨著自己的心理壓力。

4.優化旅游管理專業酒店實習的對策

酒店實習管理出現的問題關鍵在學校酒店以及學生三方沒有形成合理的機制，在遇到問題時，三方不能共同解決，這就導致了在實際實習中矛盾現象偶有發生。

4.1嚴格篩選實習酒店名單

實習酒店的確定關系到實習環境，學生實習的質量。學校在對學生的酒店實習工作前應該到實地考察了解酒店的相關情況，并與酒店管理層商議實習事項，明確實習權利責任主體的范圍。對酒店進行資格審查,觀察酒店是否能夠為學生提供實習的條件以及酒店能否幫助學生提高實踐能力，完善綜合素質。

4.2建立實習反饋機制

學生在實習時，校方要時刻對其進行跟蹤評價，幫助學生及時改進實習中出現的問題，建立實習反饋機制可以將酒店管理納人其中，通過酒店的管理評價來定位學生做出的工作。實習教師要帶隊進行指導，通過劃分小組的形式將學生密切地聯系起來，在相互的幫助與監督中提高實習的質量。

4.3重視實習學生情況變化

篇6

關鍵詞：

職業需求；旅游管理；教育建設

一、引言

隨著我國社會經濟的快速發展，人們的物質、精神生活水平不斷提升，人們的消費理念也發生了巨大的改革，開始從原來的強調物質生活條件，逐漸轉向為注重精神、文化生活品質。旅游作為一項休閑文化活動，得到了時下人們的普遍喜愛和青睞，越來越多的人們走出家門，甚至國門，徜徉在各地美麗的自然風景和人文景觀中，以達到放松身心、開拓眼界、感受異域文化的目的。但是，在旅游業方興未艾的繁榮態勢下，旅游公司與客戶、導游與游客之間的各類糾紛事件，例如，2015年云南的“惡導游”事件等，也不斷見諸各類媒體首端，引起了廣泛的社會討論。見微知著，從這些事件中，看以看出，當前，我國旅游市場高素質專業人才還相對比較缺乏，大多數旅游專業畢業生自身素質無法有效契合旅游市場的需求，整體就業率與就業質量比較低，而且，現有的旅游專業人才流失率居高不下。究其原因，一是旅游業發展快速，人才培養速度未能緊跟而上；二是高校旅游管理教育與旅游市場需求存在一定脫節現象。上世紀80年代，國家教育部批準8所高校開設旅游本科教育，截止到2014年底，我國已經有60%的院校開設旅游管理專業，但學生畢業后對口就業率剛剛超過一半，就業三年后，人才流失率達到90%。根據相關調查統計，目前，大多數院校的旅游本科教育呈現出萎縮的狀態，不僅在人才培養理念、課程設置、培養方式、師資建設、學生觀念、市場需求等方面，也存在很大的認識誤區，同時，還面臨著學科地位低下、就業率不高、人才培養與市場需求失衡等問題。在素質教育背景下，如何加強高校旅游管理專業教育建設水平，不斷提升大學生專業素養，以更好地滿足旅游業發展的需求，成為高校和學術界重點關注并亟需解決的重要課題。

二、當前旅游管理專業教育建設現狀及問題

1.專業定位不明確，人才培養目標不清晰根據教育部普通高校本科專業目錄，旅游管理為一級學科，下設旅游管理、酒店管理和會展經濟與管理三個不同的專業。但是，根據各高校專業設置情況來看，只有少數幾所高校，例如，中山大學、華僑大學和北京第二外國語學院等院校，同時設置了這三個專業，大多數院校都只設置了兩個專業，有個別高校甚至只籠統地將專業定位旅游管理類。這種“寬口徑、厚基礎”的專業定位，沒有充分體現出旅游管理強烈的專業性和特色性，導致學生的專業能力得不到有針對性的培養和提高。另外，對于旅游管理專業的人才培養目標，初衷定位是培養旅游企業和行業管理型人才，但在實踐中，各高校都有自己的定位，有的是培養應用型人才，有的是培養旅游管理專業師資力量，有的是培養科研人才等等，而由于畢業生工作經驗不足，旅游企業又希望畢業生從一線服務工作做起。這種分歧和差異，導致學生對于專業定位和自我職業認知也存在很大的模糊性，在很大程度上影響到了旅游管理專業學生的就業理念與就業率。

2.旅游管理課程齊全，課程內容偏重理論知識綜觀各高校旅游管理專業的課程設置，可以發現，一般都分為公共必修課、選修課和專業必修課、選修課。開設的課程一般有管理學原理、微觀經濟學、宏觀經濟學、旅游學、市場營銷學、統計學、會計學、酒店(飯店)管理、旅游經濟學、旅游規劃與開發、景觀設計、項目管理、酒店經營管理、戰略管理等課程，可謂是涵蓋了旅游管理的方方面面。但是課程缺少明顯的特色，學生對旅游業各鏈條上的知識都有接觸，但都不深入和深刻。而且，從內容上來看，課程內容基本都偏重理論知識，缺少實踐性、技能性、操作性的課程。這種“重理論、輕實踐”的人才培養模式，導致畢業生在步入工作崗位后，出現“高分低能”或“眼高手低”的現象，無法快速、高效地適應旅游企業的用人需求。甚至很多畢業生都得從基層服務崗位開始做起。

三、旅游管理專業教育與市場需求比較

根據各招聘網站及招聘會，以及旅游企業提供的相關信息，可以看出，旅游管理專業契合旅游業和旅游市場的發展，能夠為行業和市場發展，提供專業對口知識人才。二者存在相互適應的關系。但是旅游管理專業教育偏重理論知識，而旅游企業和市場則需要實踐技能更高的人才，二者之間存在一定的脫節。

1.旅游管理專業細分不足，實踐更需要專業對口人才由于旅游管理教育沒有細分專業，課程設置又大而全，學生所學知識都是籠統的旅游管理知識，沒有在具體某以專業上深入學習。但是，實際上，旅游產業包含很多門類，大多數專業性都比較強，例如，酒店前廳部經理，就必須要具備預定、接待、禮賓、處理賓客關系等相關專業知識，但是，在酒店管理專業中，盡管也有涉及，但是內容和深度都不足，不能有效培養學生的專業能力。

2.旅游管理教育側重理論知識，而實踐更需要操作性技能旅游業的實踐特色比較顯著，幾乎所有的崗位，都需要豐富的經驗和靈活的思維。但是，在高校教育中，課堂學多都是純理論學習，實習時間非常少。這種側重理論的教育，使得學生盡管了解了一定的知識，但是，在踏入工作崗位后，卻感到無從適應，只能從新開始學習。隨著信息科技的發展，旅游業也不斷地創新發展，例如，現在出現了智慧旅游、郵輪旅游、海島旅游、旅游綜合體等各種新的業態，但是，高校課程內容卻沒有及時更新，仍然停留在傳統的“旅行社+飯店”內容上，導致旅游教育與實踐需求出現脫節，不利于學生的職業發展。

四、提升高校旅游管理專業教育水平的有效策略

首先，高校應細分旅游管理專業，以職業需求為導向進行專業設置。旅游業是一個特殊的行業，涵蓋了社會經濟生活的多個領域，具有很強的專業性，因此，高校應當立足市場實際需求，明確教育目標，使專業設置細分化、多元化、差異化，以更好地契合市場需求，提高學生的就業競爭力和成功率。另外，高校還應當定期對旅游市場進行調研，掌握市場最新動態，根據市場風向來及時調整專業設置，只有這樣，才能真正培養出高素質、應用型、技能型復合人才。其次，在教學中增加實踐課程，為學生創造更多實習機會。在當前效率出效益的時代，高校必須要認識到實踐課程的重要性，尤其是旅游業本身就是實踐性很強的行業。與高職高專學生不同，旅游管理本科教育是培養具有實踐能力和管理能力的人才，學生除了要有豐富而扎實的旅游專業理論知識之外，還應具備較強的崗位適應能力與管理能力。為此，高校可以定期邀請旅游業內的專家、學者和精英人物，到學校開設講座，以開拓學生的眼界，使學生能夠全面、深入地了解行業。另外，還要積極幫助學生開拓實習領域，加強產學研合作，尋找更多實習機會，以便為旅游教育和科研提供實踐支撐，增強學生的實踐技能。有條件的高校，還可以根據實際情況，設置旅游試驗室，例如，餐飲、客房等課程教學可以轉移到實驗室進行。

再次，旅游管理專業學生應轉變觀念，以服務為導向進行有效學習旅游企業管理人員，不僅需要具備較強的服務技能，更需要在實踐中提升管理能力。旅游管理專業的學生，應當轉變傳統的做管理人員的觀念，樹立服務社會大眾的理念，著眼于個人的職業長期發展，切實重視基層實踐，并從實踐中汲取更多知識與經驗，實現自我職業素養提升。

參考文獻：

[1]呂海龍.基于職業導向的高職旅游管理專業課程體系建設[J].新課程研究(中旬刊),2014,05:51-52.

篇7

關鍵詞：

應用型人才培養；旅游管理專業；模式研究

當前經濟的快速發展使人們的物質生活水平逐漸提高，旅游成為了人們休閑娛樂的好方式，而國家也加大了對于旅游業的政策引導。因此，旅游業開始呈現出了蓬勃發展的繁榮景象，雖然旅游業也在不斷進行結構的優化與調整，但是仍然不能滿足人們的消費需求，因此，為促進旅游業得到進一步發展，高校應該抓住機遇，積極地加大對于旅游專業的應用型人才培養的重視程度。

一、學校從課程設置上加強應用型人才培養模式的構建

(一)將旅游市場作為課程體系改革的導向

對于旅游管理專業的學生而言，在校學習期間，必須要掌握較強的專業知識，例如：市場營銷、酒店管理、以及旅游管理等。因此，學校應該要在重視學生專業基礎知識的同時，對旅游市場的需求做到充分的了解，以便于為學生開設符合市場需求的課程。如飲食保健、景區規劃開發、旅行社經營管理、餐飲和酒店管理等。使學生可以根據個人的興趣愛好，選擇自身的發展的方向，進而明確職業生涯的規劃。

(二)高校應開設雙語教育課程

經濟全球化的發展，使國際間的交流層次日益加深。因此，作為旅游管理專業的學生，應該順應社會的發展，逐步提高外語溝通能力。因此，這就需要高校在進行課程設置的過程中，不僅要開設普通高等教育必修的英語課程，同時也要根據學生就業方向適當的開展商務英語、旅游酒店英語等課程，努力的培養學生的聽說讀寫能力，只有這樣才能使學生的發展步伐與旅游業國際化的發展同步，進而增強學生的就業競爭能力。

(三)重視“雙師型”師資隊伍的建設

所謂的“雙師型”教師，指的是教師不僅具有扎實的專業知識，同時也具有較強的實踐操作能力。“雙師型”教師在旅游管理應用型人才培養的過程中發揮著重要的作用，同時，師資力量也是判斷高校教學水平的重要因素。因此高校應該加強“雙師型”師資隊伍的建設與培養，在進行教師培養的過程中一定要對教師的實踐經驗與掛職經歷加以重視，同時高校也可以在應用型人才培養的過程中，專門聘請行政管理部門或者是旅游企業中的專業基礎較好，實踐經歷較為豐富人才對學生進行授課，高校只有充分加強“雙師型”師資隊伍的建設力度，以及提高對旅游管理專業人才的重視程度，才能切實的培養學生的實踐能力，使其成為旅游管理專業的應用型人才。

(四)加強校企合作模式的構建

在校企合作模式構建的過程中，高?？梢詾槠髽I提供所需的人才資源，以及為企業的員工提供培訓、開發、管理等服務，而企業可以為高校的學生提供實習場所、物資、動態市場信息、以及工作的機會，進而提高學生的就業率。因此，高校在開展旅游管理專業應用型人才培養的過程中，應該在對現有資源進行整合的同時，加強對校企合作模式的構建。此模式的構建可以使高校的學術內容更具實用性。而在應用型人才培養的過程中，企業可以全程參與到學校人才培養模式構建的過程中來。首先，企業可以參與人才培養的設計與執行工作。企業參與到教學計劃與培養方案的制定，可以保證高校的人才培養與行業發展步調的一致性，進而提高課堂教學的實用性。其次，企業可以為學生提供定崗實習的指導。旅游管理專業作為一門應用性較強的學科，對學生的實踐能力必然提出很高的要求。因此，高校在設計人才培養方案時，對于實踐課程必須要提高重視程度。定崗實習作為學生實踐能力培養的重要渠道和方式，對于學生實踐能力的提高具有重要意義。企業可以借此參與到學生的定崗實習工作中來，定期的邀請同行業的專家，來企業為學生作報告和對學生開展培訓。這對于學生實踐能力的提高將產生極大的促進作用。

二、從學生素養及道德方面加強應用型人才培養模式的構建途徑

(一)重視學生職業素養的提高

旅游業對于從業人員的要求與其他行業相比較為特殊，他們不僅要求從業人員必須具備高尚的品德，扎實的專業知識、寬泛的知識結構體系，同時還要求學生必須具備較強的組織和語言溝通能力、應變能力以及親和力。而在上述的能力要求中，尤其以職業道德最為重要，他不僅是學生為人處事所要遵循的準則，同時也是作為企業的員工必須遵守的原則。因此，高校應該充分重視加強對于學生職業素養的重視程度。

(二)通過職業生涯規劃指導，端正學生擇業觀

當前，部分的旅游管理專業學生在畢業后都很難找到適合自己的管理崗位的工作，而此現象存在的根本原因是大部分學生都不能對自己形成正確的認識，不愿意從事基層的工作，并且固執的覺得基層工作與自身所學的專業并沒有直接的關系，因此他們即使選擇了基層工作，在工作中也并不能充分地發揮主觀能動性。因此，針對此現象，高校應該重視對學生開展職業生涯的指導工作，使學生端正就業心態，對自己進行客觀的定位，充分的了解自身的優勢與劣勢，同時，使學生明白只有在基層經歷過鍛煉，才能逐步的掌握企業的運營與操作方法，這是每一位管理者所必須經歷的過程。

三、總結

綜上所述，當前旅游業的快速發展在為高校帶來機遇的同時，也使其面臨著更大的挑戰。因此，高校應該在立足現狀的基礎上，善于捕捉機遇，立足于當前旅游業的發展現狀的基礎上，制定出滿足社會需要的應用型人才的培養計劃，努力擺脫當前的發展困境。同時，高校也應該將應用型人才培養模式的構建作為一種積極的嘗試，使其在增強學生就業競爭力的同時，也可以逐漸的滿足社會發展對于人才需求的變化。

作者：梁雯 單位：南昌大學科學技術學院

參考文獻：

篇8

一、構建同伴探索導向的Ms

教學法在旅游管理教學的實踐中，過程模式理論和學習情境理論是指導創新行動的理論基礎。過程模式重視開放的、非正式化的學習環境，強調教育的方式（manner）而非教育的內容（matter），強調學生如何學習而非教師如何教。情境理論強調學習的實質是個體參與實踐，與他人、環境等相互作用的過程，是形成參與實踐活動的能力、提高社會化水平的過程，學習更多的是發生在社會環境中的一種活動。

旅游管理教學主要立足于三個理念：第一，旅游管理學科的本質特性；第二，旅游業發展的需要；第三，國際化競爭性人才的成長規律。我們在進行旅游管理教學法的創新過程中，主要從四個方面進行了探索：一是改變只使用一本教科書的習慣做法，選用了在國內比較權威的5本教科書、6份報刊、3個網站作為教材的主要資源，形成了開放式的屬于自己的、更新更合理的知識體系；二是改變只由教師照本宣科的課堂講授方式，采用教師與學生共同討論確定系列教學活動主題，由學生小組主持主題教學活動，形成了培養學生自己學習和團隊合作精神的教學模式；三是改變只使用黑板和粉筆的簡單傳媒手段，以教學過程為線索合理使用了多媒體技術，保證了教學技術的先進性和教學手段的實用性；四是改變只由一張試卷評判教學質量的僵化做法，采用主題活動占40%、實踐學習占30%、課程測評占30%的三維教學質量評價方法（結構化方法），保證了教學質量評價的適應性、多樣性、全面性和全過程性。主要形成了以教學內容模塊化為基礎、教學過程活動化為主體、師生關系互動化為媒介、教學質量結構化評價（Makeup）為導向的Ms框架性教學法。

我們在旅游管理教學創新進程中構建的模塊化(Module)、活動化(Movement)、互動化(Mutualism)和結構化（Makeup）教學法，實際上是一種系統化思想的教學框架體系。”模塊化“是指將課程體系的建設作為工作核心，充分尊重和培養學生的個性和選擇權，通過整合優化對本科旅游管理課程進行模塊化，最大限度地發揮課程的功能，實行在通識教育基礎上的寬口徑專業教育?！?/p>

活動化“是指將學習進程的運行作為關鍵環節，注重培養學生的創造性和競爭力，通過建立學生選課指導制度、學分制管理制度和學生自定學習計劃制度，對本科旅游管理教學過程進行活動化，主旨在于培養學生自主學習、自由思考、獨立解決問題的能力，以適應國際化、信息化社會的需要。”互動化“是指將師生關系的改進作為重要保證，在師生雙邊關系問題上實現開放性的互動化，促進師生在共同探索、發現和創新的過程中彼此相互尊重、支持和激勵，從而保障師生的共同成長。“結構化”是指采取多元化的途徑和方式對教學質量和教學效果的進行評價，主要是以滿足旅游業快速發展的現實需要、旅游學科建設的學術需要、高校教育改革的社會需要和受教育者自我發展的個體需要為標準。

二、實現旅游管理教學法的系統目標

旅游管理Ms教學法是為了充分利用學院課程教學資源和多媒體教育技術，為學生創造真實的現實課堂教學環境和虛擬的真實案例學習環境，全面培養學生個性化的人格魅力和多樣化的創新能力。

直接目標：通過實施Ms教學法，使本科旅游管理專業的學生對基礎旅游學、旅游管理學、旅游資源評價與旅游產品設計、旅游企業經營戰略和旅游產業發展規劃的思想和方法有框架性認識，初步掌握相關學科的基本知識、基本理論和基本技能，培養學生自主學習、自由思考的個性化素質和獨立解決實際問題的多樣化創新能力。

中介目標：按照本科旅游教育的培養目標要求，改革教學方法，優化教學內容，保持學科體系的合理性和教學技術的先進性，真正體現“以旅游學為本，以經濟學為綱，以管理學為用”的旅游管理學科特點。以學生為中心，進行旅游管理教學法的一體化設計，為學生提供盡可能豐富和可選擇的教學資源，創造一個互動化學習的良好環境。

終極目標：突破以教學目標為焦點、以教學內容為核心、以課堂教學為通道的封閉式傳統教學模式，開發以教學過程為焦點，以價值活動為核心、以師生互動探索為通道的開放式創新教學模式，培養個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才，提升學院國際化的可持續競爭力。

三、創新旅游管理教學法的路徑選擇

1.教學過程堅持學生導向

古人云：“授之以魚，不如授之以漁”。面對技術現代化、經濟國際化、競爭戰略化、人才綜合化的知識經濟時代，高校旅游管理教育必須重視基礎、鼓勵創新、發展個性、完善人格，從體制到內容將更加開放、更加國際化、更具有前瞻性。這就決定高校旅游管理教育要解決的核心問題不是教育的內容，而是教育的方式。以學生為中心，就是從教學理念、教學目標、教學內容、教學手段、教學過程、教學資源、教學環境、教學評價等實現全程化的學生，充分保證學生的個性化發展。Ms教學法是通過學生主張教學目標、教學方法和課程教材，師生共同確定教學活動主題、制作多媒體教案和組織教學過程，學生主題活動小組主導教學活動進程，學生評價教學效果，教師自始至終擔任引導者、合作者、參與者的角色等途徑來體現學生中心原則的。

2.教學設計體現操作彈性

我們看到，當達國家的高校旅游管理教育是以旅游業的現有成果、經典著作的教學為根基，以滿足旅游業發展需要、旅游學科建設需要、學生學習與就業需要、人才市場競爭需要為導向，形成了旅游學專業教學、旅游學與相關學科混合教學、旅游業實踐教學的旅游管理教育基本結構。在此基礎上，Ms教學法根據本科生的學年周期，把旅游管理教學設計為三個層面：一是培養學生專業興趣的修養課程。二是培養復合型人才的素質課程，三是培養精英式專家的技能課程；這三個層面的教學分三個階段來完成：第一個階段是一年級多元化學科的基礎性混合教學，第二個階段是二至三年級專業教學與實踐教學相結合（我們學院實行一學年三學期制，在正常的春、秋學期之間設有6月中旬～9月中旬的暑期社會實踐學期）的綜合性專業教學，第三個階段是四年級以畢業學位論文為線索的框架性個人研究教學。三個層面與三個階段不僅互相交叉滲透，而且靈活可變，從而構成了具有旅游學院專業特色的旅游管理教學過程操作體系。

3.教學資源實現平臺共享

1998年教育部重新頒布的普通高等學校本科專業的目錄中，對旅游管理專業本科的培養目標是這樣描述的：培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才。高校旅游管理教育要實現這個目標，必須要有充分的教學資源來保障教學活動的推進與深化。旅游管理Ms教學法主要注重了四類教學資源的開發與利用：一是學院擁有的專業教師隊伍、圖書資料中心、多媒體課室和旅游星級飯店等內部資源；二是學院所在中國主題公園之都——深圳華僑城的主題公園、星級飯店和旅行社，以及深圳市相對集中的旅游企業資源；三是依托計算機網絡技術虛擬現實的信息資源；四是學院與世界旅游組織教育機構、發達國家旅游高校、國際性旅游學術組織的廣泛聯系的國際化資源。從而構建了多元化的教學資源共享平臺體系：一是通過優化學院內部資源，構建了“以校為本”的教學資源共享平臺；二是通過整合旅游企業資源，建立多樣化教學實踐基地，構建了“前店后?！钡慕虒W資源共享平臺；三是通過配置網絡信息資源，構建了“虛擬現實”的教學資源共享平臺；四是通過國際旅游學術交流與合作，構建了“國際接軌”的教學資源共享平臺。這種多元化教學資源共享平臺體系，為旅游管理Ms教學法的開放性、兼容性、國際性和時代性奠定了堅實的基礎。

4.師生關系注重協調互動創新

教育要求師生關系民主化、教育主體個性化、課程設置綜合化、教學方法多樣化、評價方法科學化。旅游管理Ms教學法是創新教育的一種基本探索，這種探索必然要反映創新教育的要求，所以這種探索必須將師生關系的民主化放在第一位。旅游管理教學涉及到教師與學生之間、學生與學生之間、教師與教師之間的多邊關系，這種多邊關系的核心是教師與學生之間的關系，只有這個關系民主化了，才能有學生與學生之間、教師與教師之間的關系民主化。大學生具有比較成熟的認知能力、價值評價能力、情感體驗能力和知識創新能力，教師應該在尊重、保護和關愛學生的行動中，通過人格魅力影響學生，創造一種平等、開放、合作的民主化教學氛圍，提升教學過程的人文價值，才能培養出個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才。只有這樣的人才，才能參與國際化的市場競爭。旅游管理Ms教學法就是基于這種理念而逐步成熟起來的，在實施別強調教師是學生自主學習的引導者、合作者和參與者，教學過程是師生相互啟發、相互促進、共同成長的互動過程。

5.教學質量建立保證體系

從質量管理學的角度講，產品質量標準不能低于用戶的需要，也不宜超過用戶的需要，因為隨著質量的提高，產品成本就會提高并影響價格，因此應在產品質量與成本之間求得平衡。同樣，高校旅游管理教育也存在成本與效益的問題，這里體現為旅游管理Ms教學法的適應性、效益性和發展性。實行教學質量保證，建立教學質量保證體系，是旅游管理Ms教學法贏得可操作性和可持續性的重要措施。我們通過研究高校旅游管理教育質量的四類標準：滿足旅游業發展需要、旅游學科建設需要、學生學習與就業需要、人才市場競爭需要，提出了旅游管理Ms教學法質量保證的四個體系：一是教學活動方案的策劃體系；二是教學活動過程的執行體系（過程性控制）；三是教學活動實施的后勤體系（管理與服務體系）；四是教學質量控制的督導體系（自我評估、專家評估、社會評估的三個層次）。只有建立了有效的質量保證體系，才能進行有效的教學活動，從而保證旅游管理3M教學法的積極意義和實際效果。

參考文獻:

[1]汪霞:課程開發的過程模式及其評價.外國教育研究，2003，30（4）:60～64

[2]姚海林:從認知到情境：學習范式的變革.教育研究，2003，2:60～63

[3]董觀志:知識經濟時代旅游高等教育的模式創新研究.旅游學刊，1998年12月，旅游教育?？?18～21

篇9

旅游管理專業作為一門實踐性較強的學科，在培養學生實踐能力時尚存在一些問題亟待解決。而如何解決這些問題，加強對旅游管理專業學生實踐能力的培養，是本文重點研究的內容。

一、應用型本科院校旅游管理專業特點及學生實踐能力概念

1.旅游管理專業特點。伴隨著我國旅游經濟的迅猛發展、旅游產業的發育完善，旅游管理專業逐漸成為應用型本科院校重視的一個新型應用型學科，隨后被納入工商管理學科體系當中，并成為一個重要的學科部門。與其他普通應用型專業學科相比，旅游管理專業涵蓋層面更廣，其中所涉及的知識相對更加復雜和多樣化。在應用型本科院校旅游管理專業教學當中，它要求學生不僅要具備較強的職業適應能力和專業發展能力，還要求學生要具備旅游、餐飲、住宿、地理、文化、語言等多方面的相關知識。同時，旅游管理專業為能夠更好適應社會經濟與旅游行業的發展，在實際教學過程中著重于強調理論與實踐的結合教學，即重視對學生理論知識的傳授，又重視對學生實踐能力的培養。2.學生實踐能力概念。旅游管理是應用型本科院校眾多學科中，實踐性最強的的一門學科，而旅游專業的學生只有具備較強的實踐能力才能使其在畢業后獲得良好的就業發展。因此，較強的實踐能力是旅游專業學生從業的必備條件和專業能力。所謂學生實踐能力，是指學生在掌握旅游管理專業教材知識的基礎上，通過參加實踐教學活動、研究活動以及崗位實踐活動等多種途徑與實踐客體所產生的作用，從而展現出學生解決問題、應對問題的能力和水平。旅游管理專業學生自身所具備的實踐能力能反映出他們的整體能力，也能反映出學生自身身體素質、專業素質的高低情況。旅游管理專業學生所具備的實踐能力，其中涵蓋扎實的專業知識應用能力、熟練地專業技能操作能力、良好的語言表達能力以及優越的文化講解能力等，涉及的層面相對較廣泛。

二、應用型本科院校旅游管理專業學生實踐能力培養現狀

1.學生實踐能力的培養流于形式。旅游管理專業雖已獲得多數應用性本科院校的重視，并將其作為一門重要的應用型學科，在校內紛紛置辦自己的導游模擬廳、模擬客房、模擬餐廳等培訓基地，甚至還實施校企合作、工學結合的辦學模式。但是，從實際效果來看與應用型本科院校所期望的教學效果相差較遠。其問題主要體現在應用型本科院校管理專業培養學生實踐能力的教學手段過于注重形式，而忽略其教學本質。其中，應用型本科院校在辦學過程中雖為旅游管理專業置辦多種實踐培訓基地，并加大資金投入，但由于實訓的場地過于局限性，難以跟隨時展而做出調整，實訓內容也比較單一，難以使學生長久保持學習興趣。同時，應用型本科院校所采取的校企合作模式也存在一些問題亟待解決，其主要體現在一些與學校合作的旅游企業到旺季時期未解決人手問題，便會調動學生到一些人手缺乏的中西餐廳、客房等崗位進行實習，而實習內容比較單一，工作又相對較辛苦。導致部分學生在實習結束過后怨聲載道，并不認為自己學到什么知識，提升什么能力。2.課程體系設置不科學。目前，我國旅游管理專業在實際教學中，大多數都是附屬于應用型本科院校的工商管理或者是經濟管理的學科門下，很少有設置獨立的旅游管理系或是旅游學院。而旅游管理專業所設置的課程內容也大多數相同，比如管理學、飯店管理學、旅游經濟學、西方經濟學等，而涉及會展旅游、旅游產品開發設計等實踐性較強的課程內容卻相對較少。也正因如此，導致應用型本科院校旅游管理專業實踐性教學方面的比較單薄。此外，還有少數應用型本科院校在課程設置上存在兩個問題，一方面是在實際教學過程中過于重視管理學和經濟學等基礎平臺課，而忽略對很多專業課程的內容設置。另一方面則是很少會為旅游管理專業學生細分、指導就業方向，為學生提供的就業崗位大多數都是酒店、旅行社等，很少會根據學生自身的優勢、特長而為其提供多種發展方向，導致學生在畢業后因難以尋求到符合自身發展的崗位而難以即刻就業。

三、應用型本科院校旅游管理專業學生實踐能力培養途徑的創新研究

篇10

引言

我國旅游人才培養與市場脫節，旅游業人力資源供大于求，人才資源供不應求。另外，據一些旅游企業反映，高校培養的旅游管理專業畢業生偏重于知識積累，理論功底較扎實，但走上工作崗位以后，在相當長一段時間內不能獨立完成實際的管理工作。主要原因在于學生在學校期間的實踐性學習較少，接觸實際問題的機會較少。旅游管理專業本科人才培養如何適應旅游業發展的要求，成為十分迫切需要解決的問題。

為使旅游專業教學面向未來，適應當前市場，為我國旅游蓬勃發展培養大量的后備人才，旅游管理專業現在面臨著重要的任務，不僅要形成科學合理的課程體系結構，實踐教學作為教學環節的重要組成部分，對提高教學質量有著至關重要的作用。對旅游實踐教學進行改革實踐，構建旅游實踐教學體系，不僅可以培養學生具有廣博而扎實的專業理論知識，可以培養學生服務技能和業務操作能力，可以培養學生具有較強的社會適應能力和實踐能力，更是能讓學生具有較強的旅游行業管理工作的能力，從而實現旅游管理專業培養目標。旅游專業實踐教學體系構建的研究，對于各高校的旅游管理專業教學的實施無疑能起到引導性的作用。

一、目前旅游管理專業實踐教學面臨的問題

通過對本科旅游管理專業實踐教學的調查，發現在目前的教學體系中存在以下幾個方面的問題：

1.實踐教育目標不夠明確

對于旅游管理專業學生的培養目標比較明確，但是實踐教育的目標不明確是各旅游院校共同存在的問題。主要表現在：一是未制定獨立的實踐教育教學計劃。目前在專業教學計劃中，只以專業方向確定實踐內容、規定實踐教育的學時、學分，究竟每項實習的目的是什么，實踐活動設計是否可以實現培養目標，都未明確，更缺乏深入研究；二是實踐活動安排集中。依然是理論集中學，實習集中做的狀況，實踐的內容與理論教學對應性不強，學生不能及時在實踐中加深對理論理解，也難有效地用理論指導實踐，不利于提高學生運用知識的能力；三是實踐結構不合理。一方面表現為飯店、導游、旅行社、景點實習時間長度不等；另一方面實踐崗位結構不合理，飯店實習，學生在一個崗位上往往一干就是幾個月，缺少對其他部門、其他崗位的了解，實習效果就大打折扣。

2.以認知性為主，缺少求知性內容

旅游管理專業以往的實踐教學以認知性實踐為主要目的，從已畢業的學生的實踐教學看，旅游飯店實習幾乎都是一人一崗，完全以掌握操作技能為主，缺少對飯店經營管理方面的訓練；旅行社實習則完全成了導游實習，學生只了解旅行社接待服務這一塊兒；而野外實習主要是旅游地認知實踐，如到武夷山進行野外實習，只是驗證書本所學的丹霞地貌，領略武夷山自然文化雙遺產的風貌。而對武夷山近年來旅游業的快速發展原因及存在的問題等求知性的內容尚無具體要求。淺嘗輒止是目前野外實習存在的主要問題。

3.校內實踐教學難以支持實踐教學

由于條件限制，旅游管理專業室內實踐教學環節十分薄弱，實踐教學設施、設備及相關視聽資料嚴重匾乏，模擬教室簡陋、設施設備缺乏行業規范。簡陋的模擬教室造成學生對星級飯店環境的負適應性，認為星級飯店的客房本該如此。在模擬客房中只能開展極為簡單的技能訓練。而模擬餐廳經常出現設施不完備，導致訓練結果不規范?！毒扑R與服務》課是操作性極強的應用性課程，但教學中不能進行實際演示（沒有模擬酒吧），即使專業教師的授課水平再高，也難引起學生的興趣，教學效果也不可能理想。同樣的問題在其它課程中也會出現。

4.校外實踐基地建設滯后

各旅游院校在旅游管理專業的實訓基地建設方面取得一定的成績，但發展明顯滯后。與校外企業建立的實習合作關系是一種松散型的，尚未建立起長期的、相對固定的適于學生訓練的校外實訓基地，主要靠實習教師個人及同學自己聯系，缺少穩定性和可控性。企業僅根據自身的需要接納學生實習，往往因企業的效益、積極性和責任，不接受或有選擇的接收實習生，嚴重影響實踐教育目標的實現。由于各旅游飯店和旅行社的條件參差不齊，造成學生的實習效果差別很大。另外，由于一些旅游企業尤其是旅游飯店在接受實習學生時往往更注重學生的可用性，那些條件略差（如身高、外形、語言等方面）的學生較難安排旅游飯店實習。

二、旅游管理專業實踐教學改革對策建議

（一）培養學習興趣、保護學習信心

興趣和信心是影響學生對一門課程學習行為強度的關鍵因素，興趣（求知欲和好奇心）是最根本的學習內驅力（成就動機），信心則決定誘因值。著名心理學家皮亞杰（C.J.Piaget）認為：“一切有成效的工作必須以某種興趣為先決條件?！苯艹龅慕逃睦韺W家布魯納也說“學習的最好動機，乃是對所學教材本身的興趣。興趣具有始動的作用，具有定向的作用，具有動力作用”。也就是說，濃厚的興趣可以激發學生強烈的內在學習動機，引導他的發展方向，調動他的學習積極性，啟迪其智力潛能并使之處于最活躍的狀態。

可是，隨著社會生活中高強度誘因刺激的增加，學習越來越被大學生視為一件艱苦枯燥的事情，從而很難產生濃厚的學習興趣。比較中外本科旅游管理專業的實踐教學，非常明顯的區別是國外的實踐教學對學生學習興趣和信心的重視。例如將實踐知識與身邊的生活實際結合起來，更為可取的是設置了大量的 “防止陷阱”和“快速測試”等精彩欄目，極大地提高了學生的學習興趣；例題、習題的難度盡量降低，以保護學生的信心。而“旅游管理專業實踐教學的成敗歸因調查”的結果表明我們的學生普遍認為實踐教學的課程太復雜，涉及方方面面，導致學生對實踐課程的學習信心嚴重不足，進而影響學習興趣和學習動機。也正是因為我們的實踐教學（和課堂教學）太注重知識性和邏輯性而忽視了學生的學習興趣，理論知識遠離生活實際而倍顯抽象，例題、習題的設計偏重于邏輯思維的訓練，追求難度，一相情愿地希望學生掌握更多的知識，實際上卻挫傷了大部分學生的信心。從心理學的角度而言，學生運用所學知識解決真實世界的案例比進行純粹抽象的邏輯推理所獲得的成就感更大。

（二）尊重認知規律和學生的主體性、促進主動學習

如前所述，建構主義認為知識主要是個人對事物意義的內在建構，不是簡單地通過教師的傳授而得到的。對知識的真正理解，只能是基于學習者自身的經驗背景并取決于特定情境下的學習活動過程。教師的角色不再是教學的主體和中心，而是學生學習的指導者和協助者。教師的主要作用是為學生創設一個良好的學習情境，學生才是教學的主體和中心，學習的本質在于其建構性，即主動學習。

從學生和學習出發，重要的不在于教師講了多少知識，而在于學生習得多少，而知識的真正理解是在真實的情境下，在交流、討論和解釋中完成。美國的本科旅游管理專業實踐教學的教改項目中就有“少意味著更多”的思想一老師在課堂上講的內容少了，而學生收獲的內容反而更多，因為學生有更多的時間進行交流討論，完成對客觀真實世界的理解――“順應”。

我們的傳統教學思想中一直認為課堂講授的知識越多越好，課堂教學評價的標準是知識全面無遺漏、層次清楚、重點（難點）突出、組織嚴謹等等。實踐教學因為其內容豐富，更是普遍出現教師在臺上滔滔不絕，學生在臺下昏昏欲睡的“滿堂灌”現象，教師只怕遺漏任何知識點沒講，沒有時間留給學生。促進主動學習，首先要掌握學生己有的知識基礎和認知結構，實施的關鍵在于創設問題情境；教師要善于觀察學生的反映，要留出充分的時間給學生思考和闡述。

筆者的體會是課堂上創造一些機會讓學生上臺講解（不是簡短的回答）不失為一種很好的方式，例如對一個問題的解答，或對上一次課的內容作概括性的復述。只有能講得出來，闡釋得清楚的知識內容才能達到真正的理解和記憶，才具有個性。學生撰寫課程小論文也是一種真正意義上的主動學習，我們在實踐課程開課后四周左右，將論文選題公布，學生選擇或自己立題，課程結束前呈交作為該課程考核的重要依據，由師生共同組織論文討論會，進行總結、交流和評價，確實收到了一定的效果，學生普遍覺得有意義、有收獲，肯花心思。

（三）營造開放和平等的教學環境

當前旅游管理實踐教學中倡導的“互動式教學”、“誘思探究式教學”、“研究型教學”和“提問卡式教學”都是基于學生的主體性和主動學習的認識和積極應用。課堂上打破教師“滿堂灌”、“一言堂”的模式，增加互動的環節，引導學生積極思考、交流，主動、大膽提問，大膽假設、探索等成為我們教學的追求。

但有兩點值得進一步思考和探索：一是“互動”、“誘思”、“提問”等很多情況下是在教師的操縱、導演下進行，并沒有真正充分體現學生的主體性和主動性；二是由于受長期灌輸式教學的影響，學生自身的主動學習的意識有待加強。筆者曾在實踐教學的知識講解課堂上嘗試過讓學生上臺講解，響應者寥寥無幾，有的班即使在激勵之下也無人上臺，學生的思想包袱太重，缺乏自信；也曾試過“提問卡式教學”，但只有不到10%的學生提了問題，有的問題還是從教材的思考題中找的?？梢?，學生的學習已經習慣了依賴老師和教材，主動性嚴重萎縮。因此，教師不僅要深刻理解、切實執行“以學生為中心”、“促進主動學習”的教學思想，還要積極幫助學生克服依賴思想，促進其主動學習的意識。要真正實現從學生、學習出發，就要打破“教師權威”和“教材權威”，突破“教師本位”和“知識本位”的教學觀。教師要擺正自己的角色位置，放下威嚴的架子，和學生一起構成一個學習的共同體，做一個真正的學生學習的促進者和協助者，營造一個開放、平等的教學環境。在課堂的互動環節，教師不能滿足于吸引學生跟著自己的思路走，應該鼓勵學生進行獨立思考，要鼓勵學生提問、質疑、探究、評判。教師對學生的見解（即使幼稚或錯誤的）應該有充分的寬容和鼓勵，正確的應積極采納，實現教學相長。

開放的教學環境還有另一層含義，即鼓勵質疑和創新，建立開放的知識結構。教學內容上重視對不確定知識的介紹，如金鑰匙服務；重視科學爭論在科學發展中的作用，如旅游中對于旅游概念的地理距離界定的爭論等。教學過程中重視培養學生的質疑和創新意識，如課堂講授時故意留下一些錯誤和陷阱，鼓勵學生去思考、去發現；課堂上歡迎學生隨時提出自己的見解和疑問而不在意教學被打斷；我們甚至在考試中設置陷阱，如選擇題沒有正確答案，結果在兩次測試的接近500人次中只有一個學生將正確答案寫在答卷上。這說明由于傳統“灌輸式”教學的訓練，使得學生缺乏獨立見解和質疑精神。要建立開放的知識結構，旅游管理專業的實踐的教學就不能滿足于一個靜態的、嚴謹的、固化的知識結構，而忽視其生成發展性-一結構的開放性（要讓學生在質疑中不斷進取和創新），因為很多的知識內容隨著時代的發展可以產生不同的理解。

綜上所述 ，根據上述分析，提出了旅游管理專業實踐教學內容的改革應著力于形成旅游管理專業新的實踐教學大綱；建立旅游管理專業實踐教學管理制度；構建旅游管理專業實踐教學評價體系；編制旅游管理專業實踐教材以及加強產學合作等措施，努力提升學生的實踐水平實踐與能力。為進一步促進本科旅游管理專業中實踐教學應與理論教學緊密結合，可以構建“立體化實踐教學體系”，逐步形成“認識實踐――模擬實踐――專業實踐――管理實踐――研究實踐”的全方位的立體化實踐教學體系。以培養學生的實際操作能力、研究問題的能力和開拓創新的能力。

參考文獻：