導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇餐飲需求分析報告，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

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二、基于工學結合的高職酒店管理專業畢業設計創新模式

基于工學結合導向的高職酒店管理專業畢業設計采用多種創新模式，將學生的畢業設計與酒店管理專業學生頂崗實習的具體崗位結合起來，根據酒店服務、管理工作的實際進行選題，采用雙導師制，由學校畢業設計指導教師和酒店實習指導教師共同指導完成。采用工學結合導向的畢業設計模式對高職酒店管理專業教學改革具有重要意義，筆者認為高職酒店管理專業畢業設計可進行以下幾種模式的改革創新。

（一）畢業實習報告

高職酒店管理專業的畢業實習是學生在完素養、專業知識以及校內實訓課程后到校外實訓基地進行的最后的綜合實習。畢業實習的目的在于深化學生對酒店的認識，讓學生全面掌握酒店服務和基層管理的知識和技能，提高學生的實踐能力，培養學生發現問題、分析問題、解決問題的能力，幫助學生實現向“酒店職業人”的轉化，為今后的職業發展奠定堅實的基礎。將畢業實習報告作為畢業設計的一種模式，不僅可以引起學生對畢業實習的重視，而且還可以讓學生在更高層面上對專業進行思考。畢業實習報告是學生在畢業實習的基礎上完成的，要求內容實事求是，有獨立的見解，能夠反映崗位、企業的真實情況，表達出學生的體會和感受，是對實習過程獲得的經驗的整理、提煉和升華。畢業實習報告的主要內容應包括實習時間、實習單位及崗位介紹、實習情況、實結及體會等。

（二）案例分析報告

據北青網報道，自2008年起清華MBA要求所有畢業生寫一份綜合案例分析報告，以取代原來的畢業論文或報告。筆者認為該模式值得我們借鑒。高職酒店管理專業的學生在畢業頂崗實習過程中會遇到大量服務、管理和經營案例，有些案例對他們的觸動和影響很大，能夠引發他們深層次的思考。對學生而言，描述一件工作中親身經歷的事件并進行深入細致的分析，比撰寫畢業論文更具有現實性和挑戰性，更能激發他們的興趣。他們對案例的描述可能不夠生動條理，分析可能膚淺、片面，但是，他們會有自己的分析視角，可以在實踐中檢驗所學到的專業知識，把自己的觀點表達出來。案例分析報告可包含案例描述、酒店采取的解決方案及取得的效果、解決方案的利弊等，同時學生可以提出自己的解決方案并與之進行比較。指導教師可以和學生共同進行案例分析，尋找最佳的解決方案，達到教學相長的目的。同時，學生的案例分析報告通過教師的整理和提煉，可以成為教學中鮮活的案例，運用到課堂教學中。

（三）酒店活動策劃方案

酒店活動策劃方案是酒店活動策劃成果的表現形式，以文字或圖文為載體，對飯店活動進行全面構思和謀劃，并進行持續完善，其目的是客觀、清晰、生動地展現活動策劃的內容和思路，并對實踐行動進行有效指導。雖然學生在實習過程中往往不會參與酒店活動的策劃，但卻會參與策劃方案的實施過程，有特色和創意的酒店活動的實施，能夠給學生留下深刻的印象。學生可以結合自己在酒店的實習經歷，針對酒店活動的不同類型或自己感興趣的活動進行策劃，形成策劃方案。策劃方案的內容包括酒店活動類型、活動目的、策劃主題、策劃內容以及形式等，要求策劃方案突出整體性、創新性以及可行性。針對高職酒店管理專業畢業生的實際情況，可以圍繞酒店常見的節假日型、慶典性、家庭活動型等活動類型進行策劃和方案的撰寫。

（四）酒店接待方案

酒店接待方案是酒店為保障接待服務質量，滿足客人需求而為接待VIP客人、會議、團隊及有特殊要求的客人所制定的綜合性的接待服務方案。2012年4月在青島酒店管理學院舉辦的山東省職業院校技能大賽，高職組“現代酒店服務”項目競賽規程打破了傳統的酒店技能大賽的模式，對各參賽隊提出了更高的要求，實現了由技能大賽向服務大賽的轉變。此次大賽以“客人”“需求”為核心，要求各參賽隊進行接待方案的設計和闡述。接待方案要求主題明確，并設計相應的突發事件和解決方案，方案的實施要與接待方案相吻合，突出了競賽的行業性、整體性和可操作性。此次競賽的規程給高職酒店管理專業畢業模式的創新提供了很好的思路。指導教師可參考競賽規程，設計幾種常見的客人類型或由學生自行設計熟悉的客人類型，要求學生從客人的年齡、性別、職業、愛好、生活習慣、禁忌及特殊需求等方面進行分析，設計一個綜合接待方案，重點對前廳、客房、餐飲三個接待項目進行詳細設計。通過接待方案的設計，可以使學生深入了解飯店各部門之間的協作關系，將理論知識和實踐經驗緊密結合，有利于進一步培養學生的服務意識和創新精神。

（五）合理化建議

高職酒店管理專業的學生在學校進行系統學習后進入酒店實習，會發現在學校學的知識和酒店實際工作之間的矛盾、沖突和問題，部分學生會進行深入思考，有自己獨到的見解和解決方案。畢業生的合理化建議可以分為兩種類型：一類是指在實習過程中，對酒店的組織、制度、服務流程、工作標準等提出的具有改進、創新、完善、提高所采取的方法、措施和方案；另一類是指通過學生的實習，對專業教學的課程、標準、內容、授課方法等提出的具有建設性的意見和建議。合理化建議的主要內容包括建議提出的原因或理由、建議方案或措施以及預期效果等。合理化建議可以使學生將所學的知識和實習經歷有效結合，激發學生的積極性，提高學生的獨立思考能力，發揮學生的智慧，同時有助于改進酒店經營管理和高職酒店管理專業教學工作。

（六）創業計劃書

麥可思公司于2011年6月的《2011年大學生就業藍皮書》顯示2010年全國大學生自主創業的比例為1.5%，比2009年的比例1.2%高出0.3個百分點。其中，2010屆高職高專畢業生自主創業的比例為2.2%，比本科畢業生自主創業比例高出1.3個百分比。隨著我國旅游業的快速發展和大學生就業壓力的增加，越來越多的高職酒店管理畢業生青睞于自主創業。同時國家也制定了相關政策鼓勵大學生自主創業，實現靈活就業。學生在頂崗實習過程中可以對實習單位的經營管理進行反思，為今后的創業做基礎。一份完整的創業計劃書，包括市場需求分析、產品定位、店面地理位置的選擇、籌集及投資方式、產品設計、實施方案等，是對畢業生對專業知識的綜合應用。畢業生撰寫創業計劃書的過程相當于提前在理論上演練了一遍創業的過程，同時創業計劃書經過校內外指導教師的指導后，往往更具有可行性，有助于增強畢業生創業的信心。對于創新性、可操作性較強的創業計劃，學院還可以提供相應的扶持，幫助學生實現創業的夢想。

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[關鍵詞]高職院校 “訂單式”酒店管理人才培養模式 實踐

高職院校開設酒店管理專業是為了培養出高素質、強技能的管理人才，高校酒店管理人才輸送的最終場所就是酒店行業，所以要完成兩者之間科學、有效的銜接才能真正意義上實現理論和實踐的結合?，F階段很多高職院校在培養酒店管理人才方向上有所偏差，并沒有考慮酒店管理的實際需求，導致高校教育和社會實踐脫節。高職院校酒店管理專業建設要在考量完酒店需求后制定人才培養方案，實踐“訂單式”的人才培養模式，提高大學生的就業率。

一、“訂單式”酒店管理人才培養模式的內涵

高職院校開展“訂單式”酒店管理人才培養模式是引導學生將理論知識和實踐相結合的重要手段，這就要求酒店企業和高校之間要根據學生知識體系和社會需求來制定切實可行的教學方案。實現教師力量、教學場所、專業技能的共享是雙方合作的基礎之一，學生也要肩負酒店員工的責任，將在校學習和酒店實習串聯起來，就業訂單模式的運行使得學生在畢業后可以直接到校企酒店工作實習。

高職院校在進行校企合作時要盡量挑選合作意向強且管理規范的品牌酒店，在選擇招生時結合學校計劃和酒店需求，將招生規?？刂圃谧罴逊秶鷥?，考生在經過高校錄取后還需要進行訂單酒店的面試，對于兩項都通過的學生納入訂單企業訂單班中。酒店管理人才培養方案也要經過高校和酒店共同的策劃和審核，專業教師要負責理論教學和頂崗實踐教學兩項任務。教學模式上選用四項交互的方案，先安排學生在校學習一年理論知識和技能，再將學生送至訂單酒店進行半年的理論實踐活動，形成對酒店管理專業和酒店需求的初步認識，大二下半年重新回到學校進行其他課程的學習和鞏固，最后半年到酒店進行全方位能力的實踐活動。

二、“訂單式”酒店管理人才培養模式的實踐

1.實施準備

實現高職院校和酒店企業之間的合作教學要進行系列的實施準備工作。企業調研是進行模式制定的第一步工作，通過號召企業實踐專家、歷屆畢業生參與酒店人才培養方案研討會，根據行業企業人才需求、畢業生建議來形成一份籠統的人才需求分析報告，將高校教學體系和酒店需求結合起來形成“訂單式”酒店管理人才培養方案。職業崗位能力是進行高職院校酒店管理專業教學的導向之一，培養學生多方面的能力，兩個階段的理論學習和兩個階段的實踐學習是引導學生學習和鞏固知識的關鍵手段，旨在提高學生的職業管理能力，在實踐工作中形成高層次的職業素養，同時要不斷挖掘自身的職業拓展能力，這類課程體系的優勢在于培養學生全方面的能力和素質?？蓪嵤┬允沁M行任何模式和方案制定必須考慮的因素，在專業知識體系的指導下完成在校課程的設計，同時兼顧酒店企業對管理人才的需求，引導學生不斷提高職業素養和技能。

2.合理制定教學計劃

“工學結合一體化”教學是高職院校酒店管理專業教育的重要渠道，在酒店企業需求和職業技能雙重要求下進行教學計劃的制定和實踐。酒店管理專業注重理論和實踐并進，授課、演示、學習、練習都同等重要，訂單企業為學生提供了實訓基地，課程教學也要偏向實踐知識和技能的講授。教學計劃安排了理論課和實踐課的相同配比，課程內容的設計也緊貼各大職業技能和素養，實現課程和技能的順利對接。學生在理論學習和實踐工作的循環中不斷進行鞏固、總結，按照不同崗位的需求進行側重學習?？茖W、有效的教學計劃為學生提供了良好的導向，讓學生成為高校和酒店之間的交流、溝通的對象之一。

3.科學安排外置課程

在“四段交互、訂單后置”模式的引導下酒店管理專業學生的課程學習和實踐安排更加清晰、明確。第一階段的實踐側重對學生技能的初步培養和鞏固，第二階段的實踐要切實培養學生的管理能力和職業素養，為酒店輸送符合需求的大學生人才。兩個階段的在校課程教學對學生和崗位需求來說都還不夠，還需要合理安排外置課程，訂單企業會對學生的課程成績進行判定。訂單企業會負責學生的頂崗實習工作，酒店安排的外置課程包括餐飲服務、酒店英語會話、服務禮儀等方面，訂單企業會安排專業人員和實踐場所，為學生提供有效的現場教學。酒店授課老師會負責學生的成績判定工作，將會作為畢業學分的一部分，學生在就業頂崗實習過程中會安排專門的專業教師進行指導和監督，保證頂崗實習的質量。

三、結語

伴隨著經濟的快速發展，出行旅游已經成為大眾生活的一部分，酒店行業逐漸成為世界十大熱門行業之一，而開設酒店管理專業的高職院校是為酒店企業輸送管理人才的重要場所之一?，F階段高校培養酒店管理人才的重點是實現理論知識和實踐工作接軌，培養高技能、高素質的大學生隊伍。酒店企業在招聘大學生時主要側重對職業意識、職業習慣和專業技能的考核。根據高校教育和酒店需求實踐“訂單式”人才培養模式是促進高校教學體系發展和企業人員培養的重要手段，通過校企雙方的努力來制定最科學、合理的教學計劃，實現“工學結合一體化”的教學目標，培養出適合酒店管理的高素質、高技能人才。

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中圖分類號：G712 文獻標識碼：C DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2013.13.146

作為一門實踐性較強的職業技能型課程，教學目的在于培養學生程序設計和軟件測試的核心能力，是高職院校計算機專業的核心課程，對該專業學生而言有著極其重要的地位和作用。但在實際教學中存在著課堂教學與市場需求相脫離、理論教學難以幫助學生形成完整的開發思路、實踐教學落入單純模仿窠臼等亟待解決的教學問題，這就要求教師積極探索現代教學方法，并將各種先進的教學方法進行整合優化，極大地激發學生的學習興趣，提高教學效果，努力將學生培養成為適應社會、適用企業的高等技術應用性人才，實現校企的“無縫對接”，降低用人單位的人力資源成本和學生適應職業崗位的時間成本。

1 教學現狀分析

1.1 理論教學難以形成開發思路

是一門實踐性很強的課程，在教學中采用理論加實踐的教學模式，理論與實踐各占一半的課時安排，通過理論課講授理論知識，通過上機實踐課，讓學生鞏固和提升所學知識。理論課基本按傳統的課堂教學方式進行，將教學重點側重于理論知識，參照課程知識體系依次對VS開發環境、編程原理、開發語言基礎、Web控件、內置對象、數據訪問、Web應用配置、Web服務、Web安全等進行展開教學，以知識點來驅動教學，盡管部分知識點有案例支撐，但學生多半只學會孤立地使用控件和編寫小段程序，無法建立完整的項目開發思路體系，無法將知識點融會貫通，從而形成軟件開發能力。

1.2 實踐操作落入單純模仿窠臼

高職院校人才培養強調就業為導向，偏重于高等技術應用性人才培養，因此對學生的實踐操作能力培養較為重視，教師對案例實踐也比較重視，但案例學習的過程多半以學生在教師的講解下進行上機實踐操作，學生依舊作為學習的客體，案例的實踐變成了按教師指導的步驟操作和課本案例的單純模仿，學生失去了學習的能動性，不利于養成勤于思考的學習習慣，也無益于學生發現問題和解決問題的能力培養，一旦項目有了綜合性的需求，學生難以應對，難以在各個看似孤立的實踐案例中建立聯系，形成融會貫通的解決實際問題的能力，更遑論學生的創新能力的形成。

1.3 課堂教學與市場需求相脫離

企業的軟件開發項目一般流程為：立項――需求分析――設計――編碼――測試――調試運行――正式，而的教學重點只有編碼技術和測試環節，對軟件工程、數據結構等課程缺乏有效整合，課程與企業的項目開發流程相脫節。除了專業的編碼技術和測試技術的要求外，軟件開發企業還要求人才具有溝通能力、學習能力、團隊協作意識等綜合素質，但課堂教學對這些綜合能力的培養作用可謂微乎其微。另外，隨著科學技術的日新月異，學生在工作中應用的軟件往往是優于教材數個版本之上的，教材與市場的普遍應用存在著較大的滯后性，這都是當前教學與市場和企業需求相脫離的。

2 教學方法探究

2.1 案例貫穿教學法

在教學中運用“案例貫穿教學法”，根據教學目標和內容的需要，設計一個融會貫通所有關鍵知識點的大型綜合案例，貫穿在各個教學階段，讓學生有目的、有針對性地展開學習，運用案例來個別說明、展示知識原理的一般性規律，通過案例充分整合軟件工程、數據庫管理、網頁設計制作等相關課程，使學生形成案例整體開發思路，通過案例來強化理論知識的實際運用能力。教師先提出案例的需求，再將需求分解到為各個模塊，再與各知識點相結合，隨著知識的不斷深入學習來逐步完善和解決需求，在課堂上不妨以這樣的開頭開始：“企業向我們提出的會員管理系統需求，將隨著本節課的結束而得以實現……”，充分調動起學生的學習熱情和積極性，激發他們的創造性思維，組織學生開展討論，從實際案例出發，培養和提升學生提出問題、分析問題、解決問題的水平和能力，使學生意識到學到的不僅僅是用以通過考試的理論知識，而是用以實踐的職業技能。

2.2 階段式教學法

盡管具有功能強大、易于學習、應用方便的優勢，但對于初學者，其開發環境、操作平臺等相對復雜。這就要求教師根據“感性認識――理性認識――感性認識”的學習規律，采用階段式教學法，由淺入深地帶領學生學習，逐步培養和提高學生的實際操作能力。第一階段：理論認知。通過案例演示使學生對理論知識建立起初步認識，加深學生對理論知識的理解；第二階段：學生模仿。教師在要求學生模仿第一階段案例的基礎上提出新的需求，并適時給予指導和意見，使學生在模仿的過程中發揮自身的創新性思維，在實踐中夯實理論基礎，在開發經驗積累的基礎上實現創新；第三階段：項目實戰。學生根據教師提出的需求，自主進行需求分析、制定項目計劃書，完成網站及管理界面設計、編碼測試、運行、系統維護等一系列開發工作，通過實戰在鞏固基礎知識的同時，構建完整的知識體系，在實戰中體驗職業崗位的項目開發的全過程。

2.3 榜樣式教學法

榜樣式教學法，簡稱MCLA方法（Model Centered Learning Architecture），是NIIT（印度國家信息學院）獨創的教學方法，強調基本技能和實際技能的同步培養，是IT 業公認的成功教學模式。將學習的過程劃分為具有5個環節的教學循環：提出實際問題――羅列任務單――教師提供解決方案――學生操作驗證――知識拓展。榜樣教學法偏重于具體實際操作，缺乏理論的系統性，因此更適用于實踐階段的教學，使學生在理論積累的前提下，建立貼近實際的知識技能體系，重點培養學生在新舊知識更迭極為頻繁的IT技術領域的自學能力。

2.4 協同學習模式

“協作學習模式”是小組式學習的概括總稱。眾所周知，程序設計和開發不可能依賴于個人力量，而是團隊協作的成果，在學習中，教師基于學生意愿根據學生的個性差異幫助學生建立團隊，幫著學生建立起團隊協作的意識，并培養團隊的溝通能力、使學生充分意識到，與團隊小組的協作學習，可以避免個人思維的片面，使思維的嚴謹性和深度性得以加強，特別是設定了程序設計與開發的情境中，學生通過共同完成案例而擬定共同的學習目標，在項目小組中認真討論、集思廣益，不僅提高學生的專業技能，還培養他們在實際工作中需要的其他能力和素質。

2.5 角色入境教學法

角色入境教學法本是語文教學中的一種教學方法，現借鑒此方法運用于教學中，將現實工作中項目開發小組的各個工位照搬到學生的學習團隊中，讓學生通過興趣分工來進行角色入境，并參照一些軟件開發企業對各崗位職責的描述來進行工作內容界定和銜接，這樣不僅加強了前文提及的協同學習模式的效果，還將就業指導課程的內容融入教學，使學生對自我的職業定位也有了清晰的認識，便于根據職業定位加強學習的側重點。

3 各種教學法在教育中的整合運用

在教學中，根據筆者所在院校計算機應用專業“培養具備計算機網絡系統的基本知識和基本原理及電腦藝術創作，有一定的電腦藝術設計能力、網絡開發與管理能力，從事廣告、印刷、企業形象策劃、計算機軟件的應用、開發與維護、計算機網絡安裝、測試、維護與管理、專業網站組建、軟件和網絡產品的銷售、組網及網絡信息的建設、應用與維護工作的高級應用型人才。”的培養目標，以及考慮到學生日后的就業方向，筆者將“某餐飲企業總部的IT解決方案”為綜合案例，運用案例貫穿教學法將其貫穿到整個的教學過程。首先向學生提出需求：用以解決某餐飲企業總部實際經營需要的IT解決方案，該解決方案由一個商務網站和一個企業內部OA系統構成。商務網站包含了會員管理系統、新聞管理系統兩大關鍵需求，OA系統要實現企業內部信息溝通、辦公流程審批（如連鎖店的人員入/離職審批、物質采購審批、分店平面印刷品設計申請等）功能。

需求提出后，以協同學習模式配合角色入境教學法的運用，在學生自愿的基礎上根據學生的實際情況幫助學生分成多個項目小組，并要求每個小組設定各職位包括：項目小組經理，市場開發人員、網頁設計、內容策劃人員、編程及測試人員、客服人員，由教師來扮演“客戶”。各個項目小組必須派出“市場開發人員”與“客戶”進行溝通，了解客戶的需求，制定需求分析報告，并與小組人員進行溝通，讓整個小組成員明確目標任務，最后由“項目經理”確定項目實施時間表，并與“客戶”簽訂協議。教師可根據不同項目小組成員的學習接受能力、創新能力，在保證教學目標的前提下，適當增加或降低需求難度，體現了“以人為本”“因材施教”的教育思想，幫助優秀的學生挑戰更高的學習難度，培養他們的創新思維能力，幫助接受能力較弱的學生建立學習的信心，激發他們積極的學習熱情，致力于為社會培養不同層次的計算機技術人才。為了讓學生全方位的體驗不同的職業角色，可將綜合案例分拆為各個小案例，每完成一個小案例都讓項目小組重新設定一次職業角色，使學生從項目小組的不同工位上獲得不同職業體驗和職業技能：市場開發人員必須有良好的溝通能力，項目經理必須有決策能力和把握全局的能力，網頁設計人員必須有一定的審美能力，編程和測試人員必須具備程序開發和測試能力等等，從而為順利進入職場做好準備。

在理論和實踐教學中，階段式教學和榜樣式教學相互配合，階段式教學目標偏重于大的需求模塊的完成，將各個知識點溝通，幫助學生建立整體的項目開發思路，榜樣式教學則側重于各個知識點的實踐，夯實各個知識點的理論知識和實踐技巧。

4 結語

“學以致用、用以促學、學用相長”是教育的終極目標，無論何種教學方法都圍繞著這樣的目標進行。此了上述提及的教學方法外，教師還應在教學中投入更多的精力，完善案例資料，充實學生的模擬項目，利用教師的技術優勢建立和提供極富學習價值的學習交流網站，QQ群等，以增強教學的互動性。青年教師更應積極參加專業實踐，彌補實踐經驗的不足，采取脫產培訓、進修、寒暑假集訓等方式，到企業掛職、到社會兼職，了解市場、了解企業的前沿科技信息動態和市場企業對人才的需求。

參考文獻：

[1]譚敏生，李憶華.關于計算機產業人才需求及其教育改革的思考[J].中國科教創新導刊，2009，（34）：184.

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【中圖分類號】 R 179 G 479 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2009)04-0348-02

Sexual Health Knowledge, Attitude and Behavior of 39 Male Juvenile Sex Offenders/ZHANG Hao-ran, CHEN Jing-qi, DU Xiao-na, et al. Children and Adolescent Health Institute, Peking University, Beijing(100191), China

【Abstract】 Objective To understand the situation of male sex offenders' sexual health knowledge, attitudes and behavior, and to provide scientific evidence for sexual health education in adolescents. Methods An anonymous questionnaire survey was conducted among 39 male sex offenders. Results Of 39 male sex offenders, 25.6% and 20.5% knew that men and women with sexual transmitted diseases could have no obvious physical symptoms respectively; 87.2% knew that using condoms during sex could reduce the risk of HIV infection; 74.4% of them agreed that people could have sex behaviors with others as long as gained benefits from others; 92.3% had ever had sexual intercourse before the crime. Conclusion The juvenile sexual offenders were lack of basic sexual health knowledge. More attention should be paid for the sexual health education in the juvenile sexual offenders.

【Key words】 Sex offenses;Health knowledge,attitudes,practice;Health education;Adolescent;Male

【作者簡介】 張浩然(1982- )，男，黑龍江賓縣人，在讀碩士，主要研究方向為學校健康教育與健康促進。

【作者單位】 北京大學兒童青少年衛生研究所，北京 100191。

【通訊作者】 陳晶琦，北京大學兒童青少年衛生研究所，北京 100191。

性知識水平和直接影響到青少年的性健康［1］。為了解性罪錯青少年性健康教育需求，為今后在青少年中更好地開展性健康教育，促進青少年性健康提供一定的參考依據，筆者于2008年10月對某市未成年犯管教所在押男性性罪錯青少年進行了調查。

1 對象與方法

1.1 對象 以某市未成年犯管教所全體男性性罪錯青少年為調查對象。發放問卷62份，回收合格問卷39份，有效應答率為62.9%。被調查的39名男性性罪錯青少年，年齡為16～23歲，平均(21.4±12.9)歲；74.4%生活在農村；初中未畢業占46.2%，初中畢業占28.2%，高中或中專未畢業及以上占25.6%。父親文化程度以初中最多，占69.2%；其次是小學，占17.9%；大專占7.7%；低于小學和高中分別占2.6%。母親文化程度也以初中最多，占59.0%；其次是小學，占23.1%；高中占12.8%；低于小學占2.6%。

1.2 方法 基于以往國內性健康教育問題的研究文獻［2-4］，設計自填式調查表。問卷內容主要包括一般人口學指標，性健康基本知識、態度及行為，性健康教育情況。

在未成年犯管教所領導及管教的幫助下，對所有男性性罪錯青少年進行不記名問卷調查。向被調查者講明調查目的、意義及注意事項，在管教的協助下，完成問卷的發放和回收工作。本調查為自愿參與。

1.4 數據錄入與分析 用EpiData 3.1軟件對數據進行雙錄入。用SPSS軟件計算相關指標的頻數和比例，對數據進行描述性分析。

2 結果

2.1 性知識

2.1.1 性健康基本知識 在被調查的39名性罪錯青少年中，知道女性容易懷孕時間的有30.8%；知道女性月經初潮后有行為發生就有懷孕可能性的有56.4%；知道婦女有一次行為也有懷孕可能性的有76.9%；知道患性病的男性和患性病的女性可以沒有任何明顯癥狀的分別有25.6%和20.5%；知道男性在初次遺精后有生育能力可能性的有61.5%。

2.1.2 預防艾滋病基本知識 在被調查的39例男性性犯罪青少年中，知道艾滋病可通過母嬰、血液、傳播途徑的分別有79.5%，94.9%，92.3%。見表1。

2.2 性態度

2.2.1 對婚前的態度 在被調查者中，分別有97.4%，97.4%，89.7%和74.4%的人回答同意在計劃馬上結婚、正在熱戀、一見鐘情、只要對方能給好處等情況下可以發生行為的觀點。

2.2.2 對艾滋病病毒感染者和艾滋病患者的態度 有35.9%的青少年表示愿意與艾滋病病毒感染者繼續做朋友；28.2%的人不同意“感染艾滋病病毒的人只能怪他/她自己”的觀點；分別有64.1%和53.8%的人回答應該允許艾滋病病毒感染者參加常規的學校課程學習和與年輕人一起工作。

2.3 有36人回答在此次犯罪前有過行為，占被調查者的92.3%；有7人回答曾經使他人懷孕，占17.9%。

2.4 學校性健康教育情況 在被調查的39名男性性犯罪青少年中，分別有48.7%，33.3%，25.6%，20.5%和25.6%的人報告在校學習過艾滋病傳播途徑、日常生活中不傳播艾滋病途徑、

避孕方法、正確使用和預防性病等知識。

3 討論

3.1 要重視男性性罪錯服刑青少年的性健康教育 2006年全國男性青少年（15～25歲年齡組）淋病和梅毒報告例數分別為23 916例和6 979例，分別占全部報告例數的18.8%和8.1%。男性青少年的性病感染情況不容忽視［5］。許多性病感染者并沒有明顯的癥狀，如淋病患者中，有5%～20%的男性和60%的女性無明顯癥狀。這些無癥狀的淋病患者與有癥狀的淋病患者一樣，可以通過性接觸而傳染給對方［6］。了解這一知識對預防性病感染非常重要。本研究中，知道患性病的男性和患性病的女性可以沒有任何明顯癥狀的人分別只有25.6%和20.5%。2002年對2 000多名北京和遼寧高中生的調查結果顯示，對這2個題目回答正確的男生分別只有30.4%和26.6%［3］。提示青少年普遍缺少這方面知識。

調查發現，30.8%的青少年知道女性容易懷孕時間。2005年對北京某大學新生的調查顯示，知道女性容易懷孕時間的男生為21.2%［2］。提示青少年仍然缺乏基本的生殖健康知識，應加強宣傳普及避孕知識，合理應用避孕方法，讓男性青少年也積極參與到生殖健康服務中，進而降低未婚先孕的發生率［2，7-8］。

預防與控制艾滋病的一個重要措施是不歧視艾滋病病毒感染者。2006年3月1日起施行的《艾滋病防治條例》規定，不得歧視艾滋病病毒感染者/患者及其家屬。歧視不僅涉及到艾滋病患者本人，還涉及到患者的家屬和家庭。因此，艾滋病病毒感染者絕大部分不愿意公開自己的身份，給衛生防疫部門的監測和治療帶來很大困難，妨礙開展和推廣行之有效艾滋病預防活動。本調查顯示，只有30.8%的青少年表示愿意與艾滋病病毒感染者繼續做朋友。對該問題持有正確態度的比例低于2005年對北京某大學新生的調查結果（52.4%）［2］。對大學生的研究顯示，運用生活技能進行艾滋病教育可有效的提高知識水平，促進正確態度和健康技能的形成［9］。因此，在對青少年進行性健康教育時注意開展生活技能培訓，有助于轉變相關的態度，進而預防艾滋病傳播。

研究發現，被調查者對婚前持同意的比例很高，與此對應，有高達92.3%的人回答在犯罪前曾有過行為。高于鞍山市從事餐飲、娛樂、服務工作和社區無業/待業的校外男青少年（62.3%）［10］。與Morris等［11］對美國39個未成年犯管教所中的1 801名男青少年進行的調查結果相似（94%）。行為的高發生率使性罪錯青少年暴露在感染性病/艾滋病的危險之中，因此增強避免感染性病/艾滋病的能力應作為一項重要內容納入性健康教育中。

3.2 重視初中階段學生和校外青少年的性健康教育 本研究中，只有25.6%的性罪錯青少年升入高中繼續學習，大多過早地離開了學校。校外青少年是感染艾滋病的脆弱人群［8］，缺乏基本的防病知識和技能，由于周圍環境的復雜，容易發生高危行為。因此，重視并加強初中及以前階段的性健康教育、開展特殊群體（如校外青少年、流浪兒童等）性教育以及加大社會對預防艾滋病知識的宣傳就顯得尤為重要［12-13］。

3.3 重視對學校教師的培訓工作 本研究顯示，分別有48.7%,33.3%,25.6%,20.5%和25.6%的性罪錯青少年報告在校學習過艾滋病傳播途徑、日常生活中不傳播艾滋病途徑、避孕方法、正確使用和預防性病等知識。提示目前我國學校性健康教育不足，學校性教育目前面臨很多亟待解決的困難。首先，各地出版的教材良莠不齊，缺乏系統性和連續性；其次，合格的師資隊伍嚴重缺乏［14］。教師由于職業的特殊性，能夠對學生的思想觀念和行為產生影響［15］，因此直接向青少年講授性知識的相關衛生人員應該是性健康教育培訓的重要對象。但部分教師缺少性健康基本知識，如只有57.9%的教師知道正確使用可減少感染艾滋病病毒的機會［16］，有2/3以上的教師對有些敏感問題不知道該怎么講和缺少具體的教學方法［17］。由此可見，應重視并加強對我國學校教師進行性健康教育的培訓工作。

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篇5

適應電網技術發展和企業管理進步的要求

特高壓骨干網架和智能電網的建設，對提高大電網駕馭能力，加強專業化、精益化管理提出了更高要求。安徽省電力公司在開展企業經營管理模式變革的重要實踐活動中，亟需員工教育培訓工作積極發揮先導作用和保障作用，適時開展技術理論、思想轉變、隊伍穩定方面的宣貫培訓；開展變革中新業務流程對接方面的能力提升培訓；開展變革后跨專業、崗位以及轉崗員工的崗位適應性培訓，將公司系統廣大員工的思想、行動迅速統一到企業發展戰略部署上，為電網技術發展和企業管理進步提供人力資源保障。

適應人力資源集約化管理“三個轉變”的要求

隨著公司發展和規模擴大，集約化管理是提升效率和贏利能力，增強企業競爭力的有效途徑，人力資源集約化管理務必加強人力資源管控，實現人力資源管理的“三個轉變”。即：實現員工管理由總量控制向結構調控與總量管控相結合的方向轉變；實現由事后控制向事前計劃控制、事中流程控制和事后結果控制相結合的方向轉變；實現由單項工作的推進向綜合體系建設和系統集成的方向轉變。

建立以企業戰略為導向、以集團化運作為核心的現代人力資源集約化管理體系，務必加強員工隊伍建設、夯實培訓基礎管理工作。以培訓項目構建與質量管控為抓手，推進人力資源集約化管控，實現人力資源管理“三個轉變”，使人才隊伍結構優化、素質提升、配置精益高效，以適應其他業務發展的需要。

適應組織機構優化對崗位能力素質提升的要求

特高壓骨干網架和智能電網建設工作的深入開展，對員工的崗位能力素質提出了更高要求。企業要創新發展，組織保障和人力支持是前提，提高員工崗位能力素質，順應企業發展，公司開展了“人力資源集約化下精品培訓項目構建與質量管控”的管理課題研究，系統梳理和深度分析生產經營、營銷服務和組織管控帶來的巨大變革，從“以人為本”的視角發現和探索全新的培訓需求，打造一批面向管理、專業技術及生產一線員工的精品培訓項目。通過精品培訓項目的規劃、實施與運用，著力提升各層級各專業員工的認知能力、知識水平和技能素質，為公司改革發展提供有力的人才保障和智力支撐。

內涵、特征和做法

內涵

根據人力資源集約化總體要求，以“新標準、新流程、新能力”為培訓重點，以“全員、全崗位、全過程”為培訓范圍，以《質量標準·培訓指南》GB/T19025—2001（IS010015：1999）為依據，抓住培訓機制建設、培訓需求調查、培訓項目策劃、培訓項目實施以及培訓評估等重點環節，對培訓項目實施多維度全方位質量管控，構建一批與人力資源集約化管理相適應的精品培訓項目。

特征

（1）依托標準化管理，突出“三全”“三新”，抓實“三定”“三考”。以《ISO10015：質量管理 培訓指南》為指導標準，以“三定三考”（定員、定編、定崗，考核、考績、考勤）為抓手，以“全口徑、全過程、全業務”為前提，以“新標準、新流程、新能力”為主線，依據新的管理標準、技術標準、工作標準的具體要求，按照專業體系分層分類開展精品培訓項目建設，大力開展各類人員的崗位培訓，建立健全培訓考核機制，加強崗位能力建設，著力提升隊伍素質和能力。

（2）基于崗位勝任能力素質要求的培訓需求調研和策劃。按照新體系下崗位目錄，編制管理、技術和生產技能三個序列所對應的培訓需求策劃書，建立人力資源集約化下培訓項目名錄。依據《國家電網公司生產技能人員培訓規范》，對崗位機構變化較大的如運行、檢修、營銷等專業的培訓規范進行重新梳理，更新補充，提取崗位必備的知識與技能，編制培訓模塊，按照不同的能力等級優化整合，形成適應新崗位的培訓單元需求表和培訓科目組成表。人力資源部與業務部門組織本專業的各級專家、一線班組長、管理專責及有關的培訓師，結合各崗位的管理標準、技術標準、工作標準，會診分析，形成正式培訓項目計劃予以執行。這樣一下一上的培訓需求分析和培訓項目的設計保證培訓項目既面向生產一線實際，又大幅度提高了培訓的針對性和實用性。

（3）全方位、多維度、廣角度的培訓項目效果評估。培訓項目的效果評估是評價培訓項目質量的核心環節，傳統的培訓項目效果評估是根據培訓項目的重要程度分為反應評估（一級）、學習評估（二級）、行為評估（三級）和效益評估（四級）四個層次。在“人力資源集約化下精品培訓項目構建與質量管控”的管理課題研究中，課題組在做好培訓項目常規評估的同時，重新設計了一套全方位、多維度、廣角度的培訓效果評估反饋體系。安徽省電力公司人力資源部會同培訓項目業務主辦部門，對精品培訓項目組織參培學員、參培學員的直線經理人、培訓項目承辦單位開展多維度全方位評估。針對專業管理人員，重在評價其對新知識的領會應用和執行力的提升程度；針對專業技術人員，重在評價其對新技術、新設備、新標準的理解程度；針對一線生產技能人員，重在評價其技能水平的提高和解決生產現場難題的實操能力。多維度全方位的培訓質量評估體系實現了多角度反饋培訓過程中存在的問題，為及時改進培訓組織實施工作的不足，完善培訓項目提供了依據，進一步提升了員工教育培訓工作的質量和效果。

做法

為了確保人力資源集約化下的精品培訓項目能夠落地實施并取得良好的培訓效果，公司著重在培訓的機制建設、資源整合、流程管理、質量提升、評估反饋等方面加強管控。

（1）完善培訓機制建設，保障精品培訓項目的組織實施。

①健全完善教育培訓管理制度。為適應人力資源集約化管理要求，安徽省電力公司人力資源部依托標準化管理，先后出臺了《安徽省電力公司全員培訓考核指導意見》《安徽省電力公司培訓項目開發管理辦法》《安徽省電力公司精品培訓項目申報與遴選管理辦法》等指導文件，修訂完善了《安徽省電力公司培訓項目名錄》，在制度建設上為精品培訓項目構建與質量管控工作的落實提供政策依據，在培訓經費、培訓資源等方面為精品培訓項目構建與質量管控工作的開展提供保障。

②進一步優化整合培訓資源。安徽省電力公司大力開展了培訓資源的優化整合工作，出臺了一系列支持培訓中心建設發展的措施，在人力、物力、財力等方面給予政策扶持。按照人力資源集約化管理對支撐機構設置的具體要求，公司下設一個綜合培訓中心，培訓中心下轄兩個技術技能培訓分部（電科院分部和安慶培訓基地分部）。綜合培訓中心、培訓分部的功能定位各有側重，綜合培訓中心主要側重管理類、技術類培訓，同時建有與現場同步的電網運行、繼電保護及自動化、電力通信、電力營銷等技能實訓室；電科院技能培訓分部依托電科院的檢修人才、設備資源，建有變電檢修、油氣等檢修類實訓室；安慶培訓分部依托安慶供電公司，建有高、低壓帶電線路、電纜、配電等實訓室。

同時，公司采取激勵和考核措施，調動各級技術、技能專家和國網領軍人才參與人才培養的積極性，建設了一支專兼結合的培訓師隊伍。經過多年的培訓資源優化整合，培訓中心、培訓分部基本建成了覆蓋電網主工種，實訓設施先進的公司技能實訓基地，服務于教育培訓工作的軟、硬件實力得到進一步增強，在精品培訓項目構建和質量管控工作中發揮了巨大作用。培訓中心發揮其管理培訓優勢，結合公司管理創新、典型經驗、群眾型創新等課題，大力開展了管理類精品培訓項目建設；電科院分部發揮自身科研實力，實行科研、培訓、修試一體化運作，打造技術類和檢修類等精品培訓項目；安慶培訓分部緊密結合生產現場實際，構建了現場培訓與生產相結合的農電類、輸變電類精品培訓項目。

（2）加強培訓需求調研，提高精品培訓項目的針對性和有效性。

①立足全業務崗位工作標準，形成培訓需求調研內容。遵循“結合崗位，能力必備”的原則，立足于公司全業務崗位工作標準，進行崗位能力分析和分解，確定培訓模塊和培訓單元的組成。選擇培訓單元內容的基本點是公司系統所屬培訓機構實訓設施具備，而生產現場不便開展，現場又是急需的內容，原則上每個崗位職種層級由4-8個左右單元組成，單元培訓時間為7天左右。

②采用單元制需求調研方式，實施培訓項目需求調研。以市、縣公司相關單位或部門為基本需求組織，采用單元制需求調研方式，組織實施培訓項目需求調研。各市、縣供電企業在組織實施培訓需求調研時按照員工與公司的共同發展需要，采用員工問卷調查、集中和個別訪談，組織管理層對員工現有能力與崗位標準要求的偏差分析等多種形式確定員工的具體培訓需求。

③實行流程化管理，提高培訓需求調研工作效率。編制年度培訓需求調研任務書，按照培訓管理、實施的不同層級組織開展精品培訓項目的需求調研工作，需要依據規范的管理流程。

（3）開展培訓項目的設計與策劃，保障精品培訓項目的有效實施。在做好培訓項目需求調研的基礎上，對精品培訓項目進行策劃，策劃的內容包括確保培訓順利實施全過程的各個環節、培訓效果的評價準則等，以保證培訓項目的順利實施和有效開展，為實施評價和監督提供依據。

①成立培訓工作專業組。按照專業劃分成立“大運行”“大檢修”“大營銷”等十大專業培訓工作組，培訓工作組由國家電網公司優秀專家人才、省市公司級技術專家和首席技師隊伍、技能實訓基地的專職培訓師、各級職能部門的專家以及培訓管理的專業人員組成。各個專業培訓工作組在人資部門的組織下召開研討工作會，研究各專業精品培訓項目的構建策略，制定并落實培訓實施方案。

②確定培訓科目組成表。依據培訓需求調查的結果、結合各崗位新的工作標準、國家電網公司《培訓規范》，確定培訓科目組成表，落實師資和教學方式，形成一整套可實施的培訓教學方案。

（4）組織實施培訓項目，確保精品培訓項目質量。培訓項目的組織實施是培訓工作流程中的關鍵環節，精品培訓項目在組織實施過程中嚴格執行培訓方案和培訓科目指導書，重點做好“三個突出”，確保預期的培訓效果在實施過程中得到落實和保證。

一是突出一流的培訓師團隊。培訓師團隊主要由國家電網公司、安徽省電力公司的各級專家、一線的技術技能骨干、培訓機構的專職培訓師組成，形成了一個專、兼結合，既熟悉現場工作規程、工作標準，又掌握培訓教學方法的一流培訓師隊伍。

二是突出一流的技能實訓設備。安徽省電力公司自2007年以來，在實訓室建設方面投入了大量的建設資金，已建成了覆蓋生產、營銷、信息通信等主要專業、主要工種的實訓基地，實訓設施先進，與現場同步，并適度超前，能夠完全滿足技術技能培訓，并保證良好的培訓效果。

三是突出適應崗位需求的培訓內容。安徽省電力公司對崗位機構變化較大的如運行、檢修、營銷等專業的培訓內容進行重新梳理，更新補充，按照崗位需求變化引起的新業務、新要求、新標準、新流程，編制培訓模塊，提高培訓的針對性和實用性。

（5）開展多維度培訓項目評估，進一步完善精品培訓項目。在開展常態培訓項目質量評估工作基礎上，由培訓項目管理部門組織實施了由參培學員、參培學員所在單位直線經理人、培訓項目承辦單位共同參與的多維度培訓項目評估工作，切實提高精品培訓項目質量。

①多維度確定評估內容。一是由參培學員對培訓師資、培訓內容、培訓方式、培訓教材、培訓組織和培訓手段等方面（兼顧對培訓管理、餐飲、住宿、交通服務等）進行滿意度評估；二是由參培學員所在單位直線經理人對其參加培訓后的學員相應工作能力提升的滿意度評估；三是由培訓項目承辦單位對學員在受訓期間表現以及培訓考核情況進行評估。

②多維度組織實施評估。將《培訓項目反應評估表》和《培訓項目行為評估表》下發至送培單位，由其分別組織參培學員及其直線經理人逐項填寫，集中后，以電子表格和紙質形式反饋省公司培訓項目管理部門；將《學員培訓情況反饋表》同時發給培訓項目承辦單位，由其按培訓項目對參加培訓學員逐一評價，以電子表格和紙質形式反饋省公司培訓項目管理部門。

③多維度形成評估結果。省公司培訓項目管理部門將反饋情況組織人員按項目進行多維度匯總分析，形成分析圖表直觀反映培訓項目效果，綜合參培學員、參培學員所在單位直線經理人、培訓項目承辦單位的具體意見形成多維度評估報告。分項目形成的多維度評估分析報告作為各培訓機構改進培訓方式，提高培訓質量的主要依據。

實施效果

人力資源集約化下精品培訓項目構建與質量管控工作實施后，在安徽省電力公司取得了良好的效果，公司培訓教育工作上了一個新臺階，建立與了公司發展新形式相適應的員工教育培訓管理體系，提高了各階層員工的認知能力、知識水平和技能素質，全面增強了公司核心競爭能力，有力促進了企業管理水平、企業的經濟效益和社會效益的提升。

促進了企業管理水平的提高

人力資源集約化下精品培訓項目構建與質量管控工作的開展，員工隊伍素質得到明顯提升，促進了企業管理水平的提高，保障了企業安全生產形勢的穩定，各項考核指標有了明顯的提升。

（1）員工教育培訓工作有了全新發展。推動了公司員工教育培訓工作的發展，公司系統員工參與培訓的積極性明顯提高，培訓質量和培訓效果顯著提升，公司重點監測的培訓項目質量、培訓學員滿意度等大幅度提高。

（2）人才成長速度加快，人才當量密度提升明顯。建立健全了公司人才培養機制，公司人才成長速度加快，人才當量密度提升明顯。公司現有國家級人才5人，國家電網公司級專家55人，省公司級專家335人，在2012年國家電網公司首次開展的十大專業領軍人才選拔中，安徽省電力公司入選30人，位居國家電網公司前列，公司系統各項人才素質指標明顯提升。

（3）參加各類競賽成績突出，成果顯著。安徽省電力公司近幾年在國家電網公司系統、中國電力企業聯合會及國資委組織的各類崗位業務競賽、調考中，多次取得優異成績，屢屢實現新的突破。一批通過崗位技能競賽取得優異成績的一線員工脫穎而出，成為工作骨干和專業帶頭人。

（4）安全生產保持良好局面。安徽省電力公司全面落實國家電網公司“安全年”活動部署，生產、基建、農電、交通等安全管理進一步加強。科學調度電網運行，強化電網風險防控，成功應對持續高溫大負荷、“?？迸_風等惡劣天氣挑戰，圓滿完成迎峰度夏保供電任務。公司實現“三無三防、一降一升”安全目標，未發生影響安全生產業績考核的人身、電網、設備以及信息系統事件。

（5）電網規劃建設加快推進。電網前期工作成績斐然。完成2013-2017年電網規劃滾動調整并通過國家電網公司評審。“十二五”規劃所有500千伏項目完成可研，合肥眾興變等6項500千伏工程獲核準。加大電網項目儲備，2012年計劃新開工項目全部獲核準。工程質量工藝水平普遍提高，110千伏及以上項目優質工程率達到100%，安慶雙嶺500千伏變電站獲國家優質工程銀獎。推進配網標準化搶修及平臺建設，解決24.2萬戶配網低電壓問題，配網供電能力不斷提升。加強電動汽車充換電網絡建設和運營工作，全省電動汽車充電量和行駛里程位居全國前列。

經營管理取得顯著成效

人力資源集約化下精品培訓項目構建與質量管控工作的開展，提高了培訓質量，員工的工作能力和業務素質明顯提升，各項工作取得了可喜的成績。

（1）企業科技創新能力得到加強。安徽省電力公司始終跟蹤電網技術發展的最新趨勢，在特高壓、智能電網、新能源等領域開展技術研究和科技攻關，取得了一系列科技成果。2011年獲得省部級科技進步二等獎1項、三等獎3項，國家電網公司科技進步二等獎1項，發明專利11項，實用專利149項；2012年獲得省部級科技進步二等獎1項、三等獎3項，國家電網公司科技進步一等獎2項、三等獎2項，發明專利12項，實用專利177項，國際專利4項。

（2）企業管理創新成果豐碩。開展企業管理創新實踐活動，破解企業發展難題，成果豐碩，成績斐然。2011年獲得電力行業管理創新成果一等獎2項、二等獎4項、三等獎4項，國家電網公司管理創新成果一等獎2項、二等獎2項、三等獎2項；2012年獲得省級、電力行業管理創新成果一等獎2項、二等獎6項、三等獎2項，國家電網公司管理創新成果一等獎1項、二等獎2項、三等獎3項。

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2020年酒店管理工作年終總結范文一2020年即將度過，我們充滿信心地迎來2020年。過去的一年，是我黨十六屆六中全會勝利召開、其會議精神 鼓舞全國人民與時俱進的一年，是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。

一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績

酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢”等?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強 勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。

1、經營創收。

酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等

相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為 萬元，比去年超額 萬元，超幅為 %;其中客房收入為 萬元，寫字間收入為 萬元，餐廳收入 萬元，其它收入共 萬元。全年客房平均出租率為 %，年均房價 元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。

2、管理創利。

酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、

能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為 萬元，經營利潤率為 %，比去年分別增加 萬元和 %。其中，人工成本為 萬元，能源費用為 萬元，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %、%、%。比年初預定指標分別降低了 %、%、%。

3、服務創優。

酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同星級飯店中名列前茅。

此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?/p>

4、安全創穩定。

酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經 理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部警衛班也因此而被評為先進班組。

二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀

酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會十六屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態積極向上。

酒店總經理大會、小會反復強 調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。

店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學 習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。

在一些大型活 動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓工作

在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規范地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了工作。

(一)以效益為目標，抓好銷售工作

1、人員調整。

酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有 名，是同規模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員減至 名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

2、渠道拓寬。

銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。

其中在原有協議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分 解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。

3、房提獎勵。

根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入由上半年 萬元升至下半年 萬元，升幅約為 %。

4、窗口形象。

銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。

其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的 時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。

要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網發送等無發 生一起錯登漏登現象?？傊?，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的 %提高到 %，最高日創收為 元，最高日平均房價為 元;全年接待賓客 萬人次，接待外賓 萬人次。

5、投訴處理。

銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第 一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。

一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約 起，為酒店減少經濟損失約 元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。下半年共創收 萬元，比上半年增額 萬元，增幅約為 %。

(二)以改革為動力，抓好餐飲工作

1、績效掛鉤。

餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為 萬元/月，工資總額控制為 萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。

這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚 房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

2、競聘上崗。

餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗 位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。

3、試菜考核。

酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜 余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。

另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人 批，計 多桌，約 人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。

(三)以客戶為重點，抓好物業工作

1、耐心售房。

如物業部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創業階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是 他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業部待了一整天。

后來，物業部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了 %，超過了去年同期水平。

2、售后服務。

夏天到了，空調不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發現有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。

3、催收房費。

催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。

(四)以質量為前提，抓好客房工作

1、班組晨會。

為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行 布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。

2、安全檢查。

除部門設立專職安全保衛分管負責人外，將安全知識培訓開成系統在全年展開，體現不同層次、內容。從酒店相應的防范措施、突發事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。

明確各區域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區共查出住客不符的房間 間，不符人員 人?？蛣詹抗膊槌霾话踩[患 起(客人未關門、關窗 起;不符合酒店電器使用規定 起)。

(五)以“六防”為內容，抓好安保工作。

1、制訂預案。

在日常經營、每個重大節日、大型活動前，保衛工程部都積極制定安保方案和應急預案共 份、及時簽訂安全協議書約 份。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。

2、嚴格檢查。

嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統 個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。

(六)以降耗為核心，抓好維保工作

1、八字要求。

根據北京市委市府關于節電節水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規定執行的基礎上，再次向全店干部員工提出節能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。

2、搶修維修。

維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。

3、采購把關。

采購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。

(七)以精干為原則，抓好人事工作

1、合理定編。

根據酒店總經理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初

名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協調，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。

2、員工招聘。

根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。由店級領導帶隊，數次去密云、懷柔、天津等地，聯系職校，招聘錄用實習生 人次;登報 次、網上招聘 次，共計招聘 人次。

(八)以“準則”為參照，抓好培訓工作

1、店級講座。

按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經理、主管、領班及待客服務人 員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓 余批，約 人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

2、英語授課。

上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。

3、部門培訓。

各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位 的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。

前臺的接待、收銀每天早班后利用業余時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高 了，英語水平提高了，業務水平提高了，客人的滿意度也提高了。

一年來，各部門共自行組織培訓 批，約 人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態度和業務接待能力。

4、練兵考核。

酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業務培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業務實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振，第三名王云;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。 酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。

四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。

1、設施設備不盡完善。

2、管理水準有待提升。

一表現在管理人員文化修養、專業知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實可行的“管理模式”;三表現在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發生。

3、服務質量尚需有優化。

從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應 變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。

通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導2020年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。

2020年酒店管理工作年終總結范文二20__年工程部的工作，在酒店領導的關心愛護和大力支持下，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，克服了人員減少、工作量增大等困難，大力開展維修保養和挖潛技術改造工作，積極主動地解決設備設施存在的各種問題，兢兢業業、任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店領導布置的各項任務。

一、開展預防維修，提高設備功效.

(1)四月初，對中央空調1號主機進行年度維修保養，采用機械除垢和化學除垢雙結合的科學清洗方法，清除了蒸發器和冷凝器上的結垢，把主機的高壓降到正常工作范圍內。對冷卻水泵、冷凍水泵進行季節性維修保養，更換軸承和防水密封，并做防銹處理，使設備的工作效率恢復到正常運行水平。

對中央空調系統進行挖潛技術改造，增加冷卻塔的布水量，科學地調整冷凍水的流量、流速、揚程和進出水溫度。減少了3臺冷卻泵、冷凍泵合計37.5kw的運行，使設備始終處于最經濟的運行狀態，即降低了設備磨損，又節約了電費。

(2)對空調制冷效果差、風機盤管噪音大的客房，進行一級維修保養。拆下風機盤管，進行除塵除垢清洗，對電機進行加油、風葉偏心矯正、更換軸承和電容器。對風機盤管做防振動技術處理，降低空調噪音，提高制冷效果，對大堂空調柜機進行化學清洗、調整。全年共完成20臺風機盤管的維修保養任務，每臺維修成本僅為30元。

(3)在進行一級維修保養的房間內，同時對房間內其它設備設施進行保養。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。

清除衛生間排水管S彎處的頭發等雜物，保持排水暢通。小結:通過對備進行預防性維修保養和挖潛技術改造，不但提高了設備的使用功效，而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調運行期間，在制冷效果大幅度提高，空調開啟時間延長的情況下，耗電量比20__年下降了12%，節電25000度。

二、采用新型建材，解決遺留問題.

(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發黑，影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方，杜絕了墻體滲水發黑的現象。同時為了達到消防規范的要求，又在防火門和走廊安裝了新型LED緊急出口燈。

(2)七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發生滲水現象，影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案，采用不銹鋼加陽光板做雨棚，另外加大了排水管的管徑和數量，疏堵結合，不但解決了落地窗滲水的問題，而且阻擋了太陽光直接照射到房間，可謂一舉兩得。

(3)足浴屋頂漏水長期無法解決，影響了正常營業。我們向裝修公司提出解決方案，采用911防水卷材做三油二布的防水層，加鋪一層混凝土，做48小時閉水試驗后，再鋪上鋼磚，杜絕了漏水的問題。

(4)除了對遺留問題積極加以解決外，還對集體宿舍存在的不足進行整改，在36個房間安裝有線電視線路，豐富了員工的業余(2020學院團支部工作總結)文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關改為漏電保護斷路器，從技術上保證了員工和出租戶的人身財產安全。將廢棄的倉庫、油 庫、廁所等改為11間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚，修補門窗、屋頂，解決出租戶的實際困難，提高出租率，為酒店增加了收入。

小結:通過對市場上新型建材的了解，結合新技術、新工藝，嚴格按行業規范和工藝要求進行施工，保證了改造工程的質量，徹底解決長期困擾酒店正常經營的歷史遺留問題。

三、加強能源管理，杜絕跑冒滴漏.

(1)酒店的電度計量，經常出現總表和各部門分表之間存在很大的逆差，特別是夏季空調使用高峰時更加明顯，最高差額達10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄，進行分析比較，現場測量各部門的分時電流，計算視在功率，做電力平衡測試，發現舒心餐廳用電計量異常。

為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計量的公正、準確，我們對承包部門的電路進行整改，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進行計量，選用先進的電子電度表，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為。

(2)酒店的燃油鍋爐，由于設備老化，能耗很高，20__年消耗柴油達50噸。為了節約能源，我們一方面向領導提出能源轉換的合理化建議，起草了《酒店熱源替換可行性分析報告》;另一方面采取有效措施，安裝熱交換器遠程溫度控制儀，對熱水溫度進行精確控制，根據客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時溫度，確定開、關爐時間。夏天鍋爐的開啟次數，由原來每天3~4次減少到每天2~3次，降低了設備的無功損耗。

對閑置不用的蒸汽管道進行封堵，杜絕了跑冒滴漏。對發電機組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計量不準確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問題。20__年消耗柴油為46噸，耗油量下降了8%，同比節約了4噸。

(3)酒店的消防系統由于和舊生活水管相連在一起，只要消防水泵一啟動，水就流到客房各個樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足，還造成客房走廊到處漏水，影響正常營業，并且存在很大的消防隱患。我們首先對舊生活水管和消防管道進行封堵和隔離，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題。

其次針對消防管道存在設計和安裝上的安全隱患，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》，要求盡快解決。

小結:通過對水、電、油等能源的嚴格管理，減少能源損耗給酒店帶來的經濟損失，降低營運成本，提高計量精度，為酒店的成本核算提供了準確的依據。

四、狠抓質量監督，嚴格工程驗收.

(1)在會議廳裝修的前期準備工作中，我們對整體布局進行了統籌規劃和需求分析，制作了平面布置、空調、強弱電安裝等草圖，供領導和設計人員參考。在工程招投標中，我們根據設計圖紙和現場實際情況，核算工程量和材料清單，起草了《會議廳裝修招標文件》。

根據建設工程定額估算出工程標底，供領導在招投標中作為決策參考，(開標的最低中標價和估算的標底僅相差3000多元)。開標后，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案，保證了工程如期開工。

(2)在會議廳裝修中，嚴把質量關，從材料進場到施工工藝，安排專人對裝修工程進行全程監督，核對進場材料的品牌、質量、數量是否和乙方工程預算書相符合。對隱蔽工程中的空調和消防管道，按規范進行24小時加壓試驗，對強電線路進行耐壓絕緣測試。

對地面新型建材加氣塊的鋪裝、覆蓋的鋼網和混凝土鋪設都進行了嚴格的監理。對吊頂龍骨的安裝、檢查口的預留、燈具的安裝，都提出了嚴格的要求，對不規范行為立即責令整改。根據會議廳的特點和需求，精心布置了音響、寬帶上網、投影銀幕等線路的預埋，并預留了今后發展的空間。充分利用原多功能廳和夜總會的音響設備，進行整修、安裝和調試，為酒店節省了購買調音臺、攻放機、音箱的費用。

(3)在會議廳裝修工程竣工驗收和工程結算中，對木作、吊頂、涂料、油漆、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量。對工程質量嚴格把關，發現問題立即責令整改。除了組織酒店相關部門進行驗收外，還邀請消防部門對工程進行驗收，裝修工程的質量達到了消防規范的要求。

小結：通過對會議廳裝修工程進行認真的質量監督、規范的工程監理、嚴格的竣工驗收和精確的工程結算，使工程質量達到了設計要求，工程造價控制在預算范圍之內。

五、尋找不足之處，提高管理水平.

(1)在部門的日常工作中，提倡愛崗敬業、盡職盡責、銳意進取、發揚團隊精神;工作積極主動，設法解決問題;不推諉、不等待、不計較個人得失。凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務絕不向外發包，主動圓滿地完成各項任務。

舉辦技術講座，對客房和前臺服務員進行寬帶上網操作培訓，對部門員工采取傳、幫、帶的培訓方法。定期召開部門例會，學習酒店的規章制度和崗位責任制，對前期工作進行講評。發揚民主，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術難題，進行探討和解析。部門工作井然有序并充滿活力。

(2)雖然在20__年的工作中，比較圓滿地完成了酒店的維修保養工作和領導布置的各項任務，取得了一定的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。具體表現為:①員工的酒店意識不強、缺乏團隊精神、工作熱情不高、和其他部門溝通較少;②技術水平參差不齊、個別員工技術較差、缺乏獨立工作能力、工作依賴性較強;③工作主動性不夠、工作效率較低、缺乏主人翁精神、節約意識較淡薄。

小結:酒店工程管理是一門藝術，除了具備對各種設備設施、各工種技術上的了解和精通外，還需要具備和上下級溝通協調的能力，發揚團隊精神，加強愛崗敬業和職業道德的教育，努力提高管理水平。

現代酒店的競爭，已經從前臺比硬件、比銷售、比服務，發展到了后臺加強工程、采保、能耗等方面的管理上。工程部在酒店屬于后勤部門，在人們的眼中是一個花錢的部門。

我們將努力學習先進酒店的工程管理經驗，完善預防性維修保養制度，使設備始終處于高效的工作狀態，徹底降低能源消耗，使維修費用的增長速度減緩，延長設備的使用壽命，從而節省開支。工程部節約的每一分錢，都將成為酒店的純利潤。把工程部建設成為酒店一個新的創利潤部門，為酒店創造更高的經濟效益，是我們為之努力奮斗的目標!

2020年酒店管理工作年終總結范文三一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了2015年，迎來了充滿希望的2020年，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝王經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：公文易

一、工作方面 在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙李總的信任在王經理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本!

二、學習心得

作為事業單位下屬的經營類場所--國際飯店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染，領導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和創造力的企業，再這的每一天，我都能看到了希望。

但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業最大的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。