谷氨酸發酵廢液在聚谷氨酸發酵中的應用試驗研究
關鍵詞：谷氨酸廢液 水解 氮源 聚谷氨酸
摘要：谷氨酸廢水中谷氨酸含量在2 g/L左右,同時含有大量的銨鹽,pH值在3.5左右,試驗主要研究谷氨酸廢水在多聚谷氨酸中應用的可行性。通過單因素試驗,得到最佳的處理條件是使用酸性蛋白酶進行水解處理,溫度50℃,水解10 h,然后按照聚谷氨酸發酵所需氮源要求,將谷氨酸廢水與玉米漿進行不同比例配合使用,以此來替代聚谷氨酸發酵所需的氮源。
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