發酵液對‘玫瑰香’葡萄生長發育及果實品質的影響
聶松青; 田淑芬 湖南農業大學園藝園林學院; 湖南長沙410128; 東莞市農業科學研究中心; 廣東東莞523086; 天津農學院園藝園林學院; 天津300380
關鍵詞：發酵液 玫瑰香 葡萄 果實品質
摘要：以‘玫瑰香’葡萄為試材,研究了不同濃度的發酵液對樹體生長發育及果實品質的影響,測定了樹體生長指標,果實中的還原糖、可滴定酸、總花色苷、單寧、總酚含量,為探索發酵液對葡萄的使用效果提供參考。結果表明:低濃度發酵液對葡萄果實中的可溶性固形物、可滴定酸、花色苷、單寧、總酚等含量均有明顯影響,尤其是發酵液原液稀釋至400倍澆灌可顯著提高葡萄果實還原糖、單寧及總酚含量。設施葡萄生產上采用發酵液澆灌,可較大程度提高葡萄生長特性及果實品質。
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