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我國(guó)飲食文化博物館的發(fā)展現(xiàn)狀及功能提升
關(guān)鍵詞：飲食文化 博物館 功能體系 提升策略
摘要：我國(guó)飲食文化博物館具有“數(shù)量增加快、區(qū)域聚集性強(qiáng)、主體多元與種類(lèi)豐富”的特點(diǎn)。飲食文化博物館的功能體系由“基礎(chǔ)層面——傳承傳播飲食文化、拓展層面——促進(jìn)推動(dòng)美食產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新層面——豐富提升旅游文化”構(gòu)成。未來(lái)應(yīng)從深入挖掘飲食文化遺產(chǎn)、創(chuàng)新展陳方式、開(kāi)發(fā)特色美食旅游產(chǎn)品三個(gè)方面實(shí)施功能提升，推動(dòng)飲食文化博物館的健康可持續(xù)發(fā)展。
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志要求:
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