創意城市視角下“美食之都”的建設實踐與思考——以成都為例
程小敏; 詹一虹 華中師范大學國家文化產業研究中心; 湖北武漢430079; 普洱學院; 云南普洱665000
關鍵詞：創意城市 全球創意城市網絡 成都
摘要：基于中國城市“十三五”轉型發展背景和文化創意經濟發展趨勢，立足于創意城市的視角，以亞洲首個入選“美食之都”的城市——成都為觀察案例，從產業、技術、文化和環境層面剖析和探討其“美食之都”的建設實踐和發展思路，提出應從美食的文化創意定位和產業橫向關聯、傳統美食技藝的標準化建設和精品化發展、美食的遺產傳承和文化認同以及美食交流的渠道暢通和氛圍營造等四個方面來推進關食創意城市建設，以期為中國更多依托特色文化資源的城市尤其是“關食”城市的創意發展提供借鑒。
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