購物車(0)
噴霧干燥法制備武夷巖茶速溶茶粉的工藝研究
關(guān)鍵詞：噴霧干燥 茶湯 茶粉 得率
摘要：以回收利用武夷巖茶下腳料和豐富茶產(chǎn)品市場作為宗旨,將武夷巖茶茶梗提取的茶湯作為原料,采用噴霧干燥法制備速溶茶粉。以茶粉得率為考察指標(biāo),采用單因素實驗和正交試驗相結(jié)合,對噴霧干燥的進料口溫度、進料流量和茶湯中可溶性固形物含量三因素進行工藝參數(shù)的優(yōu)化,并做成品質(zhì)量檢驗。結(jié)果表明:進料口溫度150℃、進料流量3.0L/h及茶湯中可溶性固形物含量18%,為噴霧干燥的最適工藝條件。在此工藝下制備巖茶茶粉,得率為16.93%,且成品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。
飲料工業(yè)雜志要求:
{1}數(shù)字請按國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15835-1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》書寫。計量單位按我國法定計量單位、國際單位的計量單位名稱與符號表示，生化指標(biāo)按國際單位制。
{2}來稿要求論點明確，數(shù)據(jù)可靠，論證嚴(yán)謹(jǐn)，文字簡煉，標(biāo)點準(zhǔn)確。
{3}參考文獻：應(yīng)以近5年文獻為主，引用公開發(fā)行的新研究原著，勿引用譯文、文摘、內(nèi)部資料及轉(zhuǎn)載文章，盡量不引用教科書。
{4}作者及其工作單位作者應(yīng)是在本研究中做了大量的工作，并對發(fā)表該文的內(nèi)容負責(zé)的人員。
{5}本類注釋是對論著正文中某一特定內(nèi)容的進一步解釋或補充說明，或者各種不宜列人參考文獻的引文，如檔案資料、內(nèi)部資料，轉(zhuǎn)引類文獻。
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
