蔬果攝入頻率、身體鍛煉頻率與農村居民肥胖--基于CGSS2015數據的實證分析
黃澤穎; 郭燕枝; 孫君茂 農業農村部食物與營養發展研究所; 北京100081
關鍵詞：肥胖 體質指數 蔬果 身體鍛煉 農村居民
摘要：我國肥胖率呈迅速增長的態勢。為控制農村肥胖趨勢,開發健康農村人力資本,促進鄉村振興,本文利用2015年中國綜合社會調查數據,從熱量平衡的角度構建農村肥胖居民蔬果攝入和身體鍛煉頻率對個人體質指數影響的理論模型。采用兩階段最小二乘法(2SLS)研究發現,肥胖村民蔬果攝入頻率越高或者身體鍛煉頻率越高,越有助于減少肥胖率。一般情況下,肥胖村民每月幾次、每星期幾次、每天地食用新鮮蔬果,其體質指數(BMI)可分別平均下降3.05、4.07和5.78;每月1次或更少、每月幾次、每星期幾次、每天地參與鍛煉身體,其體質指數可分別平均下降1.96、2.03、2.23和2.55。根據肥胖村民身體鍛煉不足的實際,有關部門除了膳食引導外,還要對公眾進行更多的體育鍛煉教育。
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