蕎麥粉飲食干預對高血壓大鼠腎臟損傷的保護作用
汪雪睿; 唐金蕾; 李政; 程代; 王春玲 天津科技大學新農(nóng)村發(fā)展研究院; 天津科技大學食品工程與生物技術學院; 天津300457
關鍵詞：蕎麥粉 高鹽飲食 高血壓 腎臟損傷
摘要：為了研究蕎麥飲食攝入對高鹽誘導高血壓大鼠的血壓調(diào)節(jié)功效及作用機制,選取9種常見商品蕎麥,以Wistar大鼠為實驗動物,將其分為空白對照組(普通飼料,0.5%NaCl)、高鹽模型組(8%NaCl飼料)、9組雜糧實驗組(8%NaCl+15%蕎麥),每周測定尾動脈收縮壓1次,7周后采集大鼠腎臟組織標本;選取降壓效果較好的六苦3號蕎麥和信農(nóng)1號蕎麥,測定大鼠腎組織羥脯氨酸含量及大鼠腎組織Src、Ras、Raf的蛋白表達水平.研究結果顯示:高鹽飲食會誘導大鼠血壓顯著升高,而攝入含有15%蕎麥的飲食具有預防高鹽飲食大鼠血壓升高的功效;攝入15%蕎麥可顯著降低大鼠腎組織中羥脯氨酸含量及Src、Ras及Raf蛋白表達水平,從而抑制高鹽導致的大鼠腎組織損傷.研究結果表明,15%蕎麥飲食可預防高鹽導致的高血壓,緩解高血壓導致的腎臟損傷.
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