硅酸鎂鹽電荷乳化機理研究
金銘揚; 楊銀 上海泰敦生物科技有限公司; 上海200060
關鍵詞：電荷乳化理論 無機乳化劑 后乳化 硅酸鎂鈉 粉底
摘要：乳化的本質是油表面的增大過程,本文通過硅酸鎂鈉對極性油脂的吸附研究,發現硅酸鎂鈉有利于極性油脂表面的增加,且能使其保持穩定。基于此研究提出電荷乳化理論,認為硅酸鎂鈉的納米顆粒和分離的陽離子在水中起到了類似乳化劑親油和親水兩基團的作用,是一種無機乳化劑,是一種具有后乳化作用的穩定劑。
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