歐洲脂質科學與技術雜志（European Journal Of Lipid Science And Technology）在中科院分區中位于3區，JCR分區位于Q3。審稿速度一般為 一般,6-16周 ，且近兩年沒有被列入國際預警名單，您可以放心投稿。如果您需要投稿指導，可在線咨詢我們的客服老師，我們將竭誠為您服務。

《歐洲脂質科學與技術雜志》是一份同行評審期刊，發表有關食品科學與技術、生物醫學（包括臨床和臨床前研究）、營養學、動物科學、植物和微生物脂質、（生物）化學、油化學、生物技術、加工、物理化學和分析（包括脂質組學）等領域的脂質相關主題的原創研究文章、評論和其他貢獻。該期刊的主要重點是綜合健康相關主題與應用方面。

以下是 EJLST 特別感興趣的主題領域：

用于更健康食品的動物和植物產品，包括戰略性飼養和轉基因作物

食品認證和分析，以確保食品質量和安全

PUFA 和其他營養素的生物利用度

膳食脂質和微量化合物，它們在食品和營養中的具體作用

食品技術和加工，以實現更安全和更健康的產品

功能性食品和營養品

脂質組學

脂質結構和配方

油脂化學、脂質衍生聚合物和生物材料

使用脂質修飾酶的工藝

范圍不僅限于這些領域。強烈鼓勵提交有關基礎研究和應用交界處主題的論文。該期刊是歐洲脂質科學與技術聯合會 (Euro Fed Lipid) 的官方機構。