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Journal Of Texture Studies
  • ISSN:0022-4901

  • E-ISSN:1745-4603

  • H-index指數:48

  • 文章自引率:0.09...

  • 影響因子:2.8

  • 年發文量:73

  • 研究類文章占比:90.41%

  • 開源占比:0.04...

  • OA被引用占比:0.00...

質地研究雜志 SCIE

Journal Of Texture Studies

  • 國際簡稱:J TEXTURE STUD

  • 出版周期:Bimonthly

  • 研究方向:工程技術 - 食品科技

  • 出版語言:English

  • 創刊時間:1969

  • 是否預警:

  • 出版地區:UNITED STATES

  • 是否 OA:未開放

期刊介紹

《Journal Of Texture Studies》(《質地研究雜志》)是一本由Wiley-Blackwell出版的工程技術-食品科技學術刊物,主要刊載工程技術-食品科技相關領域研究成果與實踐,旨在打造一種學術水平高、可讀性強、具有全球影響力的學術期刊。本刊已入選SCIE來源期刊。該刊創刊于1969年,出版周期Bimonthly。2023年發布的影響因子為2.8。

服務流程:

期刊簡介

Magazine introduction

質地研究雜志(Journal Of Texture Studies)在中科院分區中位于3區,JCR分區位于Q2。審稿速度一般為 24周,或約稿 ,且近兩年沒有被列入國際預警名單,您可以放心投稿。如果您需要投稿指導,可在線咨詢我們的客服老師,我們將竭誠為您服務。

《質地研究雜志》是一本經過同行評審的國際期刊,專門研究食品口腔加工的物理學、生理學和心理學,重點研究食品質地和結構、感官知覺和口感、食品口腔行為、食品喜好和偏好。該雜志于 1969 年首次出版,是傳播與食品質地相關的所有科學知識進步的主要來源。近年來,《質地研究雜志》將其覆蓋范圍擴大到更廣泛的質地研究,并繼續發表高質量的原創和創新的實驗性(包括數值分析和模擬)研究,涉及飲食和食物偏好的各個方面。

《質地研究雜志》歡迎所有相關學科的投稿人撰寫研究文章、研究筆記、評論、討論論文和通訊。一些關鍵的覆蓋領域/主題包括(但不限于):

? 食品質地的物理、機械和微觀結構原理

? 口腔生理學

? 進食和食物感官的心理學和大腦反應

? 針對特定消費者的食品質地設計和修改

? 進食和吞咽的體外和體內研究

? 感官特性評估的新技術和方法

? 進食和吞咽的模擬和數值分析

中科院SCI分區

Magazine introduction

2023年12月升級版

大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區

2022年12月升級版

大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區

2021年12月舊的升級版

大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 2區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區

2021年12月基礎版

大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
工程技術 4區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區

2021年12月升級版

大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 2區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區

2020年12月舊的升級版

大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區

分區表升級版:旨在解決期刊學科體系劃分與學科發展以及融合趨勢的不相容問題。升級版有如下優勢:一是論文層級的主題體系既能體現學科交叉特點,又可以精準揭示期刊載文的多學科性;二是采用“期刊超越指數”替代影響因子指標,解決了影響因子數學性質缺陷對評價結果的干擾。整體而言,分區表升級版(試行)突破了期刊評價中學科體系構建、評價指標選擇等瓶頸問題,能夠更為全面地揭示學術期刊的影響力,為科研評價“去四唯”提供解決思路。相關研究成果經過國際同行的認可,已經發表在科學計量學領域國際重要期刊。

JCR 分區

Magazine introduction(2023-2024年最新版)

按JIF指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 78 / 173

55.2%

按JCI指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 84 / 173

51.73%

JCR:JCR沒有設置大類,只分為176個具體學科,按當期(1年)的影響因子進行分區;JCR是按照“平均主義”思想,根據刊物IF的高至低平均劃分4個區,每個區含有該領域總量25%的期刊。中科院的分區如同社會階層的金字塔結構,1區只有5%的頂級期刊,2~4區期刊數量也逐層增加,所以中科院的1區和2區雜志很少,雜志質量相對也高,基本都是本領域的頂級期刊。

統計數據

Magazine introduction

影響因子歷年變化趨勢

CiteScore歷年變化趨勢

中科院JCR分區歷年變化趨勢

引文指標和發文量歷年變化趨勢

自引數據歷年變化趨勢

影響因子:表示一種雜志的被引用頻率,是國際上通用的期刊評價指標,它不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標,而且也是測度期刊的學術水平,乃至論文質量的重要指標。

CiteScore:是影響因子最強有力的競爭者,是衡量期刊影響力的一個指標,由愛思維爾于2020年發布,旨在讓人們更細致地了解影響力對研究和期刊的意義。

CiteScore(2024年最新版)

CiteScore SJR SNIP CiteScore 指數
6.3 0.671 0.992
學科類別 分區 排名 百分位
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Food Science Q1 84 / 389

78%

大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Pharmaceutical Science Q2 54 / 183

70%

常見問題

Magazine introduction

Journal Of Texture Studies

質地研究雜志定制服務方案,SCI檢索

免責聲明

Magazine introduction

若用戶需要出版服務,請聯系出版商,地址:WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, COMMERCE PLACE, 350 MAIN ST, MALDEN, USA, MA, 02148。

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