海藻酸鈉微球對溶菌酶的吸附作用及其應用
甄天元; 張培芝; 韓榮偉; 王軍; 侯秀丹; 肖軍霞; 黃國清 青島農業(yè)大學食品科學與工程學院; 山東青島266109
關鍵詞：海藻酸鈉 微球 吸附 溶菌酶
摘要：以溶菌酶為分離對象,將海藻酸鈉溶液滴入CaCl2溶液中使其快速完成凝膠反應形成微球,研究各種條件對其溶菌酶吸附容量的影響。結果表明,當海藻酸鈉溶液濃度為2%(w/v)、CaCl2溶液濃度為2%(w/v)、Ca2+交聯(lián)時間為90min、溶菌酶溶液pH為6時,所得海藻酸鈉微球對溶菌酶的吸附容量最大,達到了57.56mg/g海藻酸鈉。將該微球用于雞蛋清中蛋白質的吸附,蛋白質的吸附量達到了69.47mg/g海藻酸鈉。因此,海藻酸鈉微球在溶菌酶的分離純化中具有較強的應用前景。
青島農業(yè)大學學報·自然科學版雜志要求:
{1}中文摘要一般不超過200字，英文摘要的內容應與中文摘要相對應。
{2}所有來稿請注明作者簡介及單位、聯(lián)系方式等。
{3}稿件應有題名、摘要、關鍵詞、參考文獻及注釋。并附題名、摘要、關鍵詞的英文譯文與作者簡介（姓名、性別、出生年月、職稱、學位、研究方向、聯(lián)系電話、郵編）。
{4}題名要求簡明扼要，中文題名不超過20個字。
{5}所有引文均需核實無誤，文獻版本應信實可靠。
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
