烹調(diào)知識(shí)雜志是由太原市商貿(mào)局主管，太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主辦的一本省級(jí)期刊。
烹調(diào)知識(shí)雜志創(chuàng)刊于1983，發(fā)行周期為月刊，雜志類別為工業(yè)類。
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《烹調(diào)知識(shí)》創(chuàng)刊以來(lái)，本刊堅(jiān)持“傳播新理念，交流新經(jīng)驗(yàn)，于1983年創(chuàng)辦，面向全國(guó)發(fā)行的工業(yè)類學(xué)術(shù)期刊。《烹調(diào)知識(shí)》雜志以其豐富的內(nèi)容，融學(xué)術(shù)性與技術(shù)性為一體的特點(diǎn)，獲得了廣大學(xué)者的喜愛(ài)。
《烹調(diào)知識(shí)》介紹世界飲食文化，更以實(shí)用為原則作您廚房的好顧問(wèn)，主要欄目：卷首語(yǔ)、飲饌文苑、秀色可餐、食尚健康、餐飲新天地、編讀熱線、餐飲時(shí)尚、廚技交流、焦點(diǎn)透視、經(jīng)典名肴、風(fēng)情、快樂(lè)廚房、滋味人生、食養(yǎng)紅綠燈、食苑雜譚等。
欄目設(shè)置： 卷首語(yǔ) 飲饌文苑 營(yíng)養(yǎng)美食 餐飲新天地 編讀熱線 時(shí)尚餐飲 廚技交流 焦點(diǎn)透視 經(jīng)典名肴 風(fēng)情等
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{1}關(guān)鍵詞，選取3-5個(gè)反映文章最主要內(nèi)容的術(shù)語(yǔ)。
{2}來(lái)稿應(yīng)論點(diǎn)明確，數(shù)據(jù)可靠，邏輯嚴(yán)密，文字精煉，可讀性強(qiáng)。
{3}文中量和單位的使用請(qǐng)參照中華人民共和國(guó)法定計(jì)量單位最新標(biāo)準(zhǔn)。外文字符必須分清大、小寫(xiě)，正、斜體，黑、白體，上、下角標(biāo)應(yīng)區(qū)別明顯。
{4}注釋放置于文后（尾注）。注釋序號(hào)用［1］，［2］，［3］……標(biāo)識(shí)，全文統(tǒng)一排序。正文中的注釋序號(hào)統(tǒng)一置于包含引文的句子（有時(shí)候也可能是詞或詞組）或段落標(biāo)點(diǎn)符號(hào)之后的右上角。
{5}正文格式和結(jié)構(gòu)學(xué)術(shù)論文、研究報(bào)告類分為：引言、材料（對(duì)象）與方法、結(jié)果、討論4個(gè)部分。各層次的編號(hào)一律采用阿拉伯?dāng)?shù)字分級(jí)編號(hào)。
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作者：馮驥才 刊期：2020年第01期
作者：楊喜祥 刊期：2020年第01期
作者：許圣義; 李榮蘭 刊期：2020年第01期
作者：呂勇; 程茜斐 刊期：2020年第01期
作者：王增 刊期：2020年第01期
作者：李玉瑋 刊期：2020年第01期
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烹調(diào)知識(shí)雜志處理的速度比較快，工作規(guī)范，在投之前已經(jīng)細(xì)心的按照雜志所要求的格式進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的修改，雜志兩個(gè)專家意見(jiàn)都肯定文章的創(chuàng)新性，編輯工作很認(rèn)真，給我發(fā)郵件，討論論文的細(xì)節(jié)問(wèn)題。真的很感謝。是一個(gè)挺好的雜志，給個(gè)大贊！
收到雜志的審稿詳細(xì)意見(jiàn)，給了半個(gè)月修改時(shí)間，烹調(diào)知識(shí)雜志很不錯(cuò)，而且編輯很負(fù)責(zé)，很有耐心。現(xiàn)在已經(jīng)排好版了，僅就個(gè)別細(xì)節(jié)查了一遍，就帶著感謝再返回修改稿。
跟大家分享一下投稿過(guò)程。7月底投稿烹調(diào)知識(shí)雜志，8月收到一審?fù)ㄟ^(guò)郵件，系統(tǒng)顯示已送外審，8月底外審返回，郵件通知外審已過(guò)，進(jìn)入編輯校對(duì)階段，我就是通過(guò)該網(wǎng)站才選定了想投的雜志的！審稿極快，對(duì)文章要求嚴(yán)格，不湊數(shù)。
烹調(diào)知識(shí)雜志的工作人員處理速度還是挺快的，該雜志的編輯老師很認(rèn)真，很仔細(xì)，態(tài)度也挺好，審稿老師對(duì)文章提出的問(wèn)題也很專業(yè)，對(duì)提升文章水平有很大的幫助。該雜志對(duì)文章要求還是挺高的。值得推薦。
審稿意見(jiàn)和論文格式意見(jiàn)能學(xué)到一些東西。這真是我見(jiàn)過(guò)最有效率的編輯部了。錄用之后不很快就會(huì)發(fā)表。很快！！水平不錯(cuò)。望期刊再接再厲。
投了一篇文章到烹調(diào)知識(shí)雜志，只要文章沒(méi)有太大的錯(cuò)誤，錄用還是挺快的。審稿速度快，編輯負(fù)責(zé)，適合的文章可以建議大家投。編輯確實(shí)特別負(fù)責(zé)。挺好！
這是我所投文章中審稿最快的一次，其實(shí)這主要是看審稿人，有的審稿人十天就審?fù)炅耍硪粋€(gè)硬是托了一個(gè)月。不過(guò)只要兩個(gè)審稿人給的沒(méi)有否定的意見(jiàn)，一般都可以被錄用，如果有一個(gè)否定的意見(jiàn)，一般都會(huì)被拒掉的，所以要注意文章的創(chuàng)新性和寫(xiě)作質(zhì)量。
初審?fù)诵蓿凑站庉嫷囊庖?jiàn)修改，通過(guò)后進(jìn)入二審，二審編輯又提出兩個(gè)問(wèn)題，繼續(xù)修改，修改后送外審，但其中一個(gè)的意思是語(yǔ)言表達(dá)不夠簡(jiǎn)練，估計(jì)是字?jǐn)?shù)超出了還是我的語(yǔ)言表述真的不夠簡(jiǎn)練。整個(gè)流程都是匿名的，審稿效率非常高，是一本難得的公平的期刊。
速度蠻快的，投稿后一周內(nèi)審稿，之后外審，一周后出外審意見(jiàn)，修改后再過(guò)一周通知修改細(xì)節(jié)，之后就是終審，一周左右后采用。《烹調(diào)知識(shí)》的編輯很體貼，希望《烹調(diào)知識(shí)》越辦越好！
首先方向要對(duì)，要不然直接據(jù)，我第一次投就這樣。第二次投二個(gè)審稿人都很仔細(xì)，提了不少意見(jiàn)，以為沒(méi)戲，但是認(rèn)認(rèn)真真的修改回復(fù)后錄用。適合的文章可以建議大家投。編輯確實(shí)特別負(fù)責(zé)。挺好。
雖然現(xiàn)在投了，但還沒(méi)被錄用，一直在等，現(xiàn)在審稿狀態(tài)編輯再退修，不知道結(jié)果怎么樣，希望可以被錄用，感恩。如果有結(jié)果，還會(huì)來(lái)點(diǎn)評(píng)，編輯是非常認(rèn)真的，不管結(jié)果怎樣，感謝。
很正規(guī)的期刊，編輯的辦事效率超高，編輯老師態(tài)度也很好，第一次投后被拒，后來(lái)又補(bǔ)了點(diǎn)內(nèi)容，被錄用了，個(gè)人覺(jué)得只要內(nèi)容豐富錄用的可能性較大。以后有好的文章還會(huì)投稿的。
還沒(méi)有錄用，還在修改在交流中。郵箱投稿，回復(fù)特別快，已經(jīng)修改了兩遍，但是不得不點(diǎn)贊編輯的認(rèn)真態(tài)度，對(duì)的，我就是來(lái)點(diǎn)贊編輯的認(rèn)真態(tài)度的。謝謝編輯老師，祝期刊越辦越好。
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