營養元素的失與得
康健
關鍵詞：營養元素 維生素 礦物質 蔬菜 烹飪
摘要：食物中的營養素就這樣不知不覺地流失了，一個簡單而又明智的解決方法就是每天給家人補充全面的維生素、礦物質制劑。營養是怎么丟掉的？也許你是一個非常稱職的聰明太太，很注意蔬菜肉類的搭配，給家人提供新鮮的牛奶、水果，盡力保證家人在一天之內均衡攝取各類營養素。但是，當你看了下面的列表后，你還是會驚訝：原來，營養就是這么丟掉的。烹飪、洗滌的過程會造成維生素量的損失。
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