導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇食品生物技術論文，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

篇1

（1）食品生產企業。

調查對象以本市大中型食品生產企業為主，采用問卷調查與企業座談相結合的方式。

（2）近幾年本校食品生物技術專業的畢業生。

對近3年的我院食品生物技術專業的部分畢業生進行跟蹤調查，一方面是主要了解這些畢業生剛畢業時所從事的工作以及目前從事的工作；二是了解學生在校期間所學的專業知識與技能在企業中的實際應用情況。

2.調研內容：

（1）食品生產企業人才需求調查。

調查內容包括：從事食品生產、食品檢驗或食品生產管理等工作所需要的學歷要求、職業資格證書要求和其他證書要求（如英語四六級證書、計算機等級證書等）；企業為高職院校的學生提供的工作崗位；企業認為食品專業的畢業生需要具備的能力，包括職業能力、素質能力等；企業認為食品專業學生最需要解決的突出的職業缺陷。

（2）食品生產企業崗位設置調查。

調查內容包括：食品生產企業的主要工作崗位；每個工作崗位的具體工作內容；從事這些工作崗位的工作人員應具備的專業知識；從事這些工作崗位的工作人員的職業能力要求。

（3）課程設置調查。

課程設置調查內容包括兩部分，一是對目前我院食品專業已開設的專業課程的調查，了解這些課程對從事企業生產、檢驗和管理等工作的重要性和必要性；二是除了上述課程外，企業認為還需要開設哪些課程，包括專業基礎課程、專業課程等。

3.調查結論：

（1）食品生產企業主要工作崗位人才需求量分析。

食品生產企業的工作崗位主要包括食品生產、食品分析與質量檢驗、食品質量管理、食品營銷和食品研發等。各工作崗位對人員的素質、能力等要求都不一樣。對近3年的我校食品生物技術專業的部分畢業生的跟蹤調查顯示，有40%畢業生從事食品生產工作、30%的學生從事食品銷售工作、25%的學生從事食品檢驗和質量管理工作、5%的學生從事食品研發工作。

（2）企業對食品安全與質量控制的人才需求質量規格越來越高。

隨著消費者對食品消費要求的不斷提高和不安全食品危害事件的頻繁發生，食品質量安全已經成為消費者普遍關注的問題。食品企業越來越重視食品安全工作。調查顯示，在食品行業人才應具備的職業能力中，除必須具有扎實規范的食品加工技術、食品檢驗技術外，還應具備相應的質量管理知識，企業對食品安全與質量控制的人才需求質量規格也越來越高。

（3）企業對食品人員的綜合素質要求越來越高。

調查顯示，食品生產企業不僅要求高職畢業生具備良好的專業技術能力，更強調人際溝通與團隊合作意識、責任意識、吃苦耐勞精神、誠信品質、職業適應性和行為的規范性等方面的社會能力，強調收集信息、解決問題、制定計劃、決策、質量控制和管理等方面的方法能力。

二、食品企業工作崗位與崗位職業能力分析

1.食品生物技術專業高職畢業生應具備的職業素質要求。

（1）具有運用正確的思想、觀點與方法分析和解決問題的能力；

（2）具有積極的人生態度和責任感；（3）具有較強的口頭與書面表達能力、良好的溝通協調能力，以及團隊合作能力；

（4）具備較強的計算機應用及信息采集、分析和利用的能力；

（5）具有職業安全、環境保護等相關知識和技能。

篇2

生物技術學生就業涉足到醫藥、食品、飼料、農藥、保健品、食品添加劑、燃料、環境及生命支撐系統等各個領域，經濟發展速度在某種程度上與生物技術的發展是緊密聯系在一起的，同時，也對生物技術型應用人才培養提出了更高的要求。地方普通高校培養應用技術型人才的應用性集中體現在兩個方面:一是學術、技術和職業三者結合;二是學生社會適應能力和創新能力的提高［1］。然而面對近幾年地方院校的生物技術專業畢業生從事與專業相關職業的就業率整體呈逐年下降趨勢的局面，通過什么途徑、如何培養學生的學習能力、實踐能力、創新能力，提高社會適應能力，是當前我們亟待需要解決的問題。

1改革實踐教學體系的必要性

生物技術是一門多學科交叉融合、理論與實踐并重的新型綜合性學科［2］，實踐性、應用性、前沿性都很強，而專業的實驗性和實踐性是需要大筆資金作基礎的。但我校是以石油化工為特色的工科院校，按照有所為有所不為的建設策略，生物技術專業的實驗實訓條件都很難得到充分滿足，以應用型實踐能力培養的創新和創業教育在較長一段時間里難以得到體現。由于我校生物技術專業辦學時間較短，專業建設和人才培養經驗不足，一般化教育要求和一般化教學現象比較普遍，個性化、差異化、特色化教學還存在不少問題。從就業的適應性來說，生物技術專業的畢業生可在生物制品、醫藥、食品、輕化工、環保及農業等企業從事科學研究、技術開發等工作;也可在公安、安全、食品藥品管理、農產品管理、檢驗檢疫、海關及衛生防疫等部門工作。但由于生物技術的高新技術和高投入高回報的特點，使得目前的相關企業有范圍廣、規模小和要求高的特征［4］。按照目前的實踐教學體系，難以滿足點多、量少和技術含量高的要求。另一方面，隨著社會發展，學生擇業呈現個性化和多元化發展趨勢，畢業生去向的多元化在生物技術專業畢業生中表現尤其突出，畢業生去向有中學、事業單位、繼續深造讀研、營銷、生物化工生產企業和自主創業等。因此，傳統的實踐教學模式已遠遠不能滿足社會發展對生物技術專業人才培養的要求，必需深化教學實踐體系改革，創新實踐教學模式，構建多元化的實踐教學體系，才能滿足學生的個性發展，提高社會適應能力，增加學生的就業機會。

2適應社會需求，構建實踐教學體系

2.1整合實踐教學內容，創新實踐教學體系

完善的實踐教學體系是保證實踐教學質量的基礎，按照技術應用型高級人才培養目標要求，人才培養方案把統籌安排課堂實驗、認知實習、生產實習、課程設計和畢業論文(設計)五個主要環節的實踐能力要素分解為基礎、提高和綜合創新三個層次，在不同階段的著重點不同，做到多層次、立體化、全方位地培養學生實踐和應用能力［2－3］。在實驗教學方面，通過增加新知識、新方法、綜合性、設計性實驗，淘汰了大部分糖類、脂類的陳舊實驗項目，增加了現代生物化學實驗內容;通過減少驗證性實驗學時，著重增加綜合性、設計性實驗學時;通過增加開放性實驗室，增加學生的操作動手的機會，提高了學生自主實驗和實踐操作能力。另外，將原來分散的實驗與理論課剝離出來，整合成獨立開設的實驗課，構建成系統模塊化的專業實驗體系。如將原來獨立開設的《生物化學實驗》和《分子生物學實驗》整合為《生物化學與分子生物學實驗》，將《遺傳學實驗》和《細胞生物學實驗》整合為《基礎實驗二》，結果，既避免了原來附屬于理論課中的實驗內容和實驗項目的重復，又有利于實驗內容的綜合與提高，有利于設計性實驗和綜合性的開設，大大提高了學生綜合實驗操作和應用知識的能力。在實習實訓環節上，以生物與食品工程實驗教學中心為主要實踐基地，建立了植物組織培養、食品檢驗和發酵工程等實訓室。針對不同年級學生的實訓要求，構建了由認知實習、基礎分析測試實習、食品加工檢驗、藥品加工與檢測、綜合應用訓練、創新創業訓練等模塊組成的現代化實踐教學平臺。另外，安排了32學時在學校分析測試中心學習GC－MS聯用儀、高效液相色譜儀、傅立葉紅外光譜儀、原子吸收等儀器設備的原理和使用方法，安排2周專業技能培訓課程，結合企業生產實際需要，系統訓練食品微生物的檢測和理化分析能力，大大提高了學生實習實訓的效果。在設計環節上，將基礎課程設計和專業課程設計按照“由淺入深、由單項到綜合、循序漸進”的要求設計教學內容。在畢業設計和畢業論文方面，選題要結合企業的實際需求或教師科研項目和自己的興趣，這樣，既能實實在在做一些科研工作，又能得到足夠的經費的支持。另外，還要狠抓開題報告、中期檢查和畢業答辯等三個環節，經過畢業設計(論文)環節，學生的獨立科研實踐能力得到了大大的提升。在課外實踐方面，嚴格執行素質拓展計劃，并每年分別舉行一次微生物實驗大賽和生物化學實驗技能大賽，積極組織參加省級各類競賽和科研活動，如廣東省大學生創新性實驗訓練計劃項目、廣東省挑戰杯實驗大賽和廣東省大中專科技節之生物化學技能大賽等。通過課外社會實踐活動、志愿活動、公益勞動、創新創業活動、技能培訓和各類科技競賽等活動，培養和提高了學生政治思想素質、團結協作精神、創新創業意識和實踐動手能力。

2.2優化實踐教學資源，打造高水平教學平臺

高水平的實踐教學平臺是保障實踐教學體系中各個要素高效運作的關鍵，如果沒有平臺的支撐，再好的內容設計也將會顯得空洞無物。通過優化和調整校內實踐教學資源，精心打造不同類型的實踐教學平臺，為實踐教學的順利開展搭建起良好的平臺。生物與食品工程實驗教學中心是在原生物食品實驗中心的基礎上建立的以生物食品專業基礎教學實驗為主體，大類學科共享的專業實驗教學平臺為補充的實驗實踐教學平臺。實驗室分為食品工藝、食品營養、微生物學、生物化學、分子生物學、發酵工程等基礎實驗室，另外根據教師的課題和研究方向，建設多個功能研究室，彼此相對獨立，但資源共享，長期對學生開放，學生可在研究室內開展科學實驗和畢業論文(設計)活動。自大學二年級開始，從大學生創新訓練實驗項目入手，到組建課外科技團隊，組隊參加不同學科、不同層次的競賽，有計劃、有組織地對學生進行難易程度不同的科研訓練。近幾年有300多名學生直接參加了30多項科研項目，學生多次獲得挑戰杯和生化技能大賽的獎項。今年(2015年)的畢業論文(設計)的質量有了明顯的提高，大分子的研究深入到分子水平，小分子的分析充分利用先進的儀器設備，如高效液相，在線系統GPC－GC－MS聯用分析儀、傅立葉紅外光譜分析儀等已被廣泛使用，大大提高實驗的精確度和效率，同時提高學生的科研和創新能力。

2.3拓展實踐教學空間，創新實踐教學模式

在注重整合校內教學資源，構建校內實踐教學平臺的同時，學院大力加強與現代高新企業或研究開發機構的聯合辦學［5］，通過共建實習實訓基地和實驗室，使學生培養與社會需求得到緊密結合。現已建成20多個穩定的校外實習基地，拓展了學生實習、實訓與畢業論文(設計)等實踐教學空間。學生根據專業特點和個人就業的方向，分別到不同性質的實習基地進行實習。實習基地為學生配備經驗豐富的科研和技術人員進行指導，如生物技術專業的學生主要集中到大中型企事業單位或學校實習，如茂名市質量技術監督局、廣東星河生物科技股份有限公司、維多生物制品公司、長興水產有限公司、茂名市第十六中學和茂名市官山學校等。充分利用實習基地的技術裝備優勢和人才優勢，組織學生到這些單位完成畢業論文(設計)，如18位同學到茂名市質量技術監督局的中國化學危險品檢驗中心，12位同學到藥品檢驗所和10位同學到檢驗檢疫局進行實習的同時，進行畢業論文(設計)工作，采取“雙導師制”指導學生，結合實習單位的研發的內容和方向開展畢業論文(設計)，部分研究成果直接應用到企事業單位或學校的實驗室建設中。實習結束后，要求學生撰寫3000字的實習報告，集中召開實結交流匯報會，以便學生了解所有實習點的情況，豐富實習內容，擴大知識面。各實習點選出一名代表就實習單位概況、實習工作內容和心得體會等方面借助PPT進行匯報交流，2010級共有12個代表作了發言。通過合理安排、嚴格紀律、認真指導、集中交流等相關工作，使實習教學質量得到提高。學生真正把從課本學到的知識應用到了生產實際中，專業知識得到進一步鞏固，知識面得到拓展，生產實踐能力有較大提高。

篇3

［中圖分類號］C961［文獻標識碼］A［文章編號］2095-3437（2014）09-0129-02生物技術是一門實踐性很強的學科，其目標是培養能系統地掌握現代生物技術及相關學科的基本知識和理論，掌握生物學實驗原理及技術，熟悉生物技術學科的現狀、前沿及其在生產實踐中的應用；能夠在食品、商檢、農、林、牧、漁、醫藥、環保等與生物技術相關領域上從事生產、新產品開發以及生產技術管理的應用型專業技術人才。[1]加強實踐性教學環節改革，是新辦本科院校應用型人才培養的重要途徑。我院十分重視實踐教學環節工作，主要從校內實驗教學、校外教學基地、畢業論文等環節加強實踐教學改革。

一、實踐教學現狀分析

新辦本科院校的實驗課開設中，驗證性實驗多，綜合性實驗偏少，創新性、開放性實驗項目幾乎沒有，缺乏實踐能力和創新能力的訓練，從而與社會人才需求脫節，對企業新設備、新技術缺乏了解，創新能力、實踐能力較弱，畢業生進入社會的競爭力相對較弱，遠不能適應社會經濟發展對應用型人才的需求。

實驗教學存在的主要問題是學生的主動性不高，主要表現在：教師在實驗前，把必備的藥品配制好，所需儀器都調試好，把實驗原理、操作步驟、注意事項認真講清楚，造成學生可以不用預習和查資料，更不用動腦筋、觀察實驗現象和分析實驗結果就可以完成實驗，缺乏分析問題和解決問題的主動性。大部分實驗安排一組幾個人，造成有的學生不動手，抄襲同組數據了事；有的學生實驗沒有結果，也不重新實驗；也有少量學生實驗數據不正常也不分析等。

實習基地建設的問題也應引起重視。我系已建相對穩定的校外實習基地, 但學生的畢業實習還存在不少問題。首先，已建的校外畢業實習基地實習范圍較窄，導致學生實習效果不佳；其次，實習的時間偏短，實習基地成為一種負擔，也沒法把實習生的實習任務納入生產各個流程中；第三， 學生也處在尋找就業最好時間，沒心思去認真實習。針對以上問題，如何積極探索畢業實習教學模式以滿足生物技術應用型人才培養需要已迫在眉睫。

二、實踐教學改革探索

（一） 校內實驗室實驗

校內實驗室實驗有獨立課實驗、綜合性大實驗和生物工程課程設計。重點培養和訓練學生的實驗基本技能和規范實驗操作，[3]適當增加與本專業聯系緊密、實用性較強的實驗內容。盡可能在有限的學時內，讓每個人都要親自動手，制訂自己的訓練計劃，確實培養出實驗動手能力強，具備一定理論知識的社會應用型人才。

1. 獨立設置實驗課

經過多年的實驗教學改革創新的實踐，根據我院生物技術專業辦學特點和經驗，為適合生物技術專業應用型人才培養的實驗教學模式，首先從實驗課的課程體系上進行探索。減少驗證性實驗教學，增加綜合性實驗；然后過渡到創新性、設計性實驗，注重課程前后之間的關系，構成一個由淺入深、具有內在聯系的實驗課體系。各個實驗課都以獨立課程安排。例如基礎生物學實驗整合細胞生物學、遺傳學和分子生物學三門基礎課實驗；生物技術綜合實驗課程整合微生物工程、酶工程、細胞工程、生化工程和基因工程五門專業課實驗。學生不會感覺實驗課很多，又能保證學生實驗質量，實驗過程也是循序漸進地進行，學生也不會感覺很難，大大激發學生對實驗課的興趣。

2.開設綜合性實驗

以學生為出發點，側重于檢驗檢疫和食品技術兩個方向的生物技術人才的培養，為地方經濟建設服務。圍繞生物技術相關技能要求，以生物技術組成為線路建設了“基礎生物學實驗室”、“生物工程綜合實驗室”、“食品工藝綜合實驗室”和“檢驗檢測中心”。首先，組建了一支具有應用型生物技術技能培養要求的實驗教學隊伍，該團隊中有教授3人，副教授5人，助教1人，實驗師1人。其次，規范學生通過實驗過程操作獲取知識和技能的要求。綜合性實驗教學課程在教學上把實驗全過程和實施操作的主動權交給學生，由學生根據實驗教材或講義自己動手完成實驗，教師和實驗輔助人員只起指導操作和監督過程等作用。

3. 生物工程課程設計

讓學生們根據自己的研究興趣，選擇一個實驗課題，首先查閱相關參考文獻，寫出設計實驗方案，經教師修改同意后開始執行。實驗全部由學生獨立操作完成，指導老師進行全過程跟蹤，實驗結果以論文形式提交并交流。開設生物工程課程設計，能夠促使學生將已學的專業理論及實踐有效地結合，通過實際動手操作，培養學生綜合處理和解決問題的能力，提高學生的實際工作能力和綜合實踐能力，[4]為后續的本科生畢業論文工作和今后就業打下堅實的基礎。

（二） 校外教學基地建設

校外教學基地建設是加強生物技術專業知識教育，增加學生的感性認識，培養學生實踐能力、綜合素質和創新能力的重要綜合性訓練環節。[5]

1. 動植物野外實習

動植物野外實習可以使學生從課堂、實驗室走入大自然，辨別各種生物的形態結構，做到理論聯系實際，培養學生團結合作、吃苦耐勞精神，使學生實際工作能力和應用能力得到快速提高。在野外實習中我們都選擇動植物資源豐富的場所，如南日島、平海灣、九華山和龜山等，實地辨別和采集標本并進行樣地調查，回來后，要對采集的樣本進行初步處理、總結并進行交流，最后完成實習報告。

2.實習基地的建設

為了進一步加快生物技術專業應用型人才培養，我院加大了對校外實習基地的投入，現有實習基地基本上能夠滿足現有生物技術專業學生實踐教學的需要，但仍需在創新和提高實踐應用能力上進行改革，著力培養學生的基本操作技能、適應社會能力和創新能力，使學生在較強的實習基地環境中得到鍛煉。改革措施是： 第一，按學校的定位要求修訂和完善教學計劃和實習教學大綱，創造條件使學生較早參加校外實踐活動。第二，注意選擇工藝和設備比較先進，技術力量雄厚，能指導學生的企業作為校外實習基地。第三，探索運用暑假和短學期進行實習。為了真正達到畢業實習目的，分批組織學生到實習基地進行頂崗實習，做到畢業實習和學生就業相結合。第四，進一步完善校企產學研合作。經過幾年的校企合作, 我院與各生產企業建立了密切關系，一方面利用企業完善的設施、先進的設備，給學生提供了真實的實習環境,學生在學技術的同時， 也切實感受了現代企業的管理、企業的文化。另一方面，企業充分利用學校的優勢，為企業培訓人才，讓學生協助企業進行新產品開發，進一步加強了企業對實習工作的支持，密切了校企關系。

（三）畢業論文（設計）工作

畢業論文（設計）是我院對應用型人才培養實踐環節中重要的組成部分。我系非常重視畢業論文（設計）創作，首先在時間和條件上給予充分保證，畢業論文（設計）作品雖然安排在第八學期創作，但我們在第七學期就開始準備。其次對指導教師有嚴格規定和要求，對職稱和人數都有嚴格規定，如職稱要求講師以上或有碩士學位以上，講師所指導人數不得超過4人，副教授職稱以上教師不得超過指導8人。最后形成一套較完整畢業論文（設計）管理規程，主要包括指導教師資格審查、畢業論文（設計）題目審核、下達畢業論文（設計）任務書；對開題報告、文獻綜述進行修改不少于三稿；在實驗過程中，要及時審查學生的畢業論文（設計）方案、進程安排及工作進度，經常到實驗室與學生交流，了解進度，及時指導學生試驗中的各種問題，讓學生不走彎路保質保量完成任務；另對學生完成畢業論文（設計）進行修改不少于三稿，畢業論文（設計）定稿后進行，超過20%不能進行答辯；同時指導教師對畢業論文（設計）整個過程都要填好指導記錄表。為保證畢業設計（論文）有序、有效、有質完成，系、院也做好畢業設計（論文）前期、中期、后期檢查，檢查不符合要求及時進行整改。

總之，生物技術專業應用型人才的培養離不開校內實驗教學、校外實習基地建設和畢業設計（論文）工作，探索和改革校內實驗教學、校外實習基地建設和畢業設計（論文）工作的實踐教學體系模式對培養具有創新能力和適應地方經濟發展的應用型生物技術人才行之有效。

［參考文獻］

［1］錢國英,汪財生,朱秋華. 生物技術實驗教學體系的改革與實踐［J］. 實驗室研究與探索，2004（5）：60-61．

［2］蔡敬民,魏朱寶. 應用型本科人才培養的戰略思考［J］. 中國高等教育,2008（12）：151-153.

篇4

主管單位：軍事醫學科學院生物工程研究所

主辦單位：軍事醫學科學院生物工程研究所

出版周期：雙月刊

出版地址：北京市

語

種：中文

開

本：16開

國際刊號：1009-0002

國內刊號：11-4226/Q

郵發代號：82-196

發行范圍：國內外統一發行

創刊時間：1989

期刊收錄：

CA 化學文摘(美)(2009)

核心期刊：

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篇5

中圖分類號：G642.477 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）15-0213-02

食品科學與工程專業的主要培養目標是使學生掌握各種食品加工技術的基本原理和加工工藝，培養學生動手和從事科研的工作能力，強化學生獨立分析和解決問題、綜合設計及創新等方面的能力[1]。食品科學與工程專業畢業論文一般是通過實驗獲得實驗數據、完成數據分析、撰寫論文和最終通過論文答辯[1]。通過畢業論文的完成，使學生能夠綜合運用所學知識，獨立地分析和解決問題，為其順利進入社會奠定基礎。目前由于大學嚴重擴招和就業形勢嚴峻，本科畢業論文整體水平呈現逐年下滑的趨勢[2]。因此，提高本科畢業論文水平對提升大學生綜合素質具有重要意義。上海理工大學在對食品科學與工程專業本科畢業論文教學過程中，以“上海食品微生物工程研究中心”為載體，對畢業論文指導工作進行探索和實踐。本文以指導上海理工大學食品科學與工程專業畢業論文工作為例，現將有關的指導經驗與體會進行介紹，以期為本專業本科畢業論文的指導工作提供有益的參考。

一、論文選題

本科畢業論文學院安排在第八學期進行，但經常與學生就業、考研和公務員面試等相沖突[3]，導致很多學生不能保證足夠的時間和精力來完成畢業論文，最終影響畢業論文質量，尤其是實驗性和探索性強的課題影響嚴重。為了避免影響學生就業，食品科學與工程專業的指導教師會將畢業論文啟動工作提前至第六學期末，使學生有充足的時間來完成畢業論文工作。畢業論文質量好壞關鍵在選題[4]，雖然許多學者提倡本科畢業論文選題要新穎和創新[5]，來培養學生的創新意識和創新能力，但筆者認為畢業論文選題應難度適宜，兼顧新穎創新即可。畢業論文主要是考察學生所具備的專業素質，所以畢業課題涉及的知識范圍和理論深度要符合學生所學理論知識和專業技能，且能夠進一步深化學生所學的知識，使其能夠受到科研能力的基本訓練，通過努力最終能在規定時間內完成課題研究[5]。

興趣是最好的老師，只有學生感興趣才能保證學生全身心的投入，才能消除學生心中“畢業論文隨便做做就能通過”的消極思想，確保畢業論文最終順利完成。因此，筆者根據學生的科研興趣和自身承擔的科研項目，結合上海食品微生物工程研究中心的研究方向及實驗條件來確定論文題目。例如，干酪乳桿菌是一種具有調節人體腸道菌群、促進消化吸收和增強人體免疫力等多種益生功能的乳酸菌[6]，廣泛應用在酸奶等食品生產中[7]。學生對干酪乳桿菌研究感興趣，通過對其基因組分析發現，基因組中并不存在膽鹽水解酶基因，造成其對膽鹽的耐受性不強。因此，學生和筆者討論后，選題確定為“在干酪乳桿菌中異源表達植物乳桿菌來源的膽鹽水解酶”，從而提高了干酪乳桿菌的膽鹽耐受性。

二、實驗研究

選題是畢業論文的基礎，實驗研究是畢業論文的核心[8，9]。利用實驗研究，要充分培養學生的動手能力和科研思維能力，使學生能夠具備分析和解決問題的能力。筆者認為，在實驗準備期，應對學生實驗操作和儀器使用進行系統培訓，使學生較為熟練地掌握論文所需的各項實驗和儀器操作技能，盡可能避免不必要的實驗失敗和儀器損壞，以保證畢業論文順利完成[10]。例如，上海食品微生物工程研究中心在進行食品微生物相關課題研究前，都會安排學生進行微生物學基本操作技能的培訓，包括培養基的制備和滅菌、微生物接種和培養，以及各種儀器，如搖床、培養箱、分光光度計和顯微鏡的使用等。此外，指導教師應指導學生進行課題文獻查閱，了解最新國內外研究進展，進行實驗方案設計，并與指導教師討論，最終確定實驗方案。在實驗實施過程中，指導教師對學生還要反復強調科研是探索性和創新性強的工作，要告誡學生不要怕實驗失敗，要允許實驗失敗，要在失敗中找原因，不斷改進實驗方法和提升自我實驗操作技能[10]。

三、論文撰寫

畢業論文撰寫是培養學生提出問題、對實驗結果進行分析、討論并得出結論的能力過程[5]。畢業論文是具有學術規范的科學性和總結性的學術論文，所以撰寫論文時既要嚴謹、通俗易懂又要具有專業性[5]。學生在全部實驗完成后，按照學院相關要求完成畢業論文初稿撰寫，并交由指導教師進行修改。筆者認為目前學生在撰寫畢業論文過程中，對學術性語言和邏輯條理性表述較差，論文口語化非常嚴重，有些段落上下文甚至毫無邏輯。因此，指導教師對論文語言、邏輯條理、數據分析、結果與討論等部分應做出重點修改和指導，并返回給學生繼續修改，反復多次后才能定稿。畢業論文修改過程是一個對整個驗結果提練和升華的過程，可以讓學生對整個畢業論文有更深層次的認識和體會。

四、結論

畢業論文是大學人才培養過程中的重要環節，它是全面考核學生綜合素質的有效方式[4]。通過對食品科學與工程專業學生進行畢業論文指導與訓練，使學生充分鍛煉了動手能力、科研思維能力和團隊協作能力，最終使學生科研能力等素質得到了顯著提升。指導本科生畢業論文是高校教師一項重要的教學工作[5]，希望本文的指導經驗與體會介紹，能為本專業本科畢業論文的指導工作提供有益的參考。

參考文獻：

[1]李玉邯，陳宇飛，楊柳，張一.應用型地方本科院校食品科學與工程專業實踐教學探討[J].食品安全導刊，2015，（30）.

[2]吳仲，李小艷，徐偉.食品科學與工程專業本科畢業設計的探索[J].大學教育，2015，（4）：74-75.

[3]游新勇，汪磊，王國澤，呂俊麗.食品科學與工程專業實驗課程與畢業論文的改革與探討[J].教育教學論壇，2014，（1）：134-135.

[4]修江帆，趙文靜，張春林，陳漢彬.生物技術專業本科畢業論文設計性實驗的初探――以環帶庫蚊ISSR-PCR反應體系建立及優化為例[J].貴州師范學院學報，2014，30（3）：82-84.

[5]張立全.指導生物學科本科生畢業論文的實踐和體會[J].大學教育，2013，（20）：28-29.

[6]Wang G，Yin S，An H，Chen S，Hao Y. Coexpression of bile salt hydrolase gene and catalase gene remarkably improves oxidative stress and bile salt resistance in Lactobacillus casei[J]. J Ind Microbiol Biotechnol，2011，38（8）：985-990.

[7]Ai L，Guo Q，Ding H，Guo B，Chen W，Cui SW. Structure characterization of exopolysaccharides from Lactobacillus casei LC2W from skim milk[J]. Food Hydrocolloids，2016，（56）：134-143.

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2提高《食品生物技術導論》課程教學質量的探索與實踐

2.1選好教材，對教學內容把握得當學生的學習時間有限，而作為一門選修課程，要想在有限的時間內，讓學生獲得更為豐富有用的知識，則需要在選擇教材上費一番功夫。而生物技術更新快，不斷有各種新技術、新概念出現，食品領域也有各種新的法律法規涌現，因此教材的選擇更是上好一門課程的重中之重，合適的教材能夠使學生較好地掌握和了解食品生物技術的基本知識體系和學科發展最新動態[3]。我們選擇的是羅云波主編的《食品生物技術導論》，彭志英主編的《食品生物技術導論》和劉遠主編的《食品生物技術導論》作為教材或者教學參考書，這些都是按照國家教育部高等教育規劃的面向21世紀課程教材。讓學生掌握該門課程所涉及的各領域的基本知識和技術，并能夠與現實生活中的實例聯系起來，解釋分析其中的原理。注意把握好教學內容，由于該門課程綜合性強，覆蓋面廣，涉及到多門課程相關的知識，所以在講授內容方面要減少與其他類似課程的重復，重點突出。例如講授細胞工程及其應用這一章節時，微生物細胞的培養是《微生物學》課程中重點介紹的內容，所以就不必重復有關培養基組成，種類等知識。而在講授基因工程及其應用時，一些專業性比較強的內容如PCR技術，細胞的重組與克隆等技術對于沒有分子生物學背景知識的食科類專業學生來說有難度，不宜講得太深入，可以多介紹其在食品行業的相關應用。要把握全局，講基因工程、細胞工程、酶工程等課程相互聯系，突出其承上啟下、相互貫徹聯通的特色，有效地安排完成教學內容。2.2教學手段多樣化根據具體內容，選擇合適的教學方法，做到多媒體教學與傳統教學相結合。多媒體教學可以充分利用圖片、文字和動畫等多種方式，從不同角度和層次對相應內容進行講解，使得很多抽象的內容變得更加形象、易懂，對于某些重要的新概念、新技術的講解可以適當詳盡，并在黑板上板書，讓學生記憶深刻，所謂“好記性不如爛筆頭”[4]。制作多媒體課件時，要盡量做到言簡意賅，避免大篇幅的文字，文字應用不同的字體大小或顏色突出重點、難點和關鍵詞，并附上與內容相結合的具有創意的圖片。采取現代化教學方式與傳統教學方式有機結合，可以在更短的時間內讓學生輕松的接受新知識，新概念，提高學習效率。2.3教學方法多樣化（1）提問式教學法在講解某些對于學生來說還比較熟悉的內容時，可以適當提問以集中學生的注意力，引發學生的思考，讓學生積極主動的回答，活躍課堂氣氛[5]。例如在講授細胞工程內容時，可以提問真核細胞與原核細胞的區別；講授食品生物工程下游技術時可以提問常用的分離純化方法有哪些；講授發酵工程及其應用時提問我們常見的食品中哪些是發酵食品，哪些是非發酵食品，這些內容對于學生來說，都不算很陌生，要把問題回答好，也不至于讓學生很為難，通過這些方式可以讓學生多思考一些常識問題，同時，通過提問可以了解學生對知識點的掌握程度，避免后續對學生已掌握知識點的反復強調，進而提高授課效率。（2）實例式教學法將食品生物技術與日常生活中遇到的一些問題相結合，讓學生覺得食品生物技術隨時在我們身邊發揮作用，它并不是遙不可及，高深莫測的，以此來引起學生的重視[6]。例如講授酶工程及其應用這一章節時，由于涉及的內容與食品行業密切相關，更貼近生活，所以學生興趣比較濃厚，參與意識很強烈，課堂氣氛比較活躍。以酶的應用為例，在果汁的制作過程中，加入一定量的果膠酶后，果汁黏度迅速下降，渾濁顆粒迅速凝聚，使得果汁得以快速澄清、易于過濾；在食品保鮮過程中，用一定黏度的對人體無害的溶菌酶溶液噴灑，可以對水產品起到防腐保鮮效果；在啤酒生產中添加蛋白酶可提高啤酒的穩定性，添加β-葡聚糖酶可提高啤酒的持泡性，加入α-乙酰乳酸脫羧酶可有效降低雙乙酰含量，加快啤酒的成熟。實例可以采用相關的小實驗、視頻、事故、游戲、圖片等方式，通過這些常見實例的講解與分析，可以讓學生很好的將生物技術與食品行業很好的聯系起來，讓他們覺得生物技術對于學好食品專業的重要性。（3）換位教學法讓學生參與到教學中來，實現教師與學生的角色互換，充分調動學生的積極性[4]。可以提前布置好一兩個題目，或者內容相對容易理解的某一章節，讓學生課后自己查閱文獻資料，制作成ppt，在課堂上進行講解，講解完以后老師提問，由講解人解答，其他同學有意見或者建議，也可以做一定的補充，也可以提問，只有讓學生充分參與到教學實踐中來，才會真正用心、主動的學習。通過這種教學方式，學生在分享所獲知識的同時，也有助于提升學生的公眾表達能力、總結能力和解決問題的能力，進而提高學生的學習能力和學習興趣：真正做到教是最好的學！2.4考核方式多樣化該課程作為專業選修課，學生缺課現象時有發生，有些學生對專業學習缺乏規劃，憑一時興趣或者純粹是為修滿學分而選課，并非出于自己的愛好，所以很少來上課，企圖在考試時走捷徑，所以把平時到課率納入考核范圍很有必要。要不定期的對學生到課情況進行抽查，督促學生不遲到早退，建議平時到課情況占考試成績的20~30%。平時上課時對學生的表現及時記錄，上課認真聽講，能夠積極配合老師，提問時能夠很好的回答，或者討論問題時表現較佳的學生給予加分。這樣既調動了學生的積極性，還能夠很好的培養學生的表達能力和分析解決問題的能力，鍛煉學生在公共場合發言，克服膽怯心理，同時根據學生課堂上的表現適度加分，給予獎勵，也體現了公平公正原則[7]。考試可以采用撰寫和專業知識相關的課程論文形式，或者卷面考核的形式。根據情況具體實施，也可以兩者相結合。如果采取撰寫課程論文的形式考核，則可以提前布置，使得學生課后有充分的時間準備，免得與其他必修課程的復習時間相沖突。學生可以自由選取感興趣或者了解比較透徹的題目，查閱文獻資料，網上搜集相關知識，組織材料，構思成文。既對所學知識進一步理解和應用，又拓展了知識面，使學生積極主動的接受新知識、新概念，還能提高學生寫作論文的能力，為今后的繼續深造或者走上工作崗位奠定基礎。2.5豐富課后實踐活動獨立開展科研活動。培養學生的科研創新精神，將第一課堂延伸到第二課堂，讓學生自主開展科研工作，或者作為老師的科研助手，直接參與到老師的科研項目中來[8]。也可指導有想法的學生自主申報大學生創新性實驗項目，獨立開展科研活動，讓學生自行選擇感興趣的內容，查閱文獻資料，設計實驗方案，開展實驗，定期對實驗進展跟蹤了解，遇到問題一起協商解決，這樣就能培養學生的科研創新精神和動手能力及解決問題的能力。參觀實習基地。帶領學生到工廠或者實習單位參觀，做到理論與實踐相結合，了解課堂上學到的生物技術在食品行業中的具體應用，例如：啤酒生產過程中多種酶發揮的作用；奶制品、乳制品企業中，乳酸菌在發酵過程中所起的作用等；利用基因工程改良油料作物在提高食用油的營養成分中所起到的作用等。

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21世紀是生命科學的世紀，生物技術的發展對人類和社會的影響深遠。而生物技術引發的倫理問題，已成為世界的焦點議題。如何合理的應用生物技術造福人類和社會，是眾多學者和科學家急需解決的問題。

一、現代生物技術研究的新進展

進入21世紀，生物技術正處于發展成熟階段，生物技術的應用已經滲透到我們生活中許多與生物無關的角落。生物技術的發展至今已經揭示了許多生命現象的本質及其規律，但生命現象極其復雜，目前仍有許多課題有待深入研究和探索。目前在克隆、胚胎干細胞、轉基因食品、人類基因組計劃、組織工程等研究和實際應用等領域取得了成果。

（一）克隆技術。克隆原意是無性繁殖，即由同一個祖先細胞分裂繁殖而形成的純細胞系，該細胞系中每個細胞的基因都是相同的。克隆技術首先用于動物，動物克隆就是通過無性繁殖方式，由動物細胞產生的遺傳形狀相同的動物個體。克隆羊多莉是首例克隆成功的動物。動物克隆為我們進一步揭示生命的奧妙及人類的自我認識展現了全新的視野。

（二）胚胎干細胞。干細胞是生物體在生長發育過程中起“主干”作用的高度未分化細胞，它具有自我更新、高度增殖和多向分化的潛能。干細胞分為三大類：全能干細胞、多能干細胞和專能干細胞。全能干細胞之所以全能，是指它可以分化成人體全部細胞類型，進而構建心、肝、腎、肺等多種組織和器官，最終發育成一個完整的個體。全能干細胞再進一步分裂、分化中又形成了各種多能干細胞。多能干細胞具有分化為多種細胞組織的潛能，但是卻失去了發育成完整個體的能力。

（三）轉基因食品。轉基因食品是利用生物技術將某些生物的基因轉移到其他物種中去，從而改造生物的遺傳物質，使其在性質、消費品質等方面向人類所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或以這種生物為原料，加工出來的食品都被稱為轉基因食品。轉基因食品在歐美應進入人們的日常生活中。有資料表明，在歐洲，玉米鉆心蟲每年要毀壞4000萬噸玉米，占世界玉米總產量的7%，但是如果把分離出來的抗鉆心蟲基因植入玉米中去，就可培育出抗蟲害的玉米，這種玉米就是轉基因食品。

二、現代技術發展引發的倫理問題

（一）關于克隆人的爭議。從“多莉”羊的克隆成功，待幾年來其他克隆動物的嘗試，克隆技術正不斷發展。目前科學界把對人體的克隆分為治療性克隆和生殖性克隆。科學界和倫理界對治療性克隆普遍支持。但生殖性克隆，即克隆完整的人則遭到很大的抵制。克隆人給倫理道德方面帶來了巨大的沖擊，對現有的社會關系、家庭結構造成了巨大的沖擊。另外，克隆人的身份難以認定，使人倫關系發生模糊、混亂乃至顛倒，進而沖擊傳統的家庭觀以及權利與義務觀。

（二）胚盤干細胞研究中的生命倫理問題。由于胚盤干細胞的制備是離不開人類卵子、胚盤以及克隆技術的，而卵子與胚盤在一些不同的國家和宗教界被視為是生命的起源，與活著的嬰兒沒有什么不同，所以在許多國家是被嚴格禁止的。堅持認為可以用人類胚胎做實驗的人認為：1、早期胚胎僅是一團細胞，尚難稱其為人的一條生命，從胚泡內細胞培養成人的胚胎干細胞，并沒有殺死細胞，只是改變細胞的命運；2、培養胚盤干細胞是用于治療現在還無法治愈的組織壞死性疾病，讓病人恢復健康，完全是合乎人類倫理道德。

（三）轉基因食品的潛在危險。對轉基因食品發展有兩種態度：支持者極力宣傳其帶給人類充足的糧食和新型抗病蟲策略；反對者則強調人為地用基因技術改變神武，會給人體健康和環境帶來危害。基因表達調控是個復雜的生命現象。目前，人類對基因的活動實施了解還不夠透徹，還沒有十足的把握控制基因中組后的結果。1993年英國的一份報告列出了一些人們對于轉基因食品應用的來努力方面的主要擔憂：1、人類基因轉入食品動物，如將人類基因因子與凝血的蛋白質的基因轉入綿羊中；2、某些宗教團體禁止食用的動物基因轉入他們通常食用的動物中，這可能觸怒猶太人和穆斯林，列入將豬的基因轉入綿羊；3、動物基因轉入植物中，可能會引起一些素食者的特別關注。

三、現代生物技術發展存在的倫理問題對策

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中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）03（b）-0044-02

生物科學代表著21世紀自然科學的前沿，是孕育關鍵性突破的學科之一。生物科學是研究生物的形態，結構，生理，分類，遺傳，變異和進化的科學，它以培養基礎性，研究性人才為主。海南醫學院是一個地方性本科醫學院校，為了適應地方經濟的發展需求和學校本身的發展，我校于2009年開設了生物科學專業，學制四年，同時，為了適應就業市場的需要，將生物科學專業設定為健康教育方向。

在專業開設之初，我們通過對一些院校的調研后發現，多數學校的生物科學專業普遍存在著沒有明確的學科定位，專業設置雷同，沒有具體的研究方向和針對性等現象。在教學過程中僅僅以理論課教學為主，缺少實驗教學和專業實踐。這種不顧自身特色和條件，追求時髦，一哄而起，搞形式主義的辦學，既保證不了教學質量，擴大不了辦學規模，又不能辦出其自身特色，也極大的浪費了教育資源。

本文在總結以上專業建設方面遇到的問題和分析國內醫學院校生物科學專業建設與就業市場趨勢的基礎上，闡述了我校在生物科學專業建設的一些做法和體會，以期為醫學類院校生物科學專業建設提供發展思路。

1 明確學科定位

在教育部2001年頒布的“高等學校本科專業目錄”中與生命科學有關的專業主要有三個：生物科學，生物技術和生物工程。許多學校都設置有其中的二個或者二個以上的該類專業。因此，人才培養方案中應使這三類專業有所區別。生物科學是一門基礎學科，它是研究生物的形態，結構，生理，分類，遺傳，變異和進化的科學，它以培養基礎性，研究性人才為主；生物技術是應用自然科學及工程學原理，依靠生物作為反應器，將物料進行加工，以提品為社會服務的技術，它是側重理科，理工管結合的復合型專業，以培養應用性人才為主；而生物工程則是生物技術研究中側重于后期產品處理的部分，是側重工科，理工管結合的復合型專業，仍以培養應用性復合型人才為主。這一分類特點決定了生物科學是基礎性學科，其他兩門應用性學科是在其基礎上，結合其他學科的研究成果發展出來的。

生物科學包括了微生物學，生物化學，細胞生物學，免疫學，育種技術等幾乎所有與生命科學有關的學科，同時又與化學，化學工程學，數學，微電子技術，計算機科學等生物學領域之外的尖端基礎學科相結合，從而形成一門多科學互相滲透的綜合性學科。因而作為生物科學專業的本科生經常面臨哪些基本知識，基本理論應該優先掌握的困惑；而作為教師也經常需要考慮哪些基本知識，基本理論應該優先重點向學生講授，如何培養出適應時展，緊隨世界潮流的生物科學專業人才。在一般綜合性大學中，這個專業的人才是以研究性的培養模式進行培養的，在一般本科醫學院校生物科學專業辦學總體思路是：“夯實基礎，拓寬知識面，立足于現代生物科學技術改造提升傳統產業，因地制宜，辦出特色，面向現代生物技術產業主戰場培養應用型，復合型生物科學人才”。

海南醫學院是地方性醫學院校，其辦學宗旨是為地方培養實用技術應用型人才，因此，生物科學專業建設不能像綜合性大學一樣，而應該從生物科學基礎理論入手，在專業方向上選擇由生物科學衍生的相關實用技術性方向，以就業為導向，培養適應市場需求技術型人才。從應用的角度來認識，生物科學是人類對生物資源的利用，改造并為人類提供服務的一門學科。在此認識的基礎上才能建立科學可行的教育體系，科研體系和管理體系。目前這三個體系涉及的主要研究領域和方向有如下幾個方面：（1）生物化工與材料；（2）環境與環境生態；（3）農業生物技術；（4）生物醫學醫藥工程；（5）食品生物技術；（6）能源生物技術；（7）生物制藥；（8）基礎生物技術；（9）生物工程技術仿生；（10）生物戰劑及其防御；（11）生物檢測檢驗技術。從以上專業方向發展分析，適合醫學院校生物科學應用技術型的專業方向有生物醫學醫藥工程、生物制藥和生物檢測檢驗技術。其中適合我校生物科學發展方向的是生物檢驗檢測。

綜合以上分析，我校的生物科學專業的學科定位是：以培養應用型人才為主的專業，是理工管結合，以理為主的新興復合型專業。通過培養使學生具有扎實的生物科學理論知識，掌握生物技術基本實驗技能，了解學科發展前沿，能在工業，醫藥，食品，環保等行業的企業，事業和行政管理部門從事與生物檢驗檢測有關的應用研究，技術開發，生產管理和行政管理等工作的高級專門人才。

2 完善課程體系設計

2.1 擴大基礎課教學，增加選修課比例，優化課程體系結構

調整課程結構是課程體系優化的前提。基礎課程一般都具有較高的穩定性和較寬的適應性，是培養和發展學生智能，增強畢業后發展潛力的重要基礎。為此要特別注意加強公共基礎，專業基礎課的教學。同時根據生物科學畢業生去向和我校的學分管理制度，我們在構建生物科學專業課程體系中，大量增設選修課，主要涉及人體解剖生理學，藥理學，細胞生物學，藥物化學，生物技術制藥，微生物檢驗等。通過增設選修課，可以增加專業基礎知識，加強素質教育與能力培養，拓寬專業口徑，使學生更能適應市場需求。

2.2 重視教學內容的改革

在改革課程結構的同時，重視課程內容的調整。教學大綱是進行課堂教學的基本依據，編好教學大綱是進行課堂教學的關鍵環節，對規范課程教學和保證教學質量具有重要意義。課程內容的改革要從教學大綱著手，通過調查，研究和討論，對每門課編制出切實可行的教學大綱，大綱強調突出重點，難點，加強了實踐環節，強調實驗，實習基本技能的掌握。細化各章內容，明確課程交叉內容所屬，例如基本原理部分前面課程已講授，后面應用的課程時就不再細講，確保課程內容不重復，實驗內容不雷同。

2.3 增強師資隊伍建設

根據教學體系和課程體系的教學需要培養和引進理工結合的高層次人才。在學科建設經費和學院的支持下，加強專業基礎課和專業課老師在教學及科研方面能力的提升。對年輕教師特別是非生物背景的教師進行了全方位的培養。建議全體在崗教師加速知識結構調整和知識更新。高素質師資隊伍的建設，有利于推進課程體系和教學內容的改革。為該學科專業的發展奠定了堅實基礎。

2.4 加強實習及畢業環節教學體系的建設

進行素質教育是時代對高等教育人才培養的基本要求。素質教育的核心是培養學生的創新精神和實踐能力。教學實踐環節在培養學生的工程實踐觀念，提高學生的素質，啟迪學生的創新思維，開發學生創新潛能，鍛煉學生創新能力，鞏固理論知識，提高學生實踐動手能力與獨立工作能力，以及培養學生理論聯系實際，分析問題，和解決問題的綜合能力方面具有其它教學環節無法替代的重要作用。在實習及畢業教學環節中，我們主要做了以下兩方面的工作：

（1）制定生產實習的動態監控措施及成績評定體系。評價指標體系是搞好評價工作的基礎，它不僅是對生產實習進行評價的依據，而且會對實習教學環節中的各項工作起到引導和推動作用。因此，一個科學的評價指標體系不僅應能客觀，全面地反映實習教學的水平及其效果，而且還應遵循科學性和可操作性。根據上述原則，我們設計了生產實習評價指標體系。修改，制訂了詳細而具體的生產實綱。摒棄了傳統的提綱式指導大綱，改為具體的以車間或工段為單位的實習要求內容和指導，讓學生充分明確實習的內容和要求，同時，可起到督促實習指導教師的作用。

（2）規范畢業設計（論文）開題報告，提高畢業設計（論文）質量。以表格形式，要求本科畢業論文之前，充分明確該課題的背景、意義、主要研究內容方法、技術路線、工作進度和技術指標等內容，并在全院范圍內進行公開的，正規的開題報告，給該專業的師生提供了一次較好的學術交流機會，有助于拓寬學生的專業視野，活躍學術氣氛，全面提升生物科學專業的畢業設計（論文）質量。與此同時，我們還制定了畢業設計（論文）批改方案，以規范畢業設計（論文）的撰寫，提高畢業設計（論文）質量。

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主管單位：

主辦單位：黑龍江省科學院應用微生物研究所;黑龍江省微生物學會;黑龍江省生物工程學會

出版周期：雙月刊

出版地址：黑龍江省哈爾濱市

語

種：中文

開

本：大16開

國際刊號：1004-311X

國內刊號：23-1319/Q

郵發代號：14-225

發行范圍：國內外統一發行

創刊時間：1991

期刊收錄：

CA 化學文摘(美)(2009)

中國科學引文數據庫(CSCD―2008)

核心期刊：

期刊榮譽：

Caj-cd規范獲獎期刊

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生物經濟與網絡經濟比較，具有資源依賴性強、技術通用性強、市場壟斷程度低等特點，為廣大資源豐富的發展中國家提供了一次難得的、實現跨越發展的機遇。我國是一個生物資源總量豐富，生物產品市場潛力大的發展中國家，加速發展生物經濟，是我國解決實現全面建設小康社會目標面臨的糧食安全、能源安全、環境安全、生物安全等重大問題，提高人民健康水平的必然選擇。

我國明確提出轉變經濟增長方式已經有10多年了，但是直到2004年我國GDP占世界的4%，鋼鐵、水泥、煤炭等資源的消耗量卻占世界總消費量的30%-40%，傳統的增長方式沒有得到根本性轉變。其主要原因之一是缺乏新技術，難以培育新的產業，調整經濟結構只能停留在口頭上、文件上。要實現經濟翻兩番的宏偉目標，調整經濟結構，轉變經濟增長方式，必須依靠新技術，開發新產品，發展新經濟。比較而言，信息技術能夠大幅度提高信息傳播的速度，提高勞動生產率，但從根本上解決提高人民健康水平、保障糧食安全、改善生態環境、緩解能源壓力、保障生物安全等重大問題，生物技術則更具有根本性的作用。我國資源浪費嚴重，需要大力發展循環經濟，提高資源利用率，但生物經濟是一個嶄新的概念，缺乏社會的廣泛認同與支持，生物產業正處在起步階段，生物技術則是我國需求最迫切、影響范圍最廣、技術差距最小的領域，《國家中長期科學與技術發展規劃綱要》已經明確把生物技術作為我國未來高科技迎頭趕上的重點。我國生物技術、生物經濟的發展已經迎來了難得的發展機遇。

經濟發展、人民健康、社會和諧不但對發展生物經濟有迫切的需求，而且我國具有社會主義制度有利于集中力量辦大事、生物資源豐富、優秀人才輩出、企業初具規模、市場潛力巨大等發展生物經濟的優勢，只要我國采取像抓兩彈一星、神舟載人飛船那樣的重大措施，我國完全可能成為生物技術強國，生物產業大國。為此，建議實施“生物經濟強國戰略”，抓好六項措施。

1、實施“生物經濟強國戰略”。建議像當年抓“兩彈一星”那樣抓“生物經濟”，把“生物經濟強國戰略”作為當前和今后20年經濟發展、社會進步的戰略重點來抓。“生物經濟強國”的具體目標是：實現生物技術強國，生物產業大國的目標，使我國在生物經濟時代再創輝煌，加速實現中華民族偉大復興的宏偉目標。基本設想分“三步走”：第一步為技術積累階段，2010年前完成；第二步為產業崛起階段，2015年前后完成；第三步為持續發展階段，從2020年開始持續快速發展，力爭到2020年生物產業總產值達到25000-30000億元，占當時GDP的7%-8%，成為國民經濟的支柱產業之一。

2、落實“人才強國”戰略，把“招攬尖子人才回國行動”作為重點，加速造就一支世界一流的生物技術研發隊伍。據專家統計，全球生物技術領域高水平學術論文中有40%%以上是華人主持或參與完成的。華人已經成為世界生物科學領域最活躍力量之一。我國約有8萬留學人員在海外從事生物技術相關研究，其中約2000人已經學有所成，進入國際生物技術最前沿的領域，這些人才已經形成了“生物技術海外兵團”。初步估算，拿出修20公里高速公路的經費，就能吸引高水平的2000名優秀人才回國工作，造就一支世界一流的生物技術隊伍，不僅能夠大幅度提高我國生物技術研究開發能力，更重要的是能大大縮小我國與發達國家的差距。因此，建議有關部門盡快研究制定一些特殊的政策，把招攬尖子人才回國，作為生物技術、生物經濟發展的突破口。科技部、北京市等有關部門共同創辦的北京生命科學研究所在招聘尖子人才方面已經積累了一些經驗，實踐證明是可行的。

3、把“加速生物技術自主創新，推動新科技革命”作為未來科技工作的重點，加速我國成為生物技術強國、生物產業大國。我國生物技術總體上還處在技術積累階段，要按照小平同志“發展高科技，實現產業化”的要求，切實改變重論文輕開發產品、重學術水平輕市場前景、重科研院所力量輕企業研發力量、重項目支持輕基地建設、重單項技術突破輕系統技術組裝等問題，瞄準經濟發展、社會進步對技術的重大需求，集中力量，切實解決一批制約經濟發展和社會進步的瓶頸問題。立足于培育新的經濟增長點、立足于大幅度提高國家核心競爭力。提高自主創新能力，加速我國生物技術由跟蹤模仿向自主創新轉變，由重論文向論文、專利、產品協同發展轉變，由技術積累階段向產業崛起階段轉變。建議在國家科學與技術中長期規劃和“十一五”科技計劃中把生物技術作為重中之重，在經費、人才、基地、項目等方面給予重點支持。