導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇香榧的功效與作用，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

篇1

1、香榧能殺蟲消積潤肺化痰。

2、香榧子營養價值高。香榧子也就是香榧的種子，它含有大量的天然油脂，和蛋白質與碳水化化合物，另外它還含有一些鈣質和磷以及鐵，再就是油酸和亞油酸等物質也是香榧子中最重要的存在，人們食用它以后能快速把這些營養成分吸收利用，可以促進身體代謝，提高身體素質。

3、香榧子能入藥。香榧子不但能當堅果食材供人類食用，它還可以入藥，它入藥以后性質溫和，味甘，能入肺經和胃經以及大腸經，殺蟲消積和潤肺化痰。

（來源：文章屋網 ）

篇2

中圖分類號：S664.5 文獻標識碼：A

引言

隨著人們消費觀念的改變，人們越來越注重飲食健康，綠色健康食品已成為市場的主導。香榧干果市場潛力巨大。目前果品市場中，水果生產有過剩趨勢，而干果的需求則呈上升趨勢，年增長率一直維持在4%～5%，呈現出生產、銷售兩旺的局面。在其他農副產品已進入買方市場的情況下，香榧則奇貨可居。香榧是我國特有經濟林樹種，產區范圍小，其果實為干果中稀有品種；由于價高，香榧的市場銷售在很大程度上還處在禮品經濟階段。因此，從國際和國內的市場來看，發展香榧產業和開發香榧系列產品的市場競爭能力非常顯著，隨著消費觀念的提升，其市場潛力巨大，前景將更加廣闊。

正確掌握香榧栽培技術，是實現香榧豐產高產的必備要素。香榧是我國特有的植物樹種，在我國有多年的香榧栽培歷史，也積累了較為豐富的經驗。因此，總結推廣香榧栽培技術，使香榧早日成為山區經濟發展、林農致富就成為林業工作者的不辭義務。

2 香榧生物學特性

香榧（Torreya grandis），又稱為“中國榧”，又名榧樹、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，香榧屬常綠喬木，第三紀孑遺植物，出現在距今約1.7億a的中生代侏羅紀，中國原產樹種，是世界上稀有的經濟樹種。香榧為常綠喬木，高可達25m，樹干端直，樹冠卵形，干皮褐色光滑，老時淺縱裂，冬芽褐綠色常3個集生于枝端，雌雄異株，雄球花單生于葉腋，雌球花對生于葉腋，種子大形，核果狀，長2～4cm，為假種皮所包被，假種皮淡紫紅色，被白粉，種皮革質，淡褐色，具不規則淺槽。香榧結實較晚，但壽命長，可達幾千年；盛果期長，花實連年，千百年盛產不衰，故有“一年種榧千年香”、“一人種榧，十代受益”之說。香榧又稱“三代果”，即一棵樹上有3代香榧，從開花、結果到成熟需要3a時間，為植物中所罕見。

香榧全身是寶。香榧果營養豐富，風味香醇，具有保健、藥用價值和綜合開發利用價值。香榧種仁經炒制后食用，香酥可口，是營養豐富的上等干果。據測定：種仁含脂肪49.3%～58.0%，其中油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸含量高達78.4%，含蛋白質7.7%～12.5%，糖份1.0%～2.4%，且含多種維生素。香榧還具有藥用價值，有潤肺、止咳、化痰、消痔、驅蛔等功效。香榧假種皮含有醇、酮、醛、烯等20多種芳香成分，是提取高級芳香油和浸膏的天然優質原料。香榧樹材質優良，質輕柔，紋理通直，質地致密，硬度適中，有彈性、不反翹，不開裂，不變形，是建筑、造船和工藝雕刻的良材。

3 香榧栽培技術要點

3.1 選擇品種

香榧品種繁多，幾乎每個香榧產區都有當地的鄉土品種，所以在選擇香榧品種時，必須要遵循“適地適樹、適品種”原則，盡量選擇當地的鄉土品種進行培育。如果需要引進外地的優良品種，要事先對引種地的生態環境進行考察，只有引種地和引進地的生態環境相同或相似，引種才有可能獲得成功。

3.2 苗木培育

香榧苗木培育分兩個階段：培育實生苗；在實生苗上進行嫁接，培育嫁接苗。

3.2.1 實生苗培育

3.2.1.1 種子選擇

選擇種子時，要根據種子顏色來選取，一般當果實假種皮由青綠轉成黃綠時作為育苗種子較為適宜。種子采收后先去除假種皮，然后對種子進行層積沙藏，保持適中的干濕度，沙藏種子一般11月下旬開始陸續發芽，至翌年3月底發芽率高的達90%以上，當胚根長0.5～1.5cm時即可播種。

3.2.1.2 播種

在播種前要選擇好苗圃地，苗圃地要求交通方便，土層深厚，水源充足的地方，為保證施工及灌溉的措施的落實，要求有電力供應。播種前做好苗床并施足基肥，以農家肥為主，每667m2施40～50擔。苗床寬1.5m左右，高15cm左右。播種時要先對種子進行消毒，可用0.2%的高錳酸鉀溶液浸泡10min，然后取出再用清水洗盡。播種的株行距15cm×30cm，種子橫放胚根向下，淺覆土（約種子橫徑的3倍），用稻草覆蓋，保持床面疏松濕潤。4月下旬至5月上旬苗木出土后要及時搭建蔭棚，蔭棚高1.8m，透光50%～60%；干旱時要每隔10～15d澆透水1次，澆水方法以噴灌為宜；苗期中間可適量施肥，以尿糞為最佳；害蟲主要是地老虎，可用敵克松2g/m2與黃土混合后撒在根部進行防治。香榧苗木在霉季時還容易發生根腐病，要先人工清除病株，然后用柴灰與石灰按8：2的比例按100～150kg/667m2施于苗木根部，可防止蔓延。

3.2.1.3 培育嫁接苗

選擇2a生苗作為砧木，接穗在40a生左右的健壯母樹上采取，用1a生枝；嫁接時間在3月中下旬，那時樹液已經開始流動但樹芽尚未萌發。嫁接方法可采用切接，也可采用劈接，嫁接后再培育2～5a苗高達50cm以上時可用于造林。

3.3 造林技術

3.3.1 造林地選擇

根據香榧的生物學和生態學特性，選擇海拔700m以下、坡度5～15°、土壤疏松深厚肥沃（土層達80cm以上、腐殖質20cm以上）、排水良好、石礫含量小于20.0%、水分充足、交通方便的丘陵或低山為造林地。

3.3.2 種苗選擇

種苗規格：最低要選擇2+2a的嫁接苗，高50cm以上，根系發達、主干粗壯、葉片厚實有光澤、接穗新梢向上性好、無病蟲害。最好是就近調苗，盡快栽植。因香榧苗肉質根易失水造成橫向斷裂，裸根苗移栽要帶宿土，盡量保持根系完整無傷，并采取根系保濕措施。

3.3.3 栽植密度與配置

造林初植密度為33株/667m2，株行距為4m×5m。

配置方法：香榧系雌雄異株，用嫁接苗造林，必須配置一定比例的雄榧嫁接苗作為授粉樹，母榧與雄榧配置比例為8：1。

3.3.4 整地與栽植

根據香榧幼齡期需要庇蔭的特性及水土保持的需要，在實施林地清理時，切忌全面劈山和全墾整地。以小塊狀（直徑1m左右）或窄水平帶狀（帶寬1m左右）進行劈山整地，然后挖大穴，這樣做既能提高成活率，又可大大節省造林成本，也有利于水土保持。栽植穴規格100cm×100cm×100 cm，栽植穴過深、排水不良的地方，要開導水溝防積水腐根。穴內施足腐熟有機肥，蓋土過冬，保墑增肥，改良土壤理化性質。

采用植苗造林，為防凍害，造林時間應在冬季或早春之間，選擇無風陰天或毛毛雨天氣為佳。香榧苗宜淺栽，土面高于根徑2～3cm即可，切忌將嫁接部位埋入土中，栽植時要注意苗木要豎直，根系要舒展，填土一半后拔苗踩實，再填土踩實，最后覆上虛土。最好對植株進行適當加固，如插小竹竿支撐捆扎等，以防嫁接口劈裂。可以在林中或上風口配置適當雄株，以利成齡后授粉。

3.4 撫育管理

栽后第1年重點是做好夏季高溫天氣的抗旱保苗。香榧樹易遭日灼危害，因此需搭建蔭棚進行遮陰，遮陰棚以網狀材料為宜，即能保持遮陰，又有一定的透光度。搭建時間在4月初進行。冬季為了防止凍傷，在第2次撫育時可將雜草蓋于苗木根部，以直到保溫的作用。待嚴冬結束合，以及時將覆蓋物埋入土中，防止病蟲害感染，同時也可以起到綠肥作用。

造林后前2a每年至少撫育2次，第1次在5～6月份，第2次在8～9月份，采用穴狀挖撫的方法，即苗木根部周圍實行淺挖，忌深挖防止傷根，其他地方采用砍撫，以防止水土流失。施肥可結合幼林撫育同時進行，施肥品種盡量選擇有機肥，條件不足時也可用復合肥等。造林前3a可適當進行林糧間種，但間種時要離根部稍遠。

3.5 成林管理

香榧造林成林后，仍然要加強管理，主要是提高產量，增強品質。

3.5.1 水肥管理

每年7～8月進行一次全面撫育，撫育方法仍為穴撫結合砍撫，將砍撫的雜草蓋于根部，減少夏季水量蒸發。有條件的地方可修建滴灌系統，同時將所需的肥料通過滴灌系統施入香榧根部。每年春季1～2月份可施一次有機肥，以農家肥為最好，將肥料埋于根部。

3.5.2 整形修剪

整形修剪是提高香榧產量的重要措施。要實現香榧的高產穩產，必須控制樹的高度和冠幅。樹形過高，要求的營養量更高，同時也不利于香榧的采摘，但樹形過低，有可能不能充分發揮產量優勢，所以在造林2a后即可以進行適當修剪，具體要求：樹冠的高度控制在4～5m，冠幅要保持多干，圓頭形。樹冠定型后每年還要進行常規修剪，這時候只要剪去過密枝和病枯枝就可以了。

3.5.3 保果措施

香榧的保果措施主要有以下幾方面：加強撫育管理，提高樹的抗病蟲害能力，促進開花結果。加強肥力，可在每年10月左右施1次速效肥，以增加來年的結果能力；加強雄樹管理，增加授粉度，主要加強二項措施：增加雄樹數量和在雄樹不足時采取人工授粉。噴施“愛多收”，防止落果。使用方法：采用全樹5000倍濃度的藥液噴霧的辦法，以枝葉果噴濕為度；使用時間：第1次噴霧在開花前的4月上旬，第2次在5月上旬；配制方法：5000倍藥液的配制15kg水，加“愛多收”藥液3mL，或10kg水，加“愛多收”2mL，每小包“愛多收”為10mL，可加水50kg。

3.5.4 病蟲害防治

成年香榧的蟲害主要是白蟻和香榧小卷蛾。白蟻危害根部和樹身，用白蟻專用誘殺包在蟻路上誘殺。香榧小卷蛾1年2代，以幼蟲危害，春季危害新梢，秋季危害葉；第1代危害期4～5月，第2代6～7月，一般在5月、11月下旬入土化蛹。防治方法：春季可與金龜子防治結合在當年生結果枝尚未完全展葉時用10%吡蟲啉粉劑0.08%～0.1%溶液噴霧防治，秋季防治方法相同。

4 香榧的采摘與后熟處理

篇3

熱量高：由于硬果仁含有豐富的油脂、蛋白質或碳水化合物等營養素，因而能給機體提供較高的熱量。據測定，每百克硬仁產熱為：核桃721千卡、松子681千卡、葵花子628千卡、花生537千卡，香榧556千卡。板栗、白果和菱角的產熱量稍低，也分別達到212千卡、191千卡和115千卡。這樣高的熱量，不僅在植物性食物中不多見，就連許多動物性食品也望塵莫及。冬季氣候寒冷，常吃硬果仁正可以利用其高熱量來補充機體的消耗，從而御寒保暖，特別是對于年老體衰、身體虛弱的人更是頗有裨益。

強筋骨，益機體：中醫認為，核桃、松子、板栗、榛子等硬果仁均屬滋補食品，有強壯身體的作用。如核桃能溫補腎陽、滋養血脈、潤黑發須、細膩皮膚，老人常食還可延年益壽；松子有滋陰潤肺、養液通便、祛風活絡的作用，陰虛腸燥、肝血不足之人食后頗有益處；板栗可補腎強筋、養胃健脾、活血止血，冬季常食能補腎氣、御寒濕、強精神；榛子則具有補氣調中、寬腸胃、增氣力的功效，可治療血氣虛所致的頭暈眼花、體倦乏力、食欲不振等。此外，菱角肉熟食時也有健脾益氣、安中補臟、充肌厚腸的作用。

篇4

中圖分類號 S572 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）08-102-03

黃山區地處皖南山區，是安徽省重點林業區縣之一，也是中國名茶之鄉。全區土地總面積16.33萬hm2，其中林業用地面積13.62萬hm2，占總面積的83.4%；全區茶葉面積0.41萬hm2，盛產全國10大名茶之中“太平猴魁”和“黃山毛峰”2大名茶。

近年來，隨著名茶價格較快上漲，黃山區林農種茶積極性也較大提高，毀林種茶、陡坡地種茶和盲目大面積擴園種茶時有發生；部分茶葉產區生態環境遭受較大破壞，不僅茶樹病蟲害增多，茶葉品質下降，局部地區還引發了泥石流等自然災害。為保護茶葉產區生態環境和黃山區茶葉品牌，黃山區林業局積極引導茶農開展茶園植樹和林下種茶活動，使黃山區茶產業可持續發展。下面就黃山區茶園套栽的主要樹種與栽植技術分述如下：

1 套栽樹種和單一栽植

1.1 山蒼子（Litsea cubeba）

1.1.1 生物學特性 樟科木姜子屬落葉小喬木，雌雄異株，喜光稍耐蔭，淺根性，主側根發達，萌芽性強。山蒼子為我國特有的香料植物之一，其果實提取的山蒼子油是制作高級香精的重要原料，枝葉均具有芳香味，搓之有樟腦味。山蒼子根、莖、葉、及果實均可入藥，有祛風散寒、消腫止痛之效。其花黃色，花期3至4月，具特有芳香。山蒼子廣泛生長分布于在黃山區山嶺間的林緣、疏林地、灌叢和路邊。

1.1.2 對茶園的影響 茶園栽植山蒼子，其特殊氣味，能驅避茶樹一些害蟲，減少茶樹病蟲害的發生；其花期與茶樹春季生長初期相近，茶樹葉片能吸收其特有的香氣，能為茶葉增強自然芳香，是培育花香型茶葉的茶園栽培優良樹種，適宜栽植在培育高檔茶、品牌茶的茶園地中。茶園栽植山蒼子樹后，蟲病害減少，茶葉芳香味增強較明顯。

1.1.3 栽植技術 在茶園栽植山蒼子，易采取移苗栽植。先行在10月至12月份在茶園挖好穴，挖穴選擇在茶園空地處，穴分布相對均勻，穴規格為40cm×40cm×50cm，并在穴中施入適量基肥。在翌年2～3月份，選擇選擇雨后陰天或無風晴天，挖取1～2a生培育的健壯苗木（也可在山嶺生長較多地適量挖取1～2a生野生苗），挖取時盡量不要傷根，多帶宿土，隨挖隨運隨栽，每667m2茶園可栽植50～60株左右。如采摘山蒼子果實獲取經濟收入的，應注意雌雄株配置，每667m2栽植雄株3～4株，栽植后做好松土除草等撫育管理。

1.2 江南榿木（Alnus trabeculosa）

1.2.1 生物學特性 樺木科榿木屬落葉喬木，百姓俗稱“水冬瓜”。江南榿木生長快，根系發達，具有根瘤的菌根，為非豆科優良的固氮樹種，固氮能力強，能保土固肥；葉片產量高，含氮豐富，是天然有機肥；葉片還具有清熱解毒之功效，常用于治療濕疹、蕁麻疹；木材制作膠合板、造紙、家具等用材。

1.2.2 對茶園的影響 茶園栽植江南榿木，能有效緩解茶園水土流失，增加土壤肥力；樹木含水量高，能增加茶園濕度，增強茶園抗旱能力。江南榿木是茶園固土增肥、抗旱保濕的優良樹種，是茶樹較好的鄉土伴生樹種。適宜栽植在坡度較陡、水土流失較重、土壤質地較干燥的茶園。

1.2.3 栽植技術 9～11月份，在茶園空地處挖好穴，穴分布相對均勻，規格不少于50cm×50cm×60cm，并酌情在穴中施入適量的磷鉀基肥，與土拌均，并覆土。江南榿木萌動較早，為此栽植宜早不宜遲，在翌年1～2月份，選取根莖粗壯、無病蟲害的1a生苗木進行栽植，每667m2栽植25～30株左右。栽植后做好松土除草等撫育管理工作。

1.3 光皮樺（Betula luminfera）

1.3.1 生物學特性 樺木科樺木屬落葉喬木，喜光，根系發達，生長快、適應性強，耐干旱瘠薄土壤，在黃山區常與櫟類、楓香等闊葉樹種混生。光皮樺樹干修直，木材為淡黃色或淡紅褐色，材質細致堅韌，不翹不裂，是軍工、航空、家具和室內裝飾的優良用材。光皮樺樹皮富含芳香油，提煉可用于制作化妝品和食品添加劑；其樹葉腐爛快，可有效改良土壤。

1.3.2 對茶園影響 茶園栽植光皮樺，其樹皮所散發的芳香氣味可增加茶葉的清香氣；樹葉腐爛分解快（當年即腐爛），可增加茶園有機肥，改良茶園土壤；光皮樺側根發達，可為茶園固土保壤。光皮樺適宜栽植在坡度較陡、水土易流失、茶樹散狀生長分布的茶園地中。

1.3.3 栽植技術 在3月份栽植前的2～3個月前進行挖穴，挖穴選擇在茶園空地處，分布相對均勻，規格一般不少于50cm×50cm×60cm，穴中施入適量復合肥作為基肥，與土拌均，并覆土5cm以上。在3月份雨天栽植為好，選擇1～2a生根莖粗壯發達、無病蟲害的苗木進行栽植。栽植時做到根系舒展，深淺適當，每667m2栽植25～30株左右。栽植后做好松土除草等撫育管護。

1.4 香榧（Torreya grandis） 香榧為黃山區鄉土樹種，在新明樵山、焦村、郭村等地呈群狀分布或與闊葉樹種伴生。近年來受市場經濟利益驅動，香榧在黃山區得到廣泛人工造林栽培。

1.4.1 生物學特性 紅豆杉科榧屬常綠喬木，雌雄異株，系第三紀孑遺植物，我國特產。香榧為淺根廣根性樹種，側須根發達，固土涵水能力強；香榧對土壤要求不高，在通透性良好的微酸性至中性沙壤土、石灰質風化土、以及的巖石縫中均能生長。香榧種子因含有豐富的營養物質和具有香酥松脆的口味而成為干果中的珍品，近年來其價格一直居高不下，經濟價值較高。香榧假種皮含有醇、酮、醛、烯等20多種芳香成分，是提取高級芳香油和浸膏的天然優質原料。

1.4.2 對茶園影響 茶園栽植香榧，可固土保水，緩解茶園水土流失；香榧種皮所含芳香氣味可增加茶葉一定的香氣；香榧與茶樹均喜生長在海拔較高、云霧彌漫的山嶺，兩者均為經濟價值較高的樹種，茶榧復合栽植經營可充分利用土地資源，提高土地使用率和產出率。香榧適宜栽植在海拔較高、巖石相對較多以及石灰巖發育土壤的茶園地中。

1.4.3 栽植技術 10～12月份，在茶園選擇空地處（可適當挖除部分茶樹）進行挖穴整地，穴規格不少于60cm×60cm×50cm，在穴中施入腐熟的有機肥料，每667m2挖分布較均勻的植栽穴15～20個左右。翌年2～3月份的春季，選擇“2+2”以上的優良無性系（如細榧、米榧等）的嫁接營養苗栽植為好，栽植應淺栽；香榧雌雄異株，栽植時根據地形和風向配置3%～5%的授粉雄株；栽后用小木條、竹條搭設保護框，以免茶葉采摘、撫育時踩踏，夏季在保護框上加蓋遮陰網。香榧苗相對比較嬌嫩，生長較慢，為此要切實做好除草撫育、施肥、修剪和病蟲害防治等工作。

1.5 油茶（Camellia oleifera）

1.5.1 生物學特性 山茶科山茶屬常綠小喬木或灌木，為我國特有的木本食用油料樹種。油茶喜陽光喜溫暖，怕寒冷，為軸狀深根系樹種，根系發達，對土壤要求不甚嚴格，適宜生長在土層疏松、深厚的酸性土壤，不適于石塊多、偏堿和石灰巖發育成的土壤地塊。油茶種子所榨之油色清味香，不飽和脂肪酸高達90%以上，耐貯藏，為優質健康食用油。

1.5.2 對茶園影響 油茶與茶葉復合經營，可固土保肥，緩解茶園水土流失；充分利用土地資源，提高土地利用率和產出效益。油茶適合栽植在海拔較低（黃山區一般500m以下）、向陽、土層較厚的茶園地中。

1.5.3 栽植技術 為提高復合經營的空間利用率，茶園地栽植油茶應選擇優良無性系（冠幅合理，產出率高）；油茶為異花授粉植物，還應選擇多個優良無性系苗進行配置栽植。在栽植前的2～3個月前進行挖穴，挖穴盡量選擇茶園空地和土層深厚處（適當挖除部分茶樹），穴規格不少于40cm×40cm×50cm，穴中施入有機肥和適量磷肥后覆土。栽植在2月和3月初頂芽沒有萌動前，起苗時注意保護好根系，栽植時保留根系舒展，覆土踏實，每667m2栽植50株左右。栽后做好標識或做保護框，以免茶葉采摘等作業時踩壞幼苗；栽后每年須做好撫育管理、施肥修剪以及病蟲害防治等工作。

2 多樹種混交栽植

在生產實際中茶園可進行多樹種混交套栽，以增加生物多樣性，更好保護茶園生態環境，發揮最佳的生態效益和經濟效益。

（1）主要以保護茶園生態環境、提高茶葉品質、獲取茶葉為經濟收益的，在茶園中可套栽山蒼子、江南杞木與光皮樺，或山蒼子分別與江南杞木、光皮樺2樹種混交套栽。山蒼子對增強茶葉清香味、防治病蟲害較明顯；山蒼子為小喬木，與江南杞木、光皮樺等大喬木混交宜充分利用茶園地空間。栽植密度如2樹種混交，為各單一套栽密度的50%左右；3樹種混交為各單一套栽密度30%左右；混交方式為株間或行間混交為好。

（2）以充分利用土地資源，多種經營為主要目的的，在香榧或油茶套栽的茶園地中，每667m2再行套栽20～25株的山蒼子，以提高茶葉品質，減少茶園蟲病害的發生。因香榧與油茶均為常綠的經濟林木，兩者不宜混交套栽在茶園同一地塊中。

3 套栽后期管理

茶園地栽植樹木后，結合對茶樹的撫育管理，每年做好對套栽樹木的松土除草、施肥、修剪整枝等管護工作。隨著套栽樹木的生長，可能與茶樹爭光爭肥，為此要控制好與茶樹的空地間范圍。應根據茶園生態和各自經濟收益情況，適當間伐（移植）套栽樹木或挖除部分茶樹。以經營和獲取茶葉為主要經濟收益的，套栽樹木郁閉度控制在0.30左右，一般不高于0.40；以多種經營為主的（香榧或油茶套栽），套栽樹木郁閉度控制在0.50左右，以達到經濟效益和生態效益的最大化。

參考文獻

[1]吳美春，施拱生，田荊祥.山蒼子的栽培與利用研究[J].浙江林學院學報，1988.

[2]唐全忠，熊建軍.光皮樺育苗與造林及管護技術[J].湖南林業科技，2010.

篇5

鶴城，一個充滿野性詩意，令人無限遐想的名字。孟秋一日，從安徽省黃山市休寧縣城出發，沿碧波奔騰的橫江逆流而上，一路上青山蔥翠，松濤輕吟。歷經一個多小時，筆者來到位于三江源（新安江、富春江、錢塘江）六股尖北麓的鶴城鄉新安源村。 古樹群農民公園入口

在古樹群農民公園入口處，一尊重達10噸、刻有“新安源”3個紅漆大字的巨石豁然矗立眼前，豆褐色巨石體態飄逸，形如六股尖山峰狀，神似烈焰渾然天成。公園入口有兩條小河水質清冽，鋪滿卵石的河中三五十尾石斑、紅肚魚活力無限，逆水嬉戲。近年來，休寧縣推行新安江源頭國家生態文明先行示范區建設，當地政府傾力保護三江源大小河流，實行封河禁漁、生活垃圾集中焚燒、增殖放流等一系列措施，使不計其數的小河魚自在地穿梭在新安江源頭小溪中，再現了“青山綠水人家，小橋竹排魚蝦”，人與自然高度和諧的醉美畫卷。 左圖 古林邊清澈河流 右圖 枯敗楓香 林中小河

走進古木參天、綠色蔭翳、涼風習習的古林，空氣變得至純，徜徉在綠色仙境與生態天堂中，飽受城市霧霾窒息荼毒的肺一下子得以自在清新地呼吸，大腦也驟然亢奮靈動起來。新安源古林公園是中國現存面積最大、樹種最多、樹齡最長的水口林，面積達100畝，名貴樹種有楓香、紅豆杉、銀杏、欒樹、香榧等20種達192棵，其中受國家Ⅰ級保護、500年以上古樹達100棵，占安徽全省的10%。公園里國家Ⅰ級保護植物紅豆杉也多達56棵，平均樹齡達600多年。園內有一對姊妹楓香已壽逾1500年，最大的一棵楓香樹高35米、周長4米。這些古樹根深枝繁，雄奇挺撥，華蓋如云，直插云霄，在歲月的經久年輪中笑傲風霜雨雪。信步園內，只見在泉水潺潺的小溪旁，一棵巨大的國家Ⅰ級保護樹種楓香樹由于根基腐朽，破敗倒塌，還砸斷另外一棵香榧樹，令人扼腕嘆息。據村干部介紹，這棵1200多年的老楓香屬“壽終正寢”，自然死亡，因為該樹種越老樹心越空，很難在風雨中支撐。如今，百年以上的保護樹種自然死亡后依舊受法律保護，外運也要通過嚴格審批，須報安徽省林業廳同意，國家林業局備案后方可處置，即便是樹干枝椏也不例外，山民和當地政府無權自行處置。由于新安源古林在華東地區絕無僅有，在全國也是不可復制的生態旅游資源，鶴城鄉投資100多萬元完善古林公園基礎設施，修建了河道護岸、攔水壩、引水渠、思源亭和致遠亭，對古樹逐一登記造冊進行掛牌保護，并安裝24小時在線監控設備，讓深藏大山的生態遺產成為眾多山民游客的“快活林”。

關于這片神奇古樹水口林的來歷，當地還流傳著一個美麗傳說。當地山民認為，安徽省茶葉發源地就在新安源村的一座大山上。相傳多年以前，唐李世民后代為躲避戰亂，輾轉來到山清水秀的鶴城鄉新安源村結廬而居。為防兵匪發現這個隱居世外桃源的村落，李氏后裔在小村入口處兩條小溪交匯的三角地帶栽種了一批水口林，以圖起到隱蔽偽裝作用。李氏后人自此就地繁衍，以砍伐木材下山入市換取生活物資為生，而水口林在陽光雨露滋潤下也逐漸長大成林。某日，村中一婦女得怪病，身子每況愈下。家人請來郎中久治無果，取村前大山上野茶樹葉煮來飲用后竟日漸康復。自此，茶葉的保健功效被流亡的村民發現，并引種馴養直至發展成皖南山區的主導產業。歲月消逝中，水口林的保護也一波三折，歷經坎坷。上世紀50～70年代，有人大舉進山要砍伐，被村民冒死竭力呵阻;改革開放后當地木材加工廠也看中這片古樹想要開發，再度被村民保了下來，一切只因當地人已把古樹林看作家庭和睦、廣開財運、幸福安康的“庇護神”。而今，在當地還有一個更有趣的鄉規民約：每年禁漁、禁筍期來臨前，村里想辦法籌資買來肥豬宰殺后割片，送至每戶分享，此舉便是昭示村規：保護生態，全村務必人人遵守。皖南大山里，村民公約的效力有時甚至比法律管用。同樣，新安源村保護古樹林也代代有嚴苛村規：凡擅自破壞砍伐古樹者，族長將宰殺其家中年豬，讓戶戶分享以儆效尤！一個人若一年到頭，連辛苦飼養的家豬都被別人牽去打牙祭，那該是多么跌面子的事！因此，每年清明前，村里發的土豬肉一吃，村人折枝毀皮，破壞生態的事情也就幾乎絕跡了，這就是樸素的生態文化與生態倫理的生動體現吧。

篇6

食野越來越多的人已經開始認識到，飲食也應該“回歸自然”，平常應多吃無污染的野菜、野果。野生的果蔬不但有獨特誘人的風味，營養價值也在人工栽培的果蔬之上。如薺菜、馬蘭頭等野菜格外清香，可在豐盛的宴會上與山珍海味媲美；野果中的沙棘、野薔薇的維生素C含量分別是蘋果的100倍和60倍；金櫻子、酸棗、銀杏、香榧等野果，均有很好的食療作用。如今居住在都市的人們，一到春天，都愛趕往郊區鄉村去采摘野果、野菜。

食生吃生食有助于預防和治療癌癥。在美國，已有不少癌癥患者在幾乎絕望的情況下，一日三餐全吃生蔬瓜果。在未進行任何治療的情況下堅持數年，其結果，竟然有相當數量的患者奇跡般地康復或延長了生命。經醫生研究證明，當人們吃進熟食后，體內白細胞很快增多，猶如有病菌侵入一樣處于“緊急戰備狀態”。久而久之，人體免疫功能便可能受到破壞，給疾病入侵和腫瘤滋生造成可乘之機。而平時多吃生食能使白細胞處于正常狀態，提高因久吃熟食而下降的免疫系統功能。另外生食還能保留果蔬中的維生素、礦物質和纖維素等營養成分。

食皮不少人吃水果時連皮一起吞下去，這是因為果皮具有特殊的營養作用。如桔皮含有抗老化物質維生素E；桔皮中的揮發油能刺激消化道，增加胃液分泌，促進胃腸蠕動；桔皮中還富有纖維素，具有預防便秘、腸癌和理氣清肺等功效，有益于人體健康長壽。但有一點值得注意：在污染嚴重的今天，只有“綠色食品”才能吃其皮。

篇7

一、什么是體質？

西方體質人類學對體質一詞最早的理解很簡單，認為是某一個體的一切生物學特征的總和。顯然這個說法過于籠統，不能指導日常保健和臨床診療工作。

中醫體質學說是中國傳統醫學重要內容之一。《黃帝內經》中就有關于體質的論述，如《靈樞•陰陽二十五人》第六十四“先立五形金木水火土，別其五色，異其五形之人。而二十五人具矣。”就將人的體質分為木、火、土、金、水五形，每一形下又細分為5類，就有25種體質。但是這些分類略嫌繁瑣，也難以用于指導臨床和養生。20世紀70年代有學者提出中醫體質的定義并得到廣泛的認同。其體質定義為：“人類體質是人群及人群中的個體，在遺傳的基礎上，在環境的影響下，在生長、發育及衰老過程中形成的，在機能、結構和代謝上相對穩定的特殊狀態。這種狀態往往決定著他對某些疾病的易感性及其所產生病變類型的傾向性”。中醫體質學說注重的是個體差異，其體質與后天環境，特別與飲食習慣密切相關，所以可通過調整飲食來達到養生之功。

二、如何辨質食養？

辨質食養首先要辨明自己的體質類型，然后決定如何飲食以達到養生保健之功效。

根據體質六分法的分型，除了正常質外其余五種均為病理體質。以下逐項說明各型體質的特點并附相應的適宜食物。

1、正常質：

體壯力強，面色潤澤，不怕冷不怕熱，大小便正常，胃口好，淡紅舌薄白苔，脈有力。

正常質雖無食物品種上的禁忌，但也不能煙酒無忌，暴飲暴食。應以清淡為宜，忌五味偏嗜，過咸，過甜，過酸，過辣，過苦，過熱，過寒等。力求五味調和，溫涼適中，采用平補陰陽之法，選擇多種食物以保證機體之需要。

2、晦濕質：（氣血不暢）

膚色晦暗，口唇發紫或黑，眼眶暗黑，皮膚干燥粗糙，手指甲等甲面高低不平，有條狀或白色花紋，面頰可有擴張的血絲，胸悶，身體各部可有疼痛，舌質青紫，脈澀沉緩。

適宜食物：

糧油類：玉米油

蔬菜類：蓮藕，洋蔥，蘑菇，香菇，猴頭菇，黑木耳，海帶，魔芋，金針菇，菜，葛根。

魚肉類：豬心，鯊魚。

水果類：桃仁，菠蘿，桔仁，香榧，山楂，菱角，余甘子，刺梨。

其他：醋，紅花，雞內金。

3.膩滯質：（痰濕內重）

體形多肥胖（但亦有不胖者），面色萎黃，胃部飽脹（有時有“包塊”），口中發粘發甜（尤其在飯后），大便不成形，每日可多次，小便常混濁并伴有泡沫，口常干但不想喝水，身體不舒服并有緊衣捆身之感，胸中如有東西填塞，呼吸不暢或有痰，經常頭暈，舌苔多膩，脈滑。

適宜食物：

糧油類：赤小豆，白扁豆，薏苡仁，黃豆芽，綠豆芽，大豆黃卷。

蔬菜類：冬瓜，白蘿卜，青蘿卜，魚腥草，豌豆，四季豆，扁豆，荷蘭豆，豇豆。

魚肉類：鯉魚，草魚，青魚，鯽魚，黑魚，白魚，銀魚，海蜇。

水果類：郁李仁。

其他：茯苓，萊菔子，陳皮，代代花，藿香，香薷，荷葉。

4.燥紅質：（怕熱）

體形多消瘦，面色過紅，唇紅，鼻紅，牙齦紅并易出血，性子急，口干喜喝水（但喝水后仍不感解渴），咽干咽癢，便秘，尿色黃而少，手腳心發熱，易失眠，愛喝涼水，舌紅少苔，脈細弦數。

適宜食物：

糧油類：小米，大麥，蕎麥，綠豆，黑芝麻，麻油，花生油，豬油，豆腐，麥芽，豆豉。

蔬菜類：芹菜，菠菜，薺菜，莧菜，大白菜，莼菜，蓬蒿菜，青菜，塌棵菜，甜菜，油菜，生菜，絲瓜，黃瓜，苦瓜，茄子，番茄，茭白，山藥，百合，薺，馬蘭頭，草菇，銀耳，枸杞頭等。

魚肉類：鴨肉，鴨血，鴨蛋，黑魚，田螺，螺螄，蟹，鱉，蚌，蛤蜊，牡蠣，蟶，發菜等。

水果類：梨，李子，枇杷，柑，柚子，羅漢果，柿子，楊桃，芒果，獼猴桃，香蕉，橙子，草莓，西瓜，甜瓜。

其他：白糖，醬油，茶，啤酒，薄荷，，淡竹葉，金銀花，決明子，鮮蘆根，桑葉。

5.遲冷質：（怕冷）

體形多虛胖，面少血色，白中常發青且少光澤，形寒怕涼，手腳發涼，口唇色淡，不口渴不想喝水，容易出汗，汗出后皮膚發涼，大便次數多且不成形，尤其是清晨時大便急，夜尿多，時有耳鳴，喜喝熱水，舌有齒痕，脈沉遲無力。

適宜食物：

糧油類：菜油，豆油，牛油。

蔬菜類：芥菜，韭菜，大頭菜，芡實，辣椒，大蒜，蔥，生姜，蠶豆，香椿，香菜，木瓜。

魚肉類：羊肉，牛肉，雞肉，鰱魚，帶魚，鱒魚，泥鰍，黃鱔，蚶，河蝦，海參，淡菜。

水果類：桔子，杏子，荔枝，金桔，檸檬，櫻桃，楊梅，石榴，香椿，佛手，栗子。

其他：桂皮，花椒，胡椒，茴香，丁香，砂仁，玫瑰花，玉蘭花，米酒，白酒，黃酒，葡萄酒，紫蘇，高良姜。

6.倦質：（氣血兩虛）

面色淡白而無光，氣短懶言，乏力暈眩，心慌健忘，內臟有下沉（如脫肛，子宮下墜等），一動即出汗，手腳易麻，月經淡少，舌質淡而薄，脈細弦無力。

適宜食物：

糧油類：高粱，小麥，燕麥，玉米，粳米，糯米，黃豆，黑大豆，花生，豆腐漿，豆腐皮，腐乳。

蔬菜類：花菜，卷心菜，西洋菜，南瓜，土豆，芋艿，胡蘿卜，刀豆，平菇，金瓜，西蘭花，紅薯。

魚肉類：豬肉，豬肝，豬骨，火腿，牛肚，羊肝，羊肚，雞肫，鵝肉，鵪鶉肉，鴿肉，雞蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋，鴿蛋，鱸魚，鳊魚，刀魚，鰣魚，鱘魚，黃魚，鯧魚，人乳，牛乳等。