時間:2022-10-17 07:36:45
導(dǎo)言:作為寫作愛好者,不可錯過為您精心挑選的10篇商場美食區(qū),它們將為您的寫作提供全新的視角,我們衷心期待您的閱讀,并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。
這種大賽簡直是對像我這樣不了解藏餐、難得品嘗到藏式佳肴的人的一大掃盲,不僅長味覺,還長見識。
拉薩飯店的廚師所做的菜式尤其奪人眼目。比賽項(xiàng)目除了常見的藏式熱菜、冷菜外、還有栩栩如生的冷菜果蔬雕、生動形象的面點(diǎn)制作、以及難得見的火鍋服務(wù),讓人大開眼界。拉薩飯店的廚師所做的菜式尤其奪人眼目。大賽規(guī)定所有菜品裝飾物都不可預(yù)制進(jìn)場,必須由廚師現(xiàn)場制作,并且所有完成成品和裝飾物均為可食性食物。在我們看來有些苛刻的要求,對廚師而言乃是兵家常事。真正技藝高超的廚師,不僅廚藝精湛,而且對整個菜品的構(gòu)思、制作工序、色彩搭配等方面都有縝密的思考,做出來的菜色香味俱全,無論從味感、質(zhì)感、觀感,還是創(chuàng)意方面都要博得頭彩。
一聲號令后,廚師們操著各式刀具緊鑼密鼓地開始比賽,對食材切、斬、剁、砍、排、削、拍、敲,這時候都還不知道花落誰家,一切井然有序。從廚師們不同的烹飪技巧來看,藏式烹飪中的刀工十分講究,刀法多樣,廚師更是刀技精湛。一把菜刀,他們可當(dāng)十把使用,將原料加工成塊、丁、片、條、粒、末、泥、茸等數(shù)種形態(tài)。
藏餐對質(zhì)、味、量的配合也相當(dāng)講究。質(zhì)上一般主張軟配軟、脆配脆;味上以保持原料固有香味為主,不足的輔以其他香料來增補(bǔ)其香;量上要求主料突出,配料補(bǔ)充等。藏餐代表食材主要有糌粑、青稞、酥油、人參果、牦牛肉、蟲草、菌類為主,常用烤、炸、煎、煮等手法烹飪。
2008年“速美特”上湯土豆粉在河南鹿邑開始了創(chuàng)業(yè)之旅, 2011年11月,在河南項(xiàng)城開了第一家分店。2011年12月在河南周口市開了第二家分店。
項(xiàng)城店于2011年11月11日開業(yè),周口店于2011年12月30日開業(yè),如今兩個店都初戰(zhàn)告捷,經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)中有升,日均營業(yè)額達(dá)到一千元左右,顧客回頭率很高,稱贊說“湯好喝、粉好吃”。新的一年,兩個店的營業(yè)額還有很大的上升空間。雖然只有短短的幾個月時,但能夠立足于競爭激烈的餐飲市場,說明了“速美特”上湯土豆粉的質(zhì)量和品質(zhì)。
從“速美特”上湯土豆粉誕生的那天起,我們就堅(jiān)持專業(yè)、專心、專注的原則,一心一意做土豆粉,一生一世做土豆粉。在經(jīng)營理念上,“速美特”上湯土豆粉倡導(dǎo)純天然、原汁原味,絕不使用添加劑和色素香料,從而使產(chǎn)品質(zhì)量得以保證,符合健康消費(fèi)的主流發(fā)展趨勢。因此,深受廣大顧客喜愛。
目前市面絕大多數(shù)土豆粉店,都是以大量醬油兌湯,以提升顏色和口味。顧客長期食用后,習(xí)慣了醬油湯,并在潛意識中認(rèn)為醬油湯才是好的湯。事實(shí)卻剛好相反。內(nèi)行的廚師和顧客都知道,只有湯熬不地道的才加醬油,如果湯熬得好,根本用不著加醬油。適量食用醬油,對身體有益,但長期過量食用,對人體健康是有害的。在我們店里,也有顧客建議在湯里也加醬油,但我們不隨波逐流,一直堅(jiān)持自己的特色,堅(jiān)持品質(zhì),所使用的湯均采用新鮮大骨,配以數(shù)十種天然大料,經(jīng)大火、中火、微火,長時間熬制而成,從而達(dá)到入口留醇香,回味悠遠(yuǎn)長,香而不膩,營養(yǎng)豐富,大多數(shù)顧客吃完后都把砂鍋里的湯喝得干干凈凈。
從健康角度講,新鮮大骨湯熬出來的湯含有豐富的鈣質(zhì)、卵磷脂,常喝這樣的湯,能起到強(qiáng)身健體,延年益壽之功效。而我們所使用的土豆粉條,一律采用大西北上等馬鈴薯淀粉為原料,采用同行業(yè)獨(dú)家的傳統(tǒng)手工制粉工藝,不使用任何添加劑,從而達(dá)到綠色健康,天然清香,自然勁道。來自湖南邵陽的學(xué)員唐成生15973993594品嘗后我們的土豆粉后,評價(jià)說比南方的米粉要好吃。他說,只要吃了速美特上湯土豆粉,都會覺得這個更好吃。因此,他信心十足,學(xué)習(xí)技術(shù)非常認(rèn)真。技術(shù)學(xué)成后,他要把速美特土豆粉店開到湖南邵陽去,讓家鄉(xiāng)的人們也享受到土豆粉的美味。
也許有讀者要問,你們?yōu)槭裁撮_一個店就會成功?其實(shí)很簡單,除了速美特上湯土豆粉的品質(zhì),在店址的選擇上,我們也下足了功夫。
選擇好的店址是開店成功最重要的因素。我們河南兩個分店的選址,采取“哪里有生意好的土豆粉店,就選在哪里開”的方法。已經(jīng)有土豆粉店的地方,說明潛在消費(fèi)群體成熟,目標(biāo)顧客廣,我們再開新店,不需要有市場培育期。我們的土豆粉不畏懼競爭,有競爭,才有比較鑒別,才能顯示速美特上湯土豆粉獨(dú)特的特色,有特色才能留住顧客,才能贏利。
我們絕不是“王婆賣瓜,自賣自夸”,因?yàn)槭袌霾攀菣z驗(yàn)認(rèn)可我們的唯一標(biāo)準(zhǔn)。鹿邑店經(jīng)營了三年多,生意始終如一的好,如今已做到在當(dāng)?shù)赝袠I(yè)中店面最大、營業(yè)收入最多的土豆粉店,年純利潤達(dá)二三十萬。只要我們堅(jiān)持品質(zhì),不斷創(chuàng)新,倡導(dǎo)健康飲食的理念,相信我們的生意會一年更比一年好,相信我們的店在全國各地會越開越多。好吃才是硬道理,贏利才是真功夫,速美特土豆粉不夸大、不虛假、不誤導(dǎo),歡迎廣大創(chuàng)業(yè)者實(shí)地考察、對比,滿意后才加盟學(xué)習(xí)技術(shù)。
萬元投資 開速美特上湯土豆粉店
自從《創(chuàng)業(yè)》雜志推薦我們的砂鍋土豆粉項(xiàng)目以來,幾乎每天都能接到一些讀者的來電咨詢,許多創(chuàng)業(yè)者對于這個投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、易操作、好控制、不需廚師、不需餐飲經(jīng)驗(yàn)的好項(xiàng)目都抱有非常高的興趣。事實(shí)上,目前同行業(yè)凡是擁有直營店,加盟培訓(xùn)真正技術(shù)的,收費(fèi)也都是在萬元以上的,我們考慮了《創(chuàng)業(yè)》雜志面對的大多是打工者居多,很多都是初次創(chuàng)業(yè)或經(jīng)濟(jì)還不夠?qū)捲#捌谖覀円灾С謳头鰹橹鳎畲笙薅鹊膬?yōu)惠。
開一家速美特上湯砂鍋土豆粉店,如果房租費(fèi)用不高,除開學(xué)習(xí)費(fèi)用,投資萬元左右就可以。在這里我們鄭重承諾,無論來自哪里的學(xué)員,我們都將最大限度不限時間讓學(xué)員學(xué)到真技術(shù)、真本領(lǐng),熟練為止。一次學(xué)習(xí),終生朋友。總部永遠(yuǎn)免費(fèi)提供經(jīng)營指導(dǎo)和技術(shù)支持,實(shí)行區(qū)域限制,切實(shí)保護(hù)加盟學(xué)員的權(quán)益。
相關(guān)鏈接:
一、芝品上湯砂鍋土豆粉加盟開店,學(xué)習(xí)10-15天,跟店實(shí)習(xí)15-30天。提供學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)場地,全套土豆粉制作,十多種砂鍋調(diào)味制作方法技術(shù),學(xué)會為止,學(xué)費(fèi)3880元,食宿自理。
二、手工土豆粉制作技術(shù)。投資3000元即可。學(xué)習(xí)時間5-10天,從比例、原料、配方、溫度、火候,讓學(xué)員全面掌握技術(shù),熟練為止。學(xué)費(fèi)、原料使用費(fèi)1980元,食宿自理。
此項(xiàng)目長期接受《創(chuàng)業(yè)》雜志社監(jiān)督,學(xué)習(xí)費(fèi)用及加盟費(fèi)請匯入雜志社擔(dān)保。學(xué)習(xí)地點(diǎn):河南周口。
現(xiàn)在在居民社區(qū)里,都可以看到大型純凈水機(jī),和宣傳欄里的海報(bào)廣告與燈箱廣告,但是沒有公司將這兩者合二為一,長裕環(huán)保將純凈水機(jī)和廣告媒體進(jìn)行1加1整合,不但將分散的資源集中在一起,而且發(fā)揮了1加1大于2的效果。純凈水為居民提供必要的純凈水服務(wù),液晶電視和滾動海報(bào)廣告也為居民和商家提供溝通傳播的平臺,在居民駐足取水的時候,形成了關(guān)鍵的接觸點(diǎn),達(dá)到了深度傳播的目的。
2、多贏模式:居民獲利+物業(yè)得利+商穩(wěn)賺不賠
在設(shè)計(jì)整個商業(yè)模式的時候,首先考慮讓居民受益。長裕環(huán)保以198元一年喝365桶水,免費(fèi)送環(huán)保水桶方式快速切入,形成對居民強(qiáng)有力的吸引力,原有純凈水約1元5升,長裕提供的惠民措施,讓老百姓喝到更便宜的結(jié)晶水,每桶7升,一年就是2737.5升,不但滿足一家三口日常所需,價(jià)格也就是僅僅是其他飲水機(jī)的三分之一,每升才7分錢。獲得了廣大居民的一致好評。
合作者受益,純凈水辦卡產(chǎn)生的銷售收入,長裕環(huán)保拿出很大的比例提供給物業(yè)公司和加盟商,讓他們每天都有定期穩(wěn)定的收入進(jìn)賬,保證在1年左右的時間里,讓商收回所有投資成本。同時利潤更豐厚的廣告媒體收入提成,使所有合作伙伴都能在這個平臺上獲得更大的收益,
這種三贏的局面實(shí)現(xiàn)了良好的循環(huán)和活動,保證三方:居民獲利+物業(yè)得利+商穩(wěn)賺不賠,使項(xiàng)目自然走向快速成長的高速發(fā)展通道。
3、自媒體模式:引領(lǐng)傳播新趨勢
Teresa Stanek Rea還談到美國公司在中國尋求專利保護(hù)時遇到的各種問題:1、隨著中國互聯(lián)網(wǎng)用戶的數(shù)量不斷增加,侵權(quán)者越來越多地使用互聯(lián)網(wǎng)銷售假冒和盜版材料,包括假冒藥品。2、故意利用中國先申請的商標(biāo)制度來提交另一方的惡意商標(biāo)申請。3、授權(quán)的專利質(zhì)量低,特別是不進(jìn)行實(shí)質(zhì)審查的實(shí)用新型和外觀專利。4、由于《專利審查指南》幾乎不允許申請日后補(bǔ)充數(shù)據(jù),導(dǎo)致很多制藥和生物公司的專利申請被駁回。5、需要繁瑣的手續(xù)引入中國以外的證據(jù)到法院訴訟,很多案件的判決基于地方保護(hù)主義和偏袒國內(nèi)公司。
關(guān)于美國對此采取的一系列應(yīng)對措施,Teresa Stanek Rea列舉了五方面的內(nèi)容:1、與中國國家及地方的法院就知識產(chǎn)權(quán)相關(guān)問題進(jìn)行大量的交流,比如去年5月,USPTO與最高人民法院和美國聯(lián)邦巡回上訴法院聯(lián)合提出支持知識產(chǎn)權(quán)司法強(qiáng)制執(zhí)行的計(jì)劃會議,約1300人出席,包括多名中國法官。2、 USPTO的對外事務(wù)和政策辦公室專門聘請了一批具備美國和中國知識產(chǎn)權(quán)法律的專業(yè)律師來與中國知識產(chǎn)權(quán)局的同行發(fā)展重要的雙邊關(guān)系,自2008年以來,USPTO已經(jīng)與SIPO、中國國家工商行政管理總局商標(biāo)局(CTMO)及中國國家版權(quán)局(NCAC)建立了良好的關(guān)系并形成了若干諒解備忘錄。3、委派3位知識產(chǎn)權(quán)專員分別在北京、廣州和上海長期駐華來充當(dāng)美國在中國的眼睛和耳朵,并幫助那些在中國遇到保護(hù)或執(zhí)行知識產(chǎn)權(quán)問題的美國公司,其中,在北京的知識產(chǎn)權(quán)專員主要負(fù)責(zé)促進(jìn)與北京知識產(chǎn)權(quán)局及北京領(lǐng)事區(qū)的關(guān)系,而在廣州的知識產(chǎn)權(quán)專員已經(jīng)在發(fā)展與中國南方地區(qū)知識產(chǎn)權(quán)執(zhí)法辦公室的關(guān)系方面取得了很大的進(jìn)展。4、促進(jìn)IP5的形成,并積極推進(jìn)中美“專利審查高速路”或“PPH”的實(shí)施,其目的是把SIPO更緊密地納入U(xiǎn)SPTO與其他知識產(chǎn)權(quán)局的工作中,因此,PPH協(xié)議是USPTO和SIPO雙邊合作關(guān)系的一個里程碑,USPTO最近已經(jīng)決定將中美PPH延續(xù)至2013年。5、USPTO還與美國貿(mào)易代表處共同主持商貿(mào)聯(lián)合會知識產(chǎn)權(quán)工作組會議(商貿(mào)聯(lián)合會是中美解決貿(mào)易相關(guān)的事宜和促進(jìn)商業(yè)機(jī)會的主要雙邊機(jī)制),該會議全面涉及了專利或商標(biāo)的申請、授權(quán)的專利和商標(biāo)的執(zhí)行、以及著作權(quán)等與中國知識產(chǎn)權(quán)相關(guān)的一系列事宜。
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——順德區(qū)——
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【福州市】
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【貴陽市】
貴陽市云巖區(qū)泓鈺學(xué)校貴陽校區(qū)免費(fèi)咨詢電話:400 0066 911 轉(zhuǎn)分機(jī) 96098【德語、意大利語、法語 、西班牙語等小語種培訓(xùn)】
【哈爾濱市】
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哈爾濱市南崗區(qū)泓鈺學(xué)校哈爾濱校區(qū)免費(fèi)咨詢電話:400 0066 911 轉(zhuǎn)分機(jī) 96086【德語、意大利語、法語 、西班牙語等小語種培訓(xùn)】
【杭州市】
——上城區(qū)——
杭州市上城區(qū)韋博國際英語培訓(xùn)學(xué)校解放路校區(qū)免費(fèi)咨詢電話:400 0066 911 轉(zhuǎn)分機(jī) 64079【商務(wù)英語、職場英語、交際用語、生活口語等實(shí)用英語培訓(xùn)】
——西湖區(qū)——
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——下城區(qū)——
杭州市下城區(qū)環(huán)球雅思英語培訓(xùn)學(xué)校二輕校區(qū)免費(fèi)咨詢電話:400 0066 911 轉(zhuǎn)分機(jī) 64178【雅思、托福、SAT 、GRE、GMAT、SSAT等考試類英語培訓(xùn)】
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12月7日上午11時30分,雖然還沒有到午餐高峰期,但在望海國際廣場六樓的美食廣場已是熙熙攘攘,一些人氣旺的餐廳已有消費(fèi)者在排隊(duì)等位。在該廣場一樓,海口首家哈根達(dá)斯專賣店已經(jīng)開張營業(yè),對面的星巴克咖啡也在裝修之中。在新開不久的名門廣場商場,也拿出了一層樓來做餐飲區(qū),美蘭區(qū)還在該商場設(shè)立餐飲服務(wù)食品安全示范街,22家餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人作出了食品安全的承諾。
目前海口的商圈還主要集中在海秀路、解放西路、玉沙路等老街區(qū),隨著越來越多的大型商場進(jìn)駐,競爭越來越激烈。為了爭奪更多的人氣,商場投資方已經(jīng)意識到,能買、能吃、能玩才能使商場成為市民消費(fèi)的首選地。
除了新開的商場在前期的規(guī)劃中已經(jīng)有意地劃出美食廣場之類的餐飲區(qū)外,老牌的商場也在跟緊步伐。龍華路剛剛重新裝修整合的老牌商場友誼商業(yè)廣場就增加了餐飲的比重,原味主張椰子雞、聚烤莊自助燒烤、十八碗等餐飲店已進(jìn)駐,再加上之前的味千拉面和滿記甜品等餐飲店,總數(shù)已經(jīng)達(dá)到近十家。在大同路萬國大都會的一面廣告牌上,8塊廣告牌中餐飲店的廣告牌就占了4塊,在該商場餐飲區(qū),人氣也是異常火爆。曾經(jīng)的泰龍商城也主要是購物的地方,現(xiàn)在的泰龍城美食一條街重新整合后,餐飲店林立,南北口味齊全,已經(jīng)成為海口有名的小吃一條街,前來吃小吃的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)比購物的人多。
進(jìn)駐商場的餐飲店也在呈現(xiàn)多元化趨勢,除了中餐廳和西餐廳外,高端甜品店、飲料店、小吃店也越來越多地出現(xiàn)在商場里。
二、餐飲占商場比重越來越大
商場餐飲深受消費(fèi)者的喜愛。在上邦百匯城豆撈坊與家人聚餐的60后市民陳先生稱,在他們那代人的記憶里,年輕的時候逛商城只能到解放西路的百貨大樓,當(dāng)時解放西路上也沒有什么餐飲店,逛街累了就到東門、西門去吃飯,或者是逛街前就要從家里帶上些干糧和開水。現(xiàn)在可就不同了,幾乎每家大型商場里都有地方吃飯,一家人在商場購物后就會在商場里吃午飯或晚飯,既省心又方便。
90后的李小姐說,她逛街一般都會約上三五個朋友,大家現(xiàn)在討論到哪家商場逛街都會先討論那家商場有啥吃的。“比如要喝星巴克咖啡就到京華城,要吃韓式自助燒烤就到上邦百匯城。”
在采訪中記者發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在各大商城里的百貨品牌、商品款式等都差不多。更吸引一些年輕消費(fèi)者的就是這家商場有啥吃的,特別是一些時尚類餐飲店更受歡迎。如今商場已經(jīng)成為朋友聚會的地方,在滿足了吃和玩后,才“順便”逛逛商品區(qū)購物。
三、商場餐飲店不要太高端
更多的餐飲店選擇在商場開店,看中的就是逛商場的人群一般都屬于中高端收入的群體。另外,不可否認(rèn)的是,網(wǎng)店確實(shí)搶奪了商場很大一部分客源,商場為了吸引消費(fèi)者、與電商“搶人”,就需要能夠滿足消費(fèi)者“吃喝玩樂購”,餐飲能夠?yàn)樯虉鰩硪欢ǖ目土鳎⑶夷芨L時間地將消費(fèi)者留在商場。餐飲與商場銷售兩者互惠互利,也就出現(xiàn)了商場大打餐飲牌的局面。
William The Beekeeper獨(dú)立設(shè)計(jì)服裝品牌經(jīng)理,來自臺灣,11歲起留美,曾主修心理學(xué)及服裝設(shè)計(jì)。作為上海人氣最旺地段新開出的大型購物中心,iapm品牌豐富且適合的年齡層廣,讓“夜行消費(fèi)”更有內(nèi)容。
iapm在上海的登陸可謂氣勢磅礴,以“延時營業(yè)”概念開創(chuàng)滬上“夜行商場”先河,又引入全國最大規(guī)模的無印良品(MUJI)旗艦店、香港知名餐飲品牌稻香、泰國星級餐廳Greyhound Café等,來勢洶洶,很快便在時尚人士和普通大眾的腦中深刻下“iapm”這個原本陌生的單詞。
i世代的“ i ”可演繹為國際(international)、智慧(intelligent)、尖端科技(information technology)、創(chuàng)意(innovation)、靈感(inspiration)加上獨(dú)特個性(“I”, “我”),意喻每個人在iamp都能演繹出屬于他的生活品位。通過這個“i”,告訴大家這里不僅僅提倡“am+pm”的夜行概念,更注重每一個客人的獨(dú)特個性。iamp的生活充滿國際化、潮流感和突破性。商場沿淮海中路逾220米長的臨街復(fù)式旗艦店集合了全中國最大的Prada旗艦店、Gucci旗艦店及首次進(jìn)駐中國的Gucci Café,多間國際一線高端品牌旗艦店,營造出不凡的懾人氣派。高端潮流時尚新貴Alexander McQueen、Stella McCartney、Alexander Wang、Givenchy等品牌也一應(yīng)俱全,238個國際級高端潮流品牌中有一成是首次進(jìn)駐。
動感主題區(qū)域“Taste@5及Chefs@6”,將自然融入設(shè)計(jì)布局,破天荒運(yùn)用波浪形天花的動感設(shè)計(jì),配上錯落有致的閃爍螢火燈飾,讓人恍如置身在灑滿繁星的天際,宏偉壯觀,成為了商場的標(biāo)志設(shè)計(jì)之一。這兩層匯集了30多間超人氣潮流熱點(diǎn)餐廳,如首次進(jìn)駐中國的宴、Dressed Salads、面屋武藏武骨、Charlie & Co.等,并開辟獨(dú)具匠心的露天環(huán)球餐飲熱點(diǎn),在動感天幕的輝映下,美食與美景融為一體,讓顧客享受視覺與美食的饕餮盛宴。為了能在上海最為繁華的購物消費(fèi)區(qū)脫穎而出,iapm從硬件到軟件都下足功夫。事實(shí)證明,新穎出色的空間設(shè)計(jì),立體化的國際潮流購物體驗(yàn),確實(shí)將滬上人們?nèi)张c夜的生活翻開了嶄新一頁。
上海環(huán)貿(mào)iapm商場
地址:徐匯區(qū)淮海中路999號
電話:33266700
Tips:
1.試營業(yè)期間,商場零售商戶打破傳統(tǒng)的營業(yè)時間,延長1個小時,至晚上11點(diǎn),是人性化的考慮到與商場相連的地鐵1號、10號線于11點(diǎn)結(jié)束營運(yùn)。另外,餐飲以及電影院業(yè)態(tài)營業(yè)至午夜12點(diǎn)。
2.如百麗宮超時代Cyber IMAX影城,亦隨iapm商場首次進(jìn)駐浦西,六個影廳共提供逾1,000個超寬豪華座位,更備有IMAX最新巨幕影院。
不得不說
特色食肆匯聚
“稻香”餐廳排長隊(duì)早已滬上有名,其實(shí)除此之外,iapm還有諸多值得饕餮客驚喜的食府。獲《Fortune》雜志評為最熱門泰國星級餐廳Greyhound Café,人氣偶像五月天主唱阿信與知名設(shè)計(jì)師不二良跨界合作的服飾加咖啡概念店Stayreal Café,全日本居酒屋大賽冠軍炎丸居酒屋,能吃到著名新加坡地道胡椒辣蟹的新肴珍寶海鮮以及首次進(jìn)駐浦西的利苑、Morton's等。想來嘗鮮的食客絕對是一次不夠還得再來。
時尚藝術(shù)之旅
“北京西單109年輕人的百貨”隸屬賽奧利集團(tuán)。位于西單南移北擴(kuò)商業(yè)規(guī)劃的核心位置;集合臺灣中友百貨與北京中友百貨及國內(nèi)外各行業(yè)專家所組成的管理團(tuán)隊(duì);以國際先進(jìn)的百貨經(jīng)驗(yàn)為導(dǎo)向,集合15―30歲年輕消費(fèi)一族為主客群;融匯日、韓主題經(jīng)營特色,歐美折扣賣場及各國主題餐飲的優(yōu)勢;以超常規(guī)的百貨經(jīng)營模式及多樣化商品,提煉出適合北京年輕消費(fèi)群體的“109 Hello Shopping年輕人的百貨”的經(jīng)營理念,締造都市最炫的流行前沿地帶。
據(jù)介紹,“109”三個數(shù)字中的“1”代表對目標(biāo)客群的一份貼心;“0”及當(dāng)中均勻分布的12個花瓣代表零的突破及滿足年輕人無限可能的發(fā)源地;“9”代表消費(fèi)者在這里達(dá)到一個完美體驗(yàn)而給予商場0到9分全方位的支持。商場整體由地下一層至七層組成,營業(yè)面積40000平方米。地下一層為時尚基地,主要經(jīng)營流行鞋包、時尚皮件;一層精品人生,集合進(jìn)口服飾及時尚彩妝、流行雜貨與珠寶,營造典雅、考究、品質(zhì)的氛圍;二層流行密碼,以青春少女裝為主,配以舒適咖啡吧;三層花樣年華,以淑女裝及溫馨內(nèi)睡衣、襪帕為主經(jīng)營,強(qiáng)調(diào)時尚、潮流、自信的概念;四層活力先鋒,結(jié)合休閑、牛仔、運(yùn)動及兒童天地;五層垂直極限,各業(yè)種折扣賣場的大匯集,將“淘”的樂趣體現(xiàn)到極至;六層數(shù)位生活,以高端數(shù)碼體驗(yàn)及愜意的生活用品點(diǎn)綴人生;七層美食天地,主題餐廳與各地美食的饕餮圣地。八層到十一層的北京四星級酒店,為商場添加更多的餐飲、娛樂、休憩空間,使您在購物之余充分享受一站式的服務(wù),真正成為西單商圈主題百貨經(jīng)營特色及休閑的落腳點(diǎn)。
之后,我們逐漸把目光轉(zhuǎn)向給予商政策相對靈活的品牌,這時候,法羅力熱能產(chǎn)品進(jìn)入了我的視線。
并取得了邯鄲地區(qū)的權(quán)。最重要的是在服務(wù)方面的合作,主要圍繞售前售后一體化和穩(wěn)定性展開。工廠方面將服務(wù)下放到每一個商手中,提倡服務(wù)的一體化,由我們具體負(fù)責(zé)售前和售后服務(wù)的流程銜接和具體操作,并指派專門的客服經(jīng)理具體指導(dǎo)和零配件的協(xié)調(diào)供給。商打造一體化的服務(wù)體系有助于我們更注意自己的態(tài)度以提升服務(wù)質(zhì)量,在操作市場的時候就比較靈活,我們給服務(wù)的定義是:一是服務(wù)顧客,一是服務(wù)銷售,通過服務(wù)帶動銷售,而不是為收取服務(wù)費(fèi)而服務(wù)。
進(jìn)駐終端首選商超。
從邯鄲市場的實(shí)際情況和公司操作市場的思路出發(fā),根據(jù)邯鄲當(dāng)?shù)氐南M(fèi)特征,我們首先選擇了進(jìn)入邯鄲當(dāng)?shù)刈顝?qiáng)勢的商超系統(tǒng)―美食林。美食林是一家綜合性集團(tuán),在當(dāng)?shù)厣坛到y(tǒng)居于絕對的龍頭地位,是我們進(jìn)入超市系統(tǒng)銷售的首選。
很多人認(rèn)為,消費(fèi)者購買熱水器的習(xí)慣是去家電賣場。其實(shí)不然。中國的節(jié)日非常多,逢年過節(jié),邯鄲市的美食林超市持卡消費(fèi)的人群非常多,卡內(nèi)上千元的金額如果不及時消費(fèi)就會過期,但是購物卡又不可能全部購買生鮮和生活用品,購買一件價(jià)格適中的家電產(chǎn)品成為可能。
這樣分析之后,我們和美食林進(jìn)行了洽談,15個點(diǎn)的費(fèi)用也算合理。于是,在邯鄲我們進(jìn)入了美食林超市系統(tǒng)。事實(shí)證明,這個選擇是正確的,超市里大額的剩余消費(fèi)帶動了熱水器產(chǎn)品的銷售。隨后,美的、奧克斯等品牌也進(jìn)入了美食林超市系統(tǒng)。
陽光集團(tuán)是邯鄲的知名百貨企業(yè),除了超市,我們還進(jìn)入其百貨系統(tǒng),與陽光集團(tuán)全面合作。雖然商場的黃金位置已經(jīng)飽和,進(jìn)駐的難度大,但我們在商場重裝時,通過良好的客情維護(hù)和以往多年合作優(yōu)先選位,重新介入。當(dāng)然,國美蘇寧電器我們也選擇了一些客流量大的賣場進(jìn)駐,以起到推廣和宣傳作用,只是終端投入的主要精力還是在美食林和陽光系統(tǒng)。
以老客戶為基點(diǎn)展開分銷網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)展。
與此同時,工廠的指導(dǎo)思想和我們操作市場的思路不謀而合,就是更多的向三四級市場要效益,邯鄲下級區(qū)縣的市場也正在緊鑼密鼓的開發(fā)中。
憑借以往的市場基礎(chǔ),我們以老客戶為切入點(diǎn)發(fā)展下級分銷商,挑選客戶基礎(chǔ)好,本身具有一定市場運(yùn)營能力的客戶首先合作。