購物車(0)
殼聚糖復合涂膜技術在桑椹保鮮中應用的研究進展
田帥; 劉慧勤; 龍羽燕; 藍黃麗; 楊玲玲; 王正正 廣西大學農學院; 南寧市530004
關鍵詞：桑椹 化學成分 功能性物質 生理指標 殼聚糖復合涂膜
摘要：桑椹是食藥同源的“第三代水果”,其外皮較薄不利于運輸儲藏,為了降低桑椹腐爛程度,延長貨架期,必須采用保鮮技術來延長桑椹的貯藏時間。通過闡明桑椹在儲藏期間各種生理指標和功能性物質含量變化,并將普通保鮮技術與殼聚糖復合涂膜保鮮技術進行了對比,表明殼聚糖復合涂膜保鮮技術在水果保鮮中的特點;通過綜述殼聚糖復合涂膜技術在其它水果保鮮和桑椹保鮮方面的的研究進展,既體現了殼聚糖復合涂膜技術可以對桑椹起到較好的保鮮效果,也證實了該技術應用的廣泛性和高效性。殼聚糖復合涂膜技術作為綠色、高效、無化學殘留的復合保鮮技術將進一步提高桑椹采摘后的保鮮水平,對桑椹的后續加工和延長產業鏈具有重要意義。
廣西蠶業雜志要求:
{1}文中需進一步解釋的內容作為頁末注釋，用宋體五號字。文中用上標標注，編號為：①②③。
{2}論文格式一般要包括:題目、作者及單位、郵編、內容摘要、關鍵詞、正文、參考文獻等。
{3}來稿要求題材新穎、內容真實、論點明確、層次清楚、數據可靠、文句通順。推薦大家通過電子郵件形式投稿。
{4}中文題名一般不超過20個漢字，必要時可加副題名，應避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號以及結構式和公式。
{5}摘要是客觀反映論文主要內容，具有獨立性和自含性的短文。內容必須短、精、完整，篇幅100-300字，不應出現圖表、冗長的數學公式和非公知公用的符號、縮略語。
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
