桃中農藥殘留分析及膳食暴露評估研究
李海飛; 聶繼云; 徐國鋒; 李靜; 沈友明; 匡立學; 閆震 中國農業科學院果樹研究所; 農業農村部果品及苗木質量監督檢驗測試中心(興城); 遼寧興城125100
關鍵詞：桃 農藥殘留 膳食暴露 最大殘留限量
摘要：為明確并量化食用桃途徑的農藥膳食攝入風險水平,通過對19個桃主產區采集的98份樣品進行農藥殘留檢測,對桃中的農藥殘留急/慢性膳食攝入風險進行評估,并借鑒英國獸藥殘留委員會獸藥殘留風險排序矩陣進行農藥和樣品風險排序。結果在桃中檢出了38種農藥殘留,98個樣品的檢出率為95.9%,檢出的農藥含量為0.007 4~3.399 3 mg/kg;檢出農藥的慢性膳食攝入風險(%ADI)和急性膳食攝入風險(%ARfD)的平均值分別為0.89%和11.09%,風險均低于100%,不會對人體產生慢性或急性風險;風險排序結果表明桃果品中氟蟲腈、硫丹、滅多威、丁硫克百威、毒死蜱、聯苯菊酯為6種為高風險農藥,應在生產和質量安全監管中予以重點關注。該文為桃安全消費、農藥殘留監管和農藥最大殘留限量(MRLs)制修訂提供了科學依據。
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