脂類在飼料行業中應用的新思考
楊博; 馬永喜; 沈水寶 華南理工大學生物科學與工程學院; 廣州510006; 中國農業大學農業部飼料工業中心; 北京100193; 廣西大學動物科技學院; 南寧530004
關鍵詞：脂肪酸平衡 中鏈脂肪酸 短鏈脂肪酸 結構脂
摘要：本文從脂類的概念入手,論述了脂肪體內轉化、脂肪酸平衡、ω?3脂肪酸、中鏈脂肪酸、短鏈脂肪酸、共軛亞油酸、結構脂、油脂氧化、仔豬對油脂的消化率、油脂凈能等10個方面的問題,指出了值得進一步研究的內容。
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