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讓歷史中的那一棵菜不再是枯蒿
本刊編輯部 不詳
關鍵詞：游牧民族 胡食 文化的融合 習慣
摘要：中國人不習慣擁抱,不習慣說愛,他們總是把對家人的思念和愛,融進食物里。所以,回眸地方菜的歷史,每一棵菜都有鮮活的生命,仿佛在述說著:歲月是可愛的。寶雞的絲路美食讓我們看到了文化的融合。中國自古有“夏夷之辨,胡漢之分”,包括匈奴在內的西域和北方民族,統稱胡人,他們的飲食都被稱為胡食。胡食在歷史上有數次內傳的高潮,包括小麥的引種,游牧民族的乳酪、酥油的引進等。從皇帝到臣民都沒有抵擋住這樣的誘惑,同時也豐富了中華美食。
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