氮肥替代和減施對高山露地辣椒養分吸收和產量與營養品質的影響
關鍵詞：氮肥減施 養分替代 養分累積 產量 營養品質
摘要：以"紅秀8號"辣椒為試材,采用田間試驗研究了化肥替代與減施對高山露地辣椒養分吸收和產量與營養品質的影響,以期為高山露地蔬菜化肥減施提供參考依據。結果表明:在高山露地辣椒300 kg·hm^-2施氮量的基礎上,有機肥氮替代30%化肥氮或者減少20%能夠獲得與300 kg·hm^-2施氮量略高或者相當的辣椒產量。有機肥替代30%化肥氮促進了開花結果期氮在辣椒葉片和果實的累積,但是減少了開花結果期和盛果期氮在根部的累積。隨著氮肥用量的減少,主要降低了辣椒果實中氮素的累積。有機肥氮替代和減氮處理均降低了辣椒果實中硝酸鹽和總酸含量,而有機肥替代30%化肥氮處理品質要高于減氮處理。每生產1 000 kg辣椒需要吸收氮(N)5.67 kg、磷(P2O5)0.99 kg和鉀(K2O)6.35 kg,需求比例為1∶0.17∶1.12。因此,高山露地辣椒施氮量240~270 kg·hm^-2就可以獲得比較好的產量與品質,而300 kg·hm^-2施氮量的基礎上有機肥氮替代30%化肥氮產量與品質最高。
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